Tokaj

Tokaj is een Hongaarse wijn die ook in Slowakije gemaakt wordt. Het komt uit het Hongaars-Slowaakse wijngebied Tokaj Hegyalja. Tokaj wijnregio in Slowakije (rood) – Het bijzondere van de wijnstreek van Tokaj Hegyalja hangt samen met de berg. De bodem bestaat uit een opeenhoping van vulkaanresten en löss, terwijl de rivieren Bodrog en Tisza met de zon ervoor zorgen, dat de hellingen voldoende vocht en warmte krijgen. De herfst is hier zeer lang en droog. De bovenlaag van de grond bestaat uit löss en oude lava. Het harde vulkanische gesteente kan men met een houweel amper stukslaan, maar in de loop van miljoenen jaren is het verpulverd en heeft een grondsoort geschapen, die zeer geschikt is voor druiventeelt. De aarde bestaat uit veldspaat, porseleinaarde en porfier.

De Tokaji wijnen, die allen wit zijn, zijn beroemd. De eenvoudigste druif is de Furmint, die in 70% van alle Tokaji wijnen zit. Men gebruikt ook de druivenstokken van Hárslevelű en Sárga muskotály. De wijn van deze druiven is kruidig, zoet en goudblond, hoewel er ook droge wijnen gemaakt worden.

Tokaji Aszú

Vino Amore 5 december 2016 1 Tokaj, Hongarije Nieuws

Tokaji Aszú – nieuwe regels Er zijn nieuwe kwaliteitscriteria ingevoerd voor de Tokaji Aszú wijnen! De nieuwe Tokaji Product Specificatie (TPS) is gepubliceerd op de website van de Raad van Wine Gemeenschappen in de Tokaj wijnstreek. Dit markeert de laatste…
Lees meer