Beschrijving

Fernanda Cappello Traminer DOC

Fernanda Cappello Traminer DOC – Friuli

Fernanda Cappello Friulano DOC – Friuli biedt een adembenemende panorama op een zonnige heldere dag met stralend blauwe luchten, door de zon schittert het landschap in al zijn robuustheid en natuurlijke schoonheid, met kleine dorpjes al rustend op de voet van de bergen. Op de dagen dat de zon niet schijnt, is het landschap rustiek en sober. De voornaamste vallei tussen de heuvels en de bergen worden vernoemd naar de rivieren en stromen welke erdoor heen vloeien en welke de Pedemontana kruisen richting het zuiden; zompige oevers met grote gravel uiterwaarden, in welke de ondergrondse reservoirs verstoppen, om vervolgens in het midden van de provincie weer tot de oppervlakte te komen en rivieren te vormen in diverse richtingen. In dit gebied, gekruist door de waterreservoirs uit Arzino, Cosa en Meduna rivieren kan de Pedemontana worden beschouwd als de ‘linking pin’ tussen het plateau en de heuvelige landschappen rondom Pinzano tot Meduno.

Fernanda Cappello Traminer DOC – Friuli – Dolomieten

Het Pedemontana heuvelgebied waarin Castelnovo del Friuli ligt alsook een gedeelte van Pinzano en Travesio. Verder weg ligt Valcellina, in het meest westerlijke gedeelte van de Carnic Pre-Alpen. In het noorden, vinden we ruwe, kalkachtige Dolomieten en als we naar het zuiden gaan wordt het gebied wilder en gekarakteriseerd door nauwere inkepingen en scherpere bergen. De meeste van deze plaatsen liggen in het ‘Parco Naturale delle Dolomiti Friulane’, het lokale nationale park van de Friuli regio Dolomieten. Onderdeel van een significante natuurlijke erfenis van het Pordenone gebergte, één wordend met Carnia, welke onlangs de UNESCO World Heritage Site status heeft verkregen, tezamen met de Veneto Dolomieten. Een verborgen schat, met een rijke historie, natuurlijke schoonheid, cultuur en een keur aan sociale en economische activiteiten, in een van de meest authentieke, nog onaangeraakt en nog te ontdekken erfenissen. Wij hopen dat deze schitterende authentieke regio behouden zal worden voor toekomstige generaties.

Fernanda Cappello Traminer DOC – Tenuta Fernanda Cappello

Fernanda Cappello, een architecte, gefascineerd en gecharmeerd door een landschap dat zo individueel en robust was is het avontuur aangegaan en produceert nu wijnen van topkwaliteit. Fernanda’s  estate bestaat uit 135 hectare vlak land, van welke 126 ha is aangeplant met druiven.   2 ha bestaat uit bos en de rest van haar estate bestaat uit gebouwen en vergeten groenten. Van bovenaf gezien, kun je zeggen dat de wijngaarden zich bevinden midden in de ‘Magredi’ tussen de Cellina en Meduna riveren; op de voorlopers van het Friuli gebergte, bij Sequals, op een vlak plateau bestaande uit Dolomitische kalksteen fragmenten.

Karakter

Het karakter van de druiven dankt zich aan twee natuurlijke aspecten; de Alpenbries van Val Tramontina welke de wijngaarden ventileert en een micro-klimaat creëert welke droog genoeg is om gezonde druiven te produceren. En de stenen, welke overal in de wijngaarden liggen en welke contribueren aan de zogenaamde ‘mineraliteit’ in de wijnen.

Kelder

De kelder is het hart van het bedrijf, de plek waar de druiven wijn worden, waar wijn smaakbeleving wordt. De kelder werkt met moderne technologieën; temperatuur gecontroleerde stalen tanks, machines voor het bewerken van de druiven en het behandelen voor de wijn, geavanceerde instrumenten om elke fase van het proces te controleren en begeleiden. Om maar twee namen te noemen, Fernanda kan rekenen tot haar team de wijntechneut Fabio Coser en agronomist Enea de Ponte.

Vinificatie

Vinificatie van de blauwe druiven: de druiven worden vroeg in de morgen mechanisch geoogst, ontsteelt en vergisten dan circa 8 dagen in temperatuur gecontroleerde automatische vergisting tanks. Vervolgens gaat de most naar RVS tanks en 500 liter eiken vaten. Vinificatie van de witte druiven: de druiven worden vroeg in de morgen mechanisch geoogst. Dan worden ze gekoeld tot een lage temperatuur waar ze macereren op een gecontroleerde temperatuur voor een bepaalde tijd, om optimale aroma’s te verkrijgen. Vervolgens worden ze voorzichtig geperst en wordt de most geklaard door statische decantering. Vergisting wordt uitgevoerd op een gecontroleerde temperatuur van 17-18° C in RVS tanks. Vervolgens verblijft de wijn op zijn gisten ‘sur lie’ voor ten minste 6 maanden.

