Professioneel Gastronoom-Sommelier Na een inspirerend en enerverend jaar een terugblik! Professioneel Gastronoom-Sommelier – Peter Klosse Beschouw, waarde lezer, voor een kort moment de eettafel in een volwaardig restaurant. Het is in essentie geen meubelstuk van hout en linnen, maar een…
Lees meer
Bâtard-Montrachet, la vigne et la théologie de la Craie et les barriques de Chartron Bâtard-Montrachet, la vigne et la théologie de la Craie Waar de kille mistflarden de ondoorgrondelijke kalkgronden van Bourgondië omstrengelen, waakt Jean-Michel Chartron als een erudiete rentmeester…
Lees meer
Egon Müller en het Kanta project Inleiding & proeverij Op de zevende september 2026 kwamen wij, geheel vrij van bindende verplichtingen, bij elkaar in het majestueuze Rotterdam — meer bepaald in wijnbar Nursia — voor een Kanta Tasting. Een bijeenkomst,…
Lees meer
Drie schaarse Riesling meesterwerken, een pleidooi! Waarde levensgenieters, bevlogen connaisseurs van het vloeibare goud en illustere lezers, het is mij een buitengewoon en onversneden genoegen u te mogen voorgaan in een ode aan de onbetwiste, meedogenloos superieure koning der witte…
Lees meer
Wijnsteen de diamanten van de wijnstok Wijnsteen – De wetenschappelijke (chemische) naam voor wijnsteen is kaliumwaterstoftartraat (ook wel kaliumbitartraat genoemd). Wijnsteen ontstaat niet direct tijdens het actieve fermentatieproces van de wijn zelf, maar juist daarna: tijdens het opleggen, rijpen en…
Lees meer
Lavaux is een stukje hemel op aarde! Lavaux – UNESCO-werelderfgoedlijst Waarde vinoloog, geachte smaakaristocraat en onvermoeibare schatgraver in de immer verrassende krochten van de mondiale oenologie & vinologie. Het wordt de hoogste tijd dat u uw blik verheft voorbij de…
Lees meer
Professioneel Gastronoom-Sommelier Meesterschap in smaak Na een intense periode van toewijding en verfijning, zal ik het diploma van Professioneel Gastronoom-Sommelier uit de handen van de illustere Peter Klosse in ontvangst mogen nemen. Deze kroon op mijn werk voelt als een…
Lees meer
Wijnreis Ahr proefgroep Rechteroever 202605 Wijnreis Ahr proefgroep Rechteroever Wijnreis Ahr proefgroep Rechteroever – De veldtochten van ons hooggeschatte genootschap ‘Rechteroever‘ naar de wijnstreken, waarde vriend(in), laten zich nog het best omschrijven als een miraculeuze gebeurtenis. Het is het glorieuze…
Lees meer
Egon Müller proeverij en wijndiner 202603 De kroniek van een onverzettelijke dynastie Egon Müller – Scharzhofberg Mijn meest gewaardeerde lezer, het is mij een waar genoegen om, op uw verzoek, af te dalen in de meer verborgen, doch uiterst fascinerende annalen…
Lees meer
Hof van Twente Hof van Twente is een Odyssee van smaak! Zeer gewaardeerde collegae, erudiete vinologen en edele discipelen van de wijnstok. Het is mij een waar genoegen, en stellig een intellectuele verrukking, om u heden te mogen gidsen door…
Lees meer
Domaine de la Romanée-Conti de adel en de breuk met Twente De wraak van de Franse nobele ziel, een Twentse tragedie Domaine de la Romanée-Conti – Ergens in de drassige, door melancholieke nevels omhulde dreven van Twente, een streek waar…
Lees meer
Brauneberger Juffer hoe de Duitse bureaucratie de Moezel ontzielt Brauneberger Juffer Brauneberger Juffer – De Duitse bureaucratie heeft een nieuw doelwit gevonden in haar niet aflatende drift naar administratieve uniformiteit: het historisch besef en de commerciële identiteit van de wijnbouw…
Lees meer