Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie

(1 klantbeoordeling)

8,95

Fruitige, ronde, soepele wijn. Rosé de Savoie is een van de fruitige en frisse wijnen die heel gemakkelijk te begeleiden zijn. Perfect voor uw grills of ander voedsel op een barbecue of een plancha, het zal mensen blij maken op het terras en dat al vanaf de eerste zonnestralen. Met de hand geoogst, is deze wijn gemaakt van Gamay, een druivenras dat ook in rode wijn voorkomt. Wat maakt het verschil? Roséwijn wordt gemaakt van vers geplukte en snel geperste druiven, waardoor hij zijn bijzondere kleur krijgt. Voor de rode druiven worden de druiven 7 dagen in vaten gevinifieerd voordat ze worden geperst. Als je het geluk hebt om naar de kelder van Jongieux in Savoie te gaan als de most (druivensap) begint te gisten, dan proef je deze mooie rosé en kun je je laten verrassen door de frisse aroma’s van aardbei en framboos.

Artikelnummer: 1465 Categorie: Tag:

Beschrijving

Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Domaine Chevallier Bernard

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – In deze hoek van Savoye werden altijd wijnstokken verbouwd. Op het landgoed specialiseerden Marcelle en Francis Chevallier zich in de wijnbouw in de jaren 70. Wat ons betreft, Jean-Pierre Bernard en Chantal Chevallier, wij ontmoetten elkaar in