Milieu

Respect voor de omgeving: men gaat verantwoordelijk om met low-impact pesticiden en zorgt ervoor dat ze niet in de nabije omgeving uitbreid. Een van de tekenen dat men werkt met ‘respect voor het milieu’ blijkt uit het feit dat de griel, een beschermde vogel, momenteel zijn weg vind in de wijngaarden en zelfs nestjes bouwt op het landgoed. Maar dat is niet het enige, men gebruikt vinificatie systemen welke in de nieuwe kelder zijn geplaatst met fotovoltaïsche installaties (oftewel zonnepanelen!) om CO2 uitstoot te minimaliseren voor het dagelijkse gebruik van verwarming en licht. Als gevolg hiervan is de kelder zelf regulerend en niet afhankelijk van fossiele brandstoffen. Verder wordt al het afval gescheiden.

Fernanda Cappello Traminer DOC – Klimaat en bodem

Het microklimaat: het klimaat is van een sub-continentaal type, met een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van rond de 13°C, met een piek in Januari (3°C) en een in Juli (24°C). Regenval per jaar: 1600 mm, luchtvochtigheid is constant met 70%. De klimatologische index (Huglin) welke wordt aanbevolen om te begrijpen of een bepaald gebied geschikt is voor het cultiveren van druiven voor wijnproductie, geeft aan dat het klimaat lijkt om de wijn producerende gebieden van de Napa Valley (VS), Languedoc en Bordeaux (F) en Valpolicella en Trentino (IT). Het is dankzij de Alpenbries dat gezonde rijpe druiven kunnen worden geoogst desondanks de jaarlijkse regenval. Zij ventileert de wijngaarden. Het verschil in temperatuur welke de regio typeert, contribueren aan de intensiteit van de aroma’s.

Bodem

De bodemkwaliteit: het estate bevindt zich ten noorden van de DOC Friuli Grave, het gebied geniet voordelen omdat de bodem kan worden vergeleken met dat van de “Graves” in Bordeaux. In sterk contrast tot andere vlakke stukken grond, kan dit gebied bestaande uit arme, dolomitische kalksteen fragmenten, wijnen produceren van hoge kwaliteit dankzij de stenen die overal verspreid door de wijngaarden liggen. Deze stenen reflecteren het licht en stoten warmte af welke de druiven gebruiken om hun optimale rijpheid te verkrijgen.

Magredi stenen

Magredo betekent ‘arm land’ dus droog en land met weinig water –door de stenen- waardoor het landschap in de zomer soms doet denken aan de extreem droge gebieden in het zuiden van Italië of de continentale Steppe van oost Europa. Het zijn onvermijdelijk de stenen (in Friuli noemt men deze ‘claps’) welke het meest karakteristiek zijn voor het element ‘megradi’ en waaraan de exceptionele uniekheid van deze omgeving is ontleend. Het zijn stenen, soms zo groot als pompoenen, welke door hun doordringbaarheid het water doen verdwijnen om dan weer tot uiting te komen in het Risorgive gebied. Het zijn deze stenen welke het fruit rijker maken met mineralen, welke een speciale smaak geven aan wijnen uit dit gebied. De vorm van een gestileerde steen is ook de vorm welke men terugvind in het logo van het Fernanda Cappello estate.

Fernanda Cappello Traminer DOC – Traminer

De Traminer-druif, ook bekend als Gewürztraminer in zijn aromatischere variant, is een van de meest intrigerende en karaktervolle druivenrassen die je kunt vinden in de wijnwereld, en het heeft een bijzondere plaats in de wijnstreek Friuli in het noordoosten van Italië.

Oorsprong en Kenmerken van de Traminer-druif

De oorsprong van de Traminer-druif is niet helemaal duidelijk, maar men denkt dat hij zijn naam ontleent aan het dorp Tramin in Zuid-Tirol, in de regio Alto Adige, net ten noorden van Friuli. De druif is een van de oudste bekende druivenrassen en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.

De Traminer-druif staat bekend om zijn dikke schil en kleine, compacte trossen. Er zijn twee hoofdvarianten: de gewone Traminer, die vaak een subtiele, delicate geur heeft, en de aromatische Gewürztraminer, die intensere bloemige en kruidige aroma’s vertoont. De druif zelf is roze tot rood van kleur, maar de wijnen die ervan worden gemaakt, zijn meestal wit. De Traminer is een druif die het goed doet in koelere klimaten, waar hij de kans krijgt om zijn kenmerkende aroma’s en frisse zuurgraad te ontwikkelen.

De Traminer in Friuli

Friuli Venezia Giulia, gelegen in het noordoosten van Italië, is een van de meest gerenommeerde wijnstreken van het land en biedt een ideaal klimaat voor de Traminer-druif. De regio is gezegend met een unieke combinatie van Alpeninvloeden, Adriatische zeewinden en diverse bodemsoorten, zoals mergel en zandsteen (plaatselijk bekend als “ponca”). Deze mix zorgt voor wijnen die zowel aromatisch als complex zijn.

