Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Soave Classico Clivus – heerlijk Italiaans wit!

Soave Classico Clivus

Soave Classico Clivus – Cantina di Monteforte

Soave Classico Clivus – Wat een prachtige wijn is deze Cantina di Monteforte – Soave Classico – Clivus!

Soave Classico Clivus – Veneto

De regio grenst met de klok mee aan: Oostenrijk, Friuli-Venezia Giulia, de Golf van Venetië (Adriatische Zee, Middellandse Zee), Emilia-Romagna, Lombardije en Trentino-Zuid-Tirol. De hoofdstad van Veneto is Venetië. De regio strekt zich uit van de Karnische Alpen in het noorden tot de rivier de Po in het zuiden. In het westen wordt Veneto begrensd door het Gardameer en de rivier de Mincio, in het oosten door de Adriatische Zee en de rivier de Tagliamento. De oppervlakte neemt ongeveer één zestiende van het nationale territorium in beslag, oftewel 6,09%. Qua grootte staat de regio op de zevende plaats. In Veneto woont 7,8% van de bevolking van Italië.

Soave Classico Clivus

view of Soave (Italy) surrounded by vineyards that produce one of the most appreciated Italian white wines, and its famous medieval castle.

De Strada del Prosecco is de oudste wijnroute van heel Italië. Al in 1966 werd deze route uitgestippeld, dwars door de proseccoheuvels, waar de druiven zo veel mogelijk zonnestralen meepikken voor ze worden geplukt om omgetoverd te worden tot een bruisende prosecco. Tussen al dat groen prijken sfeervolle dorpjes, middeleeuwse kerkjes en natuurlijk genoeg adresjes om te proeven van een glas prosecco en lokale lekkernijen. Marostica, een kleine stad in de provincie Vicenza, in de regio Veneto, vormt een prachtig middeleeuws decor voor een levensgroot schaakspel, dat om het jaar in september wordt gespeeld. Maar ook op andere momenten is het er goed toeven, met dank aan het imposante kasteel en de stoere stadsmuren. Castello Superiore Deze stadsmuren zie je al voor je Marostica binnenrijdt. Ze slingeren de heuvel op, over een afstand van maar liefst 1800 meter. Droom je van een romantisch weekendje weg in een kasteel? Bij Castello di Roncade, tussen Venetië en Treviso, worden dromen werkelijkheid! Je kunt hier in sprookjesstijl overnachten, met dank aan het zestiende-eeuwse kasteel met imposante uitkijktorens. Het perfecte decor voor je vakantie én de ideale uitvalsbasis om de regio Veneto te verkennen. Er was eens… Er wacht je een warm welkom, waarbij de familie Ciani Bassetti je graag meer vertelt over deze bijzondere plek én over de traditie van het wijn maken, die de familie hier nog altijd in ere houdt.

Soave Classico Clivus – Cantina di Monteforte

Cantina di Monteforte is een coöperatie met maar liefst 610 leden. Het wijngaardbezit omvat in totaal 1200 hectare aan wijngaarden. Het overgrote deel (80%) bezit de DOC-status. De coöperatie ligt in de regio Val d’Alpone in de provincie Verona. In het gebied bevindt zich de plaats Bolca, beroemd om zijn fossiele vondsten. Hieraan is een heel museum gewijd. De regio is verder bekend om zijn Soave Classico. De heuvelachtige ligging in combinatie met de bodem van voornamelijk vulkanische oorsprong en het milde klimaat zorgt voor een uniek smaakkarakter. Het resultaat is een harmonische wijn met een geurend aroma dat doet denken aan viooltjes en verse amandelen en een klassiek bittertje op de gevulde afdronk. De druiven voor de productie bij Cantina di Monteforte worden streng geselecteerd om een minimum kwaliteitsstandaard te handhaven. Cantina di Monteforte combineert moderne wijntechnieken met traditionele wijnbouwmethodes. Hierdoor komt het unieke karakter van de regio in de wijn naar voren op een frisse, zuivere, lichtvoetige wijze. Gambero Rosso: Diverse onderscheidingen op nationaal- en internationaal niveau, waaronder een vermelding in de Gambero Rosso 2009 en diverse Decanter Awards, bevestigen de constante kwaliteit van de wijnen.

Soave Classico Clivus – Cantina di Monteforte – Clivus

Heerlijke en frisse witte wijn die in veel opzichten kan worden gebruikt; aperitief, vis, zeevruchten, anti-pasti, pasta. Geur: delicate geur van wilde bloemen, vlierbloesem, wegedoorn, groene appels en rozemarijn. Smaak: droog, vol en fris in de mond met een amandel achtige afdronk. Een geweldige prijs-kwaliteit verhouding! Garganega en Trebbiano di Soave. Uit de heuvels van Monteforte d’Alpone en Soave, bodems van vulkanische oorsprong. Vinificatie: de druiven worden begin oktober zachtjes geperst met longpersen. De most, direct gekoeld, wordt statisch gedecanteerd en overgebracht in roestvrijstalen containers voor fermentatie die plaatsvindt bij een temperatuur van 18 ° C. De smaak is droog, vol, hartig, met een bittere amandel-nasmaak. Wijn en spijs: past goed bij voorgerechten, delicate gerechten, maaltijden met kruiden uit de mediterrane keuken, vis en soepen en als aperitief.