Pfalz

De Pfalz is bergachtige gebied van Rheinland-Pfalz, zoals deze Duitse Bundesstaat heet. De strook waar wijnbouw wordt bedreven heeft als middelpunt de stad Neustadt a/d Weinstrasse en loopt van de Frans-Duitse grens naar het wijnstadje Alzey in het noorden. De straat die van noord naar zuid loopt heet de Weinstrasse en deze slingert door allerlei pittoreske wijndorpjes en wijnvelden. Het zuidelijk deel van de Pfalz kent dezelfde klimatologische omstandigheden als de Elzas. De Elzas wordt in het westen afgeschermd door de Vogezen en in de Pfalz door een bergachtig gebied (500 – 700mtr). Dit resulteert in een microklimaat met temperaturen die 3 à 4 graden hoger liggen dan in de rest van Duitsland. Dit heeft een gunstige invloed op de wijnbouw in dat gebied. Zoals in meer Duitse wijngaarden zwaait Riesling de scepter. Dit edele witte druivenras brengt er kloekere wijnen voort dan pakweg in de Moezelstreek, maar bij de goede producenten is de fijne Duitse stijl herkenbaar aanwezig. De beste Rieslings krijgen de benaming “Grosses Gewächs” mee, wat hetzelfde is als Grand Cru in het Frans. Ook de Chardonnay en Sauvignon Blanc doen het heel goed en natuurlijk de witte Burgunders, zoals de Weiss- en Grauburgunder. Omdat de Pfalz één van de warmste regio’s van Duitsland is, vind je hier ook veel rode wijn. Tegenwoordig is die zelfs goed voor 40% van de aanplant. De typisch Duitse variëteit Dornfelder speelt nog steeds de hoofdrol. Echter, ook Spätburgunder (Pinot Noir) gedijt hier uitstekend. Vanwege de temperatuur en klimaatverandering in de afgelopen decennia hebben ook meer exotische types hun intrede gedaan. De Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah doen het bijzonder goed. Bovendien zijn de Duitse varianten frisser en gastronomisch breder inzetbaar dan de types uit bijvoorbeeld Frankrijk en Italië. Dan is er natuurlijk de St. Laurent, een bijzondere druif die elegantie aan kracht koppelt en de Regent. Deze laatste wordt een grote toekomst voorspeld vanwege zijn vurige, bijna mediterrane karakter. De afgelopen jaren ziet men ook de (blauer) Lemberger en de Frühburgunder steeds meer. De afgelopen decennia heeft de Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg (Baden-Württemberg) een aantal succesvolle enten gecreëerd. Denk bijvoorbeeld aan de Cabernet Dorsa (Dornfelder / Cabernet Sauvignon) en de Acolon (Blauer Lemberger (Blaufränkisch) en Dornfelder.