De Traminer-druif in Friuli wordt vooral gewaardeerd om zijn finesse en de uitgesproken aroma’s die hij ontwikkelt dankzij de klimatologische omstandigheden. In Friuli wordt de druif vaak geplant op hoger gelegen wijngaarden waar de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groot zijn. Dit helpt bij het behoud van de zuurgraad in de druif en draagt bij aan de ontwikkeling van intense aroma’s.

Smaakprofiel en gebruik

De Traminer-wijnen uit Friuli hebben een karakteristiek geurprofiel met tonen van rozenblaadjes, lychee, tropisch fruit, en specerijen zoals kruidnagel en kaneel. De smaak is vol en intens, vaak met een licht olieachtige textuur, en een aanhoudende afdronk die de smaakpapillen blijft prikkelen. Hoewel de wijn een duidelijke aromatische intensiteit heeft, behoudt hij in Friuli ook een frisse zuurgraad, wat hem levendig en goed uitgebalanceerd maakt.

De Traminer wordt in Friuli zowel droog als halfdroog geproduceerd, afhankelijk van de voorkeur van de wijnmaker en de stijl die hij of zij wil bereiken. De wijn is vaak rijk en complex genoeg om op zichzelf te drinken, maar hij past ook uitstekend bij gerechten met rijke smaken, zoals Aziatische gerechten, gekruide visgerechten, of kazen met een sterke smaak.

Conclusie

De Traminer-druif is een trotse vertegenwoordiger van de rijke wijntraditie van Friuli. Zijn unieke karakter en aromatische complexiteit maken hem een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets speciaals. In Friuli heeft de Traminer een thuis gevonden waar hij zich volledig kan ontplooien, resulterend in wijnen die zowel elegant als expressief zijn, een ware weerspiegeling van het terroir van deze bijzondere regio.

Fernanda Cappello Traminer DOC

De Traminer van Tenuta Fernanda Cappello is een ware juweel in de wereld van Italiaanse wijnen, een wijn die je meeneemt op een betoverende reis door de glooiende heuvels van Friuli, in het noordoosten van Italië. Dit is niet zomaar een Traminer; het is een wijn die met elke slok een symfonie van aroma’s en smaken in je mond doet ontploffen. Stel je voor: je opent de fles, en de geur van bloeiende rozen en exotische specerijen stroomt je tegemoet, als een zomerse bries die over een weelderige bloemenweide waait. De eerste slok is een sensatie; de wijn danst op je tong met een prachtige balans tussen frisheid en elegantie. Je proeft de verfijnde tonen van lychee, abrikoos, en een vleugje honing, die samen een perfecte harmonie vormen.

Wat deze Traminer echt bijzonder maakt, is de passie en toewijding van het wijnhuis Tenuta Fernanda Cappello. De druiven worden met de hand geoogst op het ideale moment van rijpheid, en elke stap van het vinificatieproces wordt met de grootste zorg uitgevoerd. Het terroir van Friuli geeft de wijn een unieke mineraliteit, die de frisheid en complexiteit van de smaken versterkt. Elke fles van deze Traminer is een viering van het land en de traditie. Het is een wijn die perfect past bij bijzondere momenten, of het nu gaat om een intiem diner of een groots feest. Het is een wijn die niet alleen je smaakpapillen, maar ook je ziel raakt. Dus hef je glas, en laat je betoveren door de magie van de Traminer van Tenuta Fernanda Cappello – een wijn die je niet snel zult vergeten!

Wijn spijs advies: Gerookte zalm: De rokerige en vette textuur van zalm gaat goed samen met de frisheid van de Traminer. – Paté of terrine van gevogelte: De rijke en romige textuur wordt mooi in balans gebracht door de zuurgraad van de wijn. – Visgerechten: Vooral vis met een romige saus, zoals tarbot of zeeduivel, past goed bij de aromatische intensiteit van de Traminer. -Gevogelte: Kip of kalkoen met een kruidige saus, zoals een lichte curry of een saus op basis van dragon, vormt een goede combinatie. – Witschimmel kazen: Brie of Camembert sluiten goed aan bij de bloemige tonen van de Traminer. – Halfharde kazen: Zoals Comté of Gruyère, die de kruidigheid van de wijn naar voren kunnen halen. – Geroosterde groenten: Bijvoorbeeld aubergine, paprika, en courgette met kruiden zoals tijm of rozemarijn. – Risotto: Een risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas past uitstekend bij de complexe aroma’s van de wijn. – Vruchtentaart: Een taart met perziken of abrikozen, die de fruitige kenmerken van de Traminer versterken. – Lichte panna cotta: Een panna cotta met een subtiele vanillesmaak en een beetje fruit.