Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut

118,95

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut – Chardonnay en Pinot Noir – Optimaal op dronk > 10 jaar – Mousserend droog – rosé, verfijnd, specerijen! Bleke, zalmrose tint met koperkleurige nuances. Een erg fijne, extreem lang aanhoudende mousse. Delicate, langzaam openende geur die wordt gedomineerd door de smaak van sinaasappelschilkrullen, gedroogd fruit en specerijen. Ook in de smaak weer sinaasappelschil, specerijen vermengd met delicaat rood fruit. Lange, elegante afdronk. Wijn en gerecht: Wildpaté, fazant, kalkoen.

Artikelnummer: 1386-3160 Categorie: Tag:

Beschrijving

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut – In 1864 richtte Alfred Gratien het gelijknamige bedrijf Alfred Gratien op. Inmiddels is het in handen van de derde generatie. Keldermeester is Nicolas Jaeger. Hij deelt dezelfde filosofie als de oprichter als het gaat om het bewaken van de kwaliteit. Zaken als, een strenge selectie van de allerbeste druiven, een traditionele vinificatie in kleine eikenhouten vaten, een zorgvuldige selectie van druiven uit de beste percelen met een voorkeur voor Pinot Noir, en strenge limieten op de verschillende niveaus van de productie (max. 250.000 flessen per jaar), garanderen een constante, hoge kwaliteit.

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut – Hoe zit het ook al weer met champagne?

Champagne is een mousserende wijn die gemaakt wordt van druiven die groeien in de regio Champagne in Frankrijk en die daar ook geoogst en tot wijn gemaakt worden. Alleen mousserende wijnen uit de regio Champagne mogen de naam “champagne” dragen. De druiven die gebruikt worden voor champagne hebben karakteristieke eigenschappen die je niet tegenkomt bij druiven uit andere delen van de wereld. Dit kom door de specifieke geografie, de bodem en het klimaat van de regio Champagne.

Champagnes worden geproduceerd door natuurlijke gisting in de fles. Dit proces moet in overeenstemming zijn met zeer striktere criteria met de regelgeving van de regio Champagne, waarin elk aspect van het maken van de champagne ligt vastgelegd. Het toezichthoudende instituut is CIVC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne). Dit instituut heeft als taak het controleren en reguleren van de productie, distributie en promote van de wijnen uit de regio Champagne. Daarnaast voeren ze ook onderzoek uit. Tot 1990 bepaalden ze zelfs de prijs van druiven. Nog steeds hebben ze invloed op de omvang van de oogst en limieten aan productie van champagne, met als doel de marktprijs te handhaven.

Hieronder vind je de belangrijkste regels voor de huizen die champagne produceren in de regio Champagne. Aan deze regels moete de champagnehuizen zich dus houden, willen zij hun wijn champagne noemen.

  • Er zijn slechts drie druifsoorten die gebruikt mogen worden voor de productie van champagne. Dit zijn de druifsoorten Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Het is niet per sé nodig om alle drie de druifsoorten te gebruiken. Maar in de praktijk is dit vrijwel altijd wel het geval;
  • De druiven gebruikt voor champagne dienen handmatig geplukt te worden. In de tijd dat de wijngaarden in de Champagnestreek geoogst worden gaan er wel meer dan 100.000 seizoensarbeiders op zoek naar werk in de regio, niet zonder resultaat;
  • De wijngaarden waar de druiven groeien mogen slechts een aantal snoeiwijzen gebruiken. Da namen van deze snoeiwijzen zijn Cordon de Royat, Chablis en Guyot;
  • Er is een maximum aan druiven dat per hectare geoogst mag worden. Dit naximum is vastgelegd in kilo’s. Per hectare mag maximaal 10.000 kilo druiven worden geoogst;
  • Er is een limiet aan de extractie van sap uit de druiven. Deze is vastgesteld op 102 liter per 160 kilo druiven;
  • Het minimale alcoholvolume van champagne wordt jaarlijks opnieuw vastgesteld;
  • Champagne moet gemaakt worden in huizen speciaal voor champagne en de champagne moet ook zijn eigen opslagruimte hebben. Dit resulteert in champagnekelders geheel gevuld met ontelbare flessen champagne;
  • De methode die gebruikt moet worden om champagne te maken is voor iedereen gelijk. Deze staat bekend onder de naam ‘Méthode Champenoise’;
  • Flessen champagne moeten minimaal 15 maanden in de kelders hebben gelegen voordat ze op de markt gebracht mogen worden.

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut – Champage stijl

Jaarlijks creëert Nicolas de fijnste cuvées van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Pinot Noir geeft diepte in smaak en ‘body’ aan de Champagne. Deze rijkdom van stijl is terug te proeven over de hele lijn van Gratien Champagnes. De Pinot Meunier voegt nootachtige nuances toe. De Chardonnay zorgt voor levendigheid en finesse met aroma’s van witte bloesem (haagdoorn en acacia) en citrusfruit. Karakteristiek voor de Champagnes van Gratien is een klassieke vergisting op eikenhouten cuves, gevolgd door een opvoeding van zes maanden op kleine eikenhouten vaten van elk 228 liter. Het authentieke karakter, alsmede het fruit, van de wijn wordt op deze wijze optimaal tot uiting gebracht. De afzonderlijke wijnen worden vervolgens door Nicolas zorgvuldig geblend voor de diverse Champagnestijlen. De tweede fermentatie, gevolgd door een rijping van minimaal 36 maanden, vindt plaats op fles in de koelte van de ondergrondse wijnkelders.

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut – Millésime Champagnes

De millésime Champagnes (met jaargang) krijgen een speciale behandeling. In plaats van de traditionele kroonkurk van kunststof waarmee de Champagnes doorgaans tijdelijk worden afgesloten voor vergisting en rijping op fles, krijgen de millésime Champagnes van Gratien een kurkafsluiting voorzien van staaldraad. De poreuze en flexibele samenstelling van de kurk voegt kleine hoeveelheden zuurstof toe aan de champagne in wording, welke bijdragen aan een perfecte rijping. De millésime 1997 en 1998 kregen in het vakblad La Revue du Vin de France goede kritieken. De stijl van de 1997 is dicht en geconcentreerd. De 1998 karakteriseert zich door citrusqfruit, een jeugdige smaak en een levendige structuur. De speciale aandacht die geschonken wordt aan de wijnbereiding en opvoeding creëren unieke Champagnes. Ze behoren tot de meest zeldzame Champagnes in de wereld vanwege de ambachtelijke ‘handgemaakte’ bereiding.

Bijzondere vermelding – Mundus Vini 2011

Alfred Gratien Paradis Rosé Brut

Chardonnay en Pinot Noir – Optimaal op dronk > 10 jaar – Mousserend droog – rosé, verfijnd, specerijen! Bleke, zalmrose tint met koperkleurige nuances. Een erg fijne, extreem lang aanhoudende mousse. Delicate, langzaam openende geur die wordt gedomineerd door de smaak van sinaasappelschilkrullen, gedroogd fruit en specerijen. Ook in de smaak weer sinaasappelschil, specerijen vermengd met delicaat rood fruit. Lange, elegante afdronk. Wijn en gerecht: Wildpate, fazant, kalkoen.

Extra informatie

Gewicht1.6 kg
Alcohol

Druivenras

,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, , , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Alfred Gratien Paradis Rosé Brut” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.