Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Dolcetto Dogliani San Luigi – Piemonte in topvorm!

Aanbieding!

16,50 15,75

Dolcetto Dogliani San Luigi – Dolcetto uit Piëmonte met een mooie paarsrode kleur! Medium intense neus, zwarte kersen, een beetje aards. Volle, vlezige smaak met goed fruit en een rokerige ondertoon. Tannines zijn mild en geven een pikante impressie van tabak en laurier. Deze ras Italiaan is mooi te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten, kruidige spareribs en bij licht gegrild of gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige sauzen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

Artikelnummer: 0767-4108 Categorie: Tag:

Beschrijving

Dolcetto Dogliani San Luigi

Dolcetto Dogliani San Luigi – de wijngaarden van Abbona bevinden zich op verschillende locaties, allemaal op toplocaties. Deze San Luigi komt van de wijngaard genaamd Borgata, in het plaatsje Dogliani. Dolcetto’ is vernoemd naar het Italiaanse voor ‘zoet’, en betekent letterlijk ‘kleine zoete’. Het is verre van een zoete wijn, maar het refereert naar het frivole, volfruitige rijpe karakter die de druif voortbrengt. De wijnmaker is Giuseppe Caviola samen met Marziano zelf. Verhaal achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van een lokale vogel uit de regio Alba. De vogeltjes op de etiketten houden huis in dit gebied en zijn geschilderd door een bevriend kunstenaar van de familie Abbonna. ‘San Luigi’ is de naam van de helling waarop de Dolcetto-druiven aangeplant worden. Dolcetto uit Piëmonte; het kan niet beter.

Dolcetto Dogliani San Luigi

Dolcetto Dogliani San Luigi – Dolcetto druif

Dolcetto is een blauw druivenras uit Piëmonte dat ontstond in de Langheheuvels, meer bepaald in Dogliani, net ten zuiden van het Barologebied. Wijnen van dolcetto zijn bijna altijd diep van kleur, medium intens qua boeket, met duidelijk donkere fruittoetsen (blauwe bessen). De smaak is altijd vrij zacht, met weinig zuren en vooral fruitig zonder harde tannines. De beste, meest geconcentreerde exemplaren – vooral uit de regio rond Alba – kunnen gerust een jaartje of drie verouderen, maar slechts weinig wijnen verbeteren echt met veroudering. De naam dolcetto (kleine zoete) verwijst naar het redelijk laag zuurgehalte van de wijnen, en dus niet naar het zoete dat de wijnen zouden hebben, wel integendeel. Dolcetto is in maar liefst 15 appellaties toegelaten, waarbij ze in 11 appellaties de eerste viool speelt of kan spelen. Dolcetto is een gemakkelijke druif, omdat ze tot vier weken sneller rijpt dan barbera en nebbiolo. Net daarom vind je ze op enorm veel plaatsen in Piëmonte, zelfs tot in Ligurië, waar je ze aantreft als ormeasco, een lokale kloon.

Dolcetto Dogliani San Luigi – Abbona – historie

Slechts veertien jaar oud was Marziano Abbona toen zijn vader ‘Papa Celso’ overleed en hij plotseling aan het roer kwam te staan van het gelijknamige wijnhuis. Marziano groeide uit tot een bevlogen wijnmaker. De tijd ontbreekt hem echter om zich uitsluitend met het wijnmaken bezig te houden. Zijn belangrijkste taak is het overzien van de wijnproductie. Hoofd-wijnmaker is Giuseppe Caviola. Zijn dochter Chiara is zijn rechterhand en een rijzende ster in opkomst. De jaarlijkse productie bedraagt 240.000 flessen. Het bedrijf bezit 42 hectare aan wijngaarden.

Dolcetto Dogliani San Luigi – klimaat, ligging en bodem

De wijngaarden van Marziano Abbona liggen verspreid over meerdere subzones in de subregio Langhe. Uit deze zone komen de beste Barbera- en Nebbiolo-wijnen. De bodem, gevormd in het Mioceen-tijdperk, bestaat uit kalksteen en klei. De regio is zeker een bezoek waard. Het gebied bestaat voornamelijk uit heuvels en kent prachtige vergezichten. De meeste wijngaarden liggen beschut op hellingen en de warmte van de zon blijft hier goed hangen. Door de hoge luchtvochtigheid is er veel mistvorming. De naam Nebbiolo is hier ook uit afgeleid, ‘nebbia’ betekent mist. Doriolo, Santa Lucia en Rinaldi zijn enkele bekende zones in de regio Langhe. De wijnen zijn vol en stevig en vragen om enige bewaartijd. De familie Abbona familie doet dagelijks research op het gebied van geur- en smaakontwikkelingen om hier in de toekomst haar voordeel mee te doen.

Dolcetto Dogliani San Luigi

Abbona – feiten en weetjes

  • – ‘Terlo Ravera’ is de naam van een wijngaard. Ravera bevindt zich rondom het plaatsje Novello;
  • ‘Valle dell’Olmo’ betekent houtvallei, het is de naam van één van Abbona’s bezittingen in San Luigi, welke bestaat uit een gedeelte kelder en een gedeelte wijngaarden met aanplant van Dolcetto;
  • ‘Faset’ is een zone in het dorp Barbaresco. ‘Vigna Faset’ betekent wijngaard Faset;
  • San Luigi gelegen in de subzone Dogliani vormt één van de beste regio’s voor kwaliteitswijn in de Langhe. Het is tevens de plek waar de familie Abbona is gevestigd met een deel van de wijnkelder en Dogliani-wijngaarden;
  • De vogeltjes op het etiket komen uit de Langhe regio. De kunstenaar, verantwoordelijk voor het ontwerp van het etiket, is een goede vriend van de familie;
  • Marziano verloor zijn vader toen hij slechts veertien jaar oud was. Ter nagedachtenis draagt de beste Dolcetto van het huis de naam ‘Papa Celso’ . In de Gambero Rosso is de wijn bekroond met maar liefst drie glazen (bicchieri);
  • De Barolo Reserva ‘Cerviano’ rijpt één jaar langer op hout dan de normale vier jaar. In totaal rijpt de wijn vijf jaar op houten fusten en vervolgens nog een jaar op fles. De wijn verschijnt uitsluitend in topjaren, waaronder: 2001, 2004 en 2006. Slechts drie hectare wijngaard is voor deze wijn beschikbaar. Het etiket draagt de afbeelding van een hert, ‘Cerviano’, en verwijst naar een inheemse soort welke zich ophoudt in de bergen rondom Piemonte.
Dolcetto Dogliani San Luigi – Piemonte in topvorm!

Dolcetto Dogliani San Luigi – Dolcetto uit Piëmonte met een mooie paarsrode kleur! Medium intense neus, zwarte kersen, een beetje aards. Volle, vlezige smaak met goed fruit en een rokerige ondertoon. Tannines zijn mild en geven een pikante impressie van tabak en laurier. Deze ras Italiaan is mooi te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten, kruidige spareribs en bij licht gegrild of gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige sauzen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

Dolcetto Dogliani San Luigi

 

 

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Dolcetto Dogliani San Luigi – Piemonte in topvorm!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.