Nieuw bij Vino Amore! Zinfandel – Puglia, Italië. Zinfandel (in dit geval de Chunky Red Double American Oak) is een blauwe druif die bekend staat als “ de trots van Californie” . Aan het begin van de 19de eeuw begonnen…
Lees meer
Onlangs ontmoette ik op de Wineprofessionals beurs in Amsterdam de aimabele Hovakim Sagtelyan en zijn collega Artem Parseghyan van Trinity Canyon Vineyards. Leuke mensen die op een zéér boeiende wijze over hun wijnen vertelden. Op dit moment nog niet verkrijgbaar…
Lees meer
Copertinum Copertino Rosso DOC Copertinum Copertino Rosso DOC – In het slaperige stadje Copertinum in de provincie Puglia worden al sinds 1935 bijzondere wijnen gemaakt door de Cantina Copertinum van onder andere de Negroamaro druif, de Copertinum Copertino Rosso DOC.…
Lees meer
Tannat druif Tannat druif, een blauw ras. Het is een blauwe druif, vermoedelijk afkomstig uit de Béarn. De term Tannat komt uit het Occitaans: Tanat, van tan tanin, dat wil zeggen gebruind, wat komt door de sterke concentratie tannin, of…
Lees meer
Enchanté mes amis! Ons voortslepend door deze mistroostige winter die maar geen winter wil zijn hebben wij vast koers gezet naar de volgende winter, oftewel, wij bezochten de kerstpakkettenbeurs 2016 te Houten. Daarmee geenszins de bedoeling hebbend het komende voorjaar,…
Lees meer
Enchanté! Over decanteren en karafferen: wat is het precies? Waarom zou een mens dat moeten doen? Wat maakt het verschil? Welnu, dat verschil kan nogal groot zijn! Kleine moeite, groot plezier! Maar attention amice, nu het onderscheid. Decanteren = oude…
Lees meer
Le Montrachet is de naam van een Grand Cru wijngaard met een oppervlakte van 8,00 hectare (waarvan 4,01 hectare in het dorp Puligny-Montrachet en 3,99 hectare in Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune (Bourgogne)). De gemiddelde opbrengst is 393 hectoliter…
Lees meer
Vino Amore bezocht (uiteraard) Wine Professional 2016, de beurs voor vaklieden in de wijnbranche Een impressie – hoewel wij niet alle activiteiten konden volgen hebben we toch weer goede en mooie wijn ideeën opgedaan! Wine Professional 2016 vindt plaats van 11…
Lees meer
Enchanté amice! Ollanders kijken doorgaans naar prijzen, maar minder naar kwaliteit. Supermarktwijnen zijn het resultaat van een éénzijdige focus op marge. Het belangrijkste punt, van 5 euro naar 20 euro geeft een 30 x betere wijn (beleving)! Wijncriticus Oz Clarke wordt…
Lees meer
Botrytis cinerea Inleiding à la Masterchef Enchanté! Botrytis cinerea fascineert mij al een jaar of dertig, dus hoog tijd om er eens wat over te schrijven. Maar dan wel met een vleugje cachet! Tachtig ingrediënten, 23 elementen en 55 etappes: Heston…
Lees meer