Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Château Grand-Puy Ducasse Dauphin Pauillac

35,95

Dauphin de Grand-Puy Ducasse is gemaakt van de jongste stokken van de Château Grand-Puy Ducasse, opgenomen in de classificatie van 1855. De wijn wordt op dezelfde wijze gemaakt als de Grand Vin. Alle druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De blend is gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot en heeft een opvoeding gekregen van 18 maanden in Frans eiken. Wijn en gerecht: eend, lamsvlees, klasse rood vlees! Maar ook lamsvlees met tijm, hazenbout of mooie klasse gerechten van de BBQ, Green Egg, Kamado Jo, Ofyr, Black Bastard of de Oklahoma.

Artikelnummer: 1229-2382 Categorie: Tag:

Beschrijving

Bordeaux

Château Grand-Puy Ducasse Dauphin – Bordeaux behoort tot de belangrijkste wijngebieden in de wereld en neemt maar liefst 1/3 van de productie van Franse kwaliteitswijn voor haar rekening.

Rijke geschiedenis

Bordeaux kent een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd voor Christus. De Romeinen planten wijngaarden rondom Bordeaux, destijds Burdigala genoemd. De ontwikkeling van de wijnhandel kwam echter pas veel later op gang, rond de 13e – 14e eeuw. In tegenstelling tot veel andere gebieden in Frankrijk zijn het hier niet de monniken maar kooplieden geweest die verantwoordelijk waren voor de groei van de handel in Bordeaux.

Linker- en rechteroever

Het huidige Bordeaux omvat circa 107.000 hectare aan wijngaarden. De aanplant van druivenrassen verschilt per subgebied. Aan de linkerkant van de rivier de Gironde is de Cabernet Sauvignon de belangrijkste druif voor de rode wijn productie, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc. Aan de rechteroever van de Gironde verschilt de samenstelling en nemen Merlot en Cabernet Franc de belangrijkste plaats in, aangevuld met Cabernet Sauvignon. Voor witte- en zoete wijnen uit Bordeaux zijn Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle de aangewezen druivenrassen. Overige druivenrassen die voorkomen in Bordeaux zijn de Malbec, Petit Verdot en de Carmenère.

Klimaat

De belangrijkste factoren met betrekking tot het klimaat zijn de ligging rond de 45e breedtegraad, de nabijheid van de Atlantische Oceaan en het zeer grote estuarium van de Gironde, de verschillende rivieren in het gebied. Deze combinatie zorgt voor een gematigd klimaat met een regelmatige, goede vochtigheidsgraad. Overigens regent het in Bordeaux over het algemeen veel.

Bodemsoorten

In de subregio’s Graves en Médoc bestaat de bodem uit een 3 tot 4 meter dikke kiezellaag. Deze kiezellaag werkt als een filter. In perioden van veel neerslag kan het water snel worden afgevoerd naar diepere aardlagen en in tijden van droogte is deze kiezellaag in staat om veel water aan de plant af te geven. De Cabernet Sauvignon gedijt goed op deze bodem en is in staat om zich in zijn volle rijkdom te ontwikkelen. Niet voor niets zijn hier de wijnen destijds ingedeeld in diverse classificaties, de Grand Cru Classé’s om op deze manier uitdrukking te geven aan de sublieme kwaliteit van deze wijnen.

Pauillac

Vaak delicate boeket met aroma’s van zwarte kersen, zoethout, crème de cassis, zure kersen, roos, iris, ceder, rook en wierook. Robuust, rijk, dicht en diep, met een sterke looistructuur! Na Margaux , is Pauillac een naam die wijnliefhebbers meestal kennen : de thuisbasis van drie Premiers Crus Classés van Bordeaux (Latour, Lafite-Rothschild en Mouton-Rothschild). Samen met de Crus Classés zijn ze goed voor maar liefst 84 procent van de totale productie binnen de appellatie. In het zuiden grenzend aan Saint-Julien en in het noorden aan Saint-Estèphe, is dit overduidelijk de streek van de Cabernet, daar waar diepe kiezellagen en glooiende heuvels voor een perfecte drainage zorgen met voldoende voedingsstoffen voor de wijnstokken. De beroemde ommuurde wijngaard L’Enclos van Château Latour wordt gezien als het hart van de appellatie met zijn kiezelheuvels en prachtig uitzicht over het estuarium. Een estuarium is een verbrede, veelal trechtervormige monding van een rivier, waar zoet rivierwater en zout zeewater vermengd worden en zodoende brak water ontstaat, en waar getijverschil waarneembaar is. Het centrum van de appellatie is de stad en haven van Pauillac, die tegen het estuarium van de Gironde aanschurkt. De stad is verrassend klein en ietwat verwaarloosd, hoewel de familie Cazes van Lynch-Bages reeds veel gedaan heeft om het streektoerisme op te krikken met de restauratie van het dorpje Bages en een luxehotel. Maar bezoekers komen niet naar hier voor de stad. Ze komen naar hier voor de topwijngaarden en om de topdomeinen te bezoeken : van de twee Pichons (Baron en Lalande), via de Premiers Grands Crus Classés tot de prachtige en zeer geliefde nabijgelegen domeinen van Lynch-Bages, Grand-Puy-Lacoste en Pontet-Canet.

