Beschrijving

Brachetto d’Acqui DOCG Valle delle Rose

Piemonte

Piëmonte ligt in het noordwesten van Italië en grenst aan de Zwitserse en Franse Alpen. De hoofdstad is Turijn (Torino). Piëmonte heeft een oppervlakte van 25.399 km² en ongeveer 4,3 miljoen inwoners. In het noorden grenst Piëmonte aan Zwitserland, aan de zuidkant door de Alpi Ligure die de regio daarmee beschermen tegen het zeeklimaat ten gunste van het continentale klimaat.

Oude wijncultuur

Al in de oudheid werd er in Piemonte wijn verbouwd, binnengebracht door de Grieken via de havens van Ligurië. Sindsdien is Piemonte als wijnregio uitgegroeid tot één van de belangrijkste van Italië met meerdere DOCG’s, de hoogste kwalificatie voor Italiaanse wijn.

Nebbiolo

Op een oppervlakte van circa 60.000 hectare zijn uiteenlopende druivenvariëteiten aangeplant, het overgrote deel van inheemse oorsprong. De belangrijkste en internationaal bekendste druivenvariëteit is ongetwijfeld de Nebbiolo. Wijnen als Barolo, Barbaresco, Gattinara en Ghemme zijn alle vier met een DOCG-classificatie beloond.

Dolcetto d’Alba

Rondom Alba liggen de wijngaarden voor de productie van Dolcetto. Deze wijnen bezitten een stevige, maar wel ronde structuur en fluwelige smaak. De wijn heeft minimaal een jaar flesrijping nodig, hoewel sommige exemplaren meer gebaat zijn bij een langere rijping waarin ze diverse aroma’s kunnen ontwikkelen.

Barbera

Zowel rond Alba als rond Asti worden zeer goede wijnen van de Barbera gemaakt, respectievelijk onder de DOC Barbera d’Alba en Barbera d’Asti. De Barbera is een druivensoort die momenteel veel furore in binnen- en buitenland maakt en die wijnen oplevert die na enige jaren van rijping een goede concurrent van de Nebbiolo’s kunnen zijn

Moscato d’Asti

Piemonte is tevens marktleider van mousserende wijnen, voornamelijk vanwege haar Asti Spumante, waarmee zij wereldfaam heeft verkregen en die vanaf 1993 de DOCG-status geniet, evenals de minder mousserende Moscato d’Asti. Een zeer verfijnde aromatische mousserende wijn van de Moscato, geproduceerd in de omgeving van de stad Asti, en een traditionele begeleider van panettone en andere zoetigheden.

Het wijnhuis: Acquesi

Piemonte is niet alleen een streek van beroemde wijnen, maar ook van kleine wijnboeren. Veel producenten beschikken over een kleine wijngaard, vaak versnipperd doordat de wijngaard altijd familiebezit is geweest en van generatie op generatie moest worden verdeeld tussen de erfgenamen. Van dit soort kleine wijngaarden is niet goed te leven, zodat de eigenaar een baan moet hebben om in het levensonderhoud te voorzien. Dit verklaart waarom in Piemonte ook de coöperaties floreren: deze kopen de druiven van talloze van deze kleine wijnboeren. Een van de bekendere coöperaties is Acquesi, een van de grote, moderne en dynamische coöperaties van de streek.

Er is hier veel geïnvesteerd in nieuwe installaties, om de kwaliteit van de wijnen op een hoog peil te brengen.De coöperatie verwerkt de druiven van meer dan 500 aangesloten boeren uit 25 verschillende dorpen. In de loop der jaren is hard gewerkt aan de kwaliteit van de wijnen. Met de boeren is afgesproken dat ze werken volgens strikte richtlijnen, die er voor zorgen dat de kwaliteit in alle opzichten bewaard blijft. De kelders van het wijnhuis bevinden zich in de plaats Acqui Terme, het dorp dat de coöperatie ook zijn naam gegeven heeft.

Acquesi is opgericht in 1952. De coöperatie werd groot in de verwerking van de muskaatdruiven van de streek en heeft een grote naam in de productie van de Moscato d’Asti, een zachtere en fijnere variant van de mousserende muskaatwijn dan de bekende Asti Spumante. De mousse is iets lichter, zodat het druivige karakter van de muskaat mooi naar voren komt.

Acquesi is ook een van de motoren achter de rode mousserende wijn van deze streek, de Brachetto d’Acqui, een wijn die genoemd is naar de druif, brachetto, en het dorp Acqui, hetzelfde waar zich ook de coöperatie bevindt. Door ook hier het accent te leggen op kwaliteit heeft de coöperatie deze wijn weten te ontwikkelen tot een serieus alternatief voor de Spumante –hoewel dit nog altijd de belangrijkste wijn blijft –en dat zal, gezien zijn grote naam, niet zo gauw veranderen.

De bereiding is precies hetzelfde als die van de andere specialiteit van het huis, de moscato d’asti. de druiven worden begin september geoogst in het gebied van monferrato, als ze rijp beginnen te worden, maar ook nog perfect in hun fruit zitten en vooral ook voldoende zuren hebben, omdat de frisheid essentieel is. Ze staan aangeplant op zuidwesthellingen, op een hoogte van 250 tot 400 meter, die een natuurlijke koelte hebben. De gisting is kort, voorafgegaan door een koude inweking op de schillen van vier tot vijf dagen. Op die manier krijgt de wijn kleur en een extra fruitig karakter. Na de gisting wordt hij met het koolzuurgas van de gisting gebotteld, met als resultaat een opwekkende zoete rode mousserende wijn.

Brachetto d’Acqui DOCG Valle delle Rose

Barst van het fruit, viooltjes, zwarte kersen, bosbessen, breed en open, heerlijke verleiding in de geur, vol en fruitig in de smaak, met een aangename mousse, aangenaam zoet, heerlijk rood en zwart fruit, kersen, frisse zuren en een aangename tinteling in de afdronk. Lekker aperitief, maar ook een goede combinatie met een hartige taart met geitenkaas en bosbessen, natuurlijk als dessertwijn bij nagerechten met chocolade en kersen. De kleur is diep paarsrood, de geur barst van het fruit, viooltjes, zwarte kersen, bosbessen, breed en open, heerlijke verleiding in de geur. De smaak is vol en fruitig, met een aangename mousse, aangenaam zoet, heerlijk rood en zwart fruit, kersen, frisse zuren en een aangename tinteling in de afdronk. Serveertemperatuur 10-12℃.
Serveersuggestie: Lekker aperitief, maar ook een goede combinatie met een hartige taart met geitenkaas en bosbessen, natuurlijk als dessertwijn bij nagerechten met chocolade en kersen.