Mendoza

De Mendoza is het belangrijkste wijnbouwgebied van Argentinië. In de provincie Mendoza wordt ongeveer driekwart van alle wijn geproduceerd. Aanvankelijk lag de nadruk op goedkope wijn voor binnenlands gebruik, maar sinds het begin van de negentiger jaren is de aandacht verlegd naar kwaliteitswijnen voor exportmarkten. De wijnbouw vindt op de hellingen plaats en tot relatief grote hoogte. De koude nachten zorgen voor een relatief lange rijpingsperiode. De meeste neerslag valt ten westen of in de Andes en de wijngaarden moeten geïrrigeerd worden om voor voldoende water te zorgen. Mendoza kent een woestijnklimaat, volgens de klimaatclassificatie van Köppen BWh of BWk. Er valt weinig neerslag, minder dan 200 millimeter per jaar. De meeste neerslag valt in de zomer tussen november tot maart. De winters zijn koud, maar omdat het een droge periode is valt er nauwelijks sneeuw. Voor de druiven zijn vorst in het voorjaar een probleem en ook hagel is een voorkomend probleem waardoor de druiven worden beschadigd. Door het droge weer en de grote hoogte waarop de druiven worden geteeld kan hier met minder bestrijdingsmiddelen worden volstaan.