Pauillac telt ongeveer 1200 hectare wijngaarden verdeeld onder 115 wijnbouwers. De wijnstijl van Pauillac is weelderig, tanninerijk en fruitig, met klassieke smaakimpressies van sigaren en zwarte bessen. Veel wijnliefhebbers zijn van mening dat dit de typische smaak is van Bordeaux. Pauillacwijnen combineren goed met lamsvlees (zoals met het beroemde melklam ‘agneau de Pauillac’), eend, eekhoorntjesbrood en harde kazen. Ook staan ze bekend om hun enorm bewaarpotentieel. Sommige wijnen van legendarische wijnjaren zijn nog steeds heerlijk na vijftig tot zestig jaar.

Château Grand-Puy Ducasse

Toen Arnaud Ducasse zijn kleine huis aan de rivier in Pauillac in het midden van de 17e eeuw kocht van Jacques de Ségur, heer van Lafite, kon hij zich niet voorstellen dat het de fundering zou worden van een groot landgoed dat in zijn familie zou blijven voor bijna drie eeuwen. De echte oprichter van het landgoed zal Pierre Ducasse zijn, een advocaat die gepassioneerd is over wijnkwesties. Hij verwierf land en een deel van Bourdieu de Grand-Puy op drie parochies: Pauillac, Saint-Lambert en Saint-Sauveur, evenals drie heerlijkheden: Lafite, Latour en Beychevelle. Door nieuwe aankopen en ruilingen kon hij zijn landgoederen uitbreiden tot zijn dood in 1797. Zijn zoon bevond zich toen aan het hoofd van een echt bedrijf genaamd Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud met zestig hectare, waarvan in bijna twee derde wijnstokken geplant staan. Rond 1820 bouwde hij het huidige kasteel tegenover de Gironde, op de plaats van het huis van zijn voorouders. Uit zijn huwelijk met Jenny Ducasse zullen twee dochters worden geboren en het is onder leiding van een van zijn schoonzonen, Adrien Chauvet, dat het domein in 1855 onder de naam Artigues Arnaud wordt geclassificeerd. La Société Civile du nom de Grand-Puy Ducasse werd vervolgens gecreëerd in 1932. Het was in 1971 dat nieuwe partners het wat ingedutte wijngoed overnamen en overgingen tot herstructurering en uitbreiding van de wijngaard. Vanaf 1980 werd het domein begiftigd met een gerenoveerde vaten ruimte, met druivenontvangst en sorteertafel. In 1991 zijn de sorteertafels aangepast om de handmatige oogst te perfectioneren. Sinds 2004 is Château Grand Puy Ducasse een van de eigendommen gekocht door CA Grands Crus, een dochteronderneming van de Crédit Agricole Group. Het optimalisatieplan voor de hele wijngaard die werd geïnitieerd toen het kasteel werd gekocht en wordt nu uitgevoerd door Anne Le Naour, technisch directeur van het landgoed, bijgestaan ​​door het advies van oenoloog Hubert de Bouärd.

Château Grand-Puy Ducasse Dauphin

Dauphin de Grand-Puy Ducasse is gemaakt van de jongste stokken van de Château Grand-Puy Ducasse, opgenomen in de classificatie van 1855. De wijn wordt op dezelfde wijze gemaakt als de Grand Vin. Alle druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De blend is gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot en heeft een opvoeding gekregen van 18 maanden in Frans eiken. Wijn en gerecht: eend, lamsvlees, klasse rood vlees! Maar ook lamsvlees met tijm, hazenbout of mooie klasse gerechten van de BBQ, Green Egg, Kamado Jo, Ofyr, Black Bastard of de Oklahoma.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , ,

Druivenras

,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Château Grand-Puy Ducasse Dauphin Pauillac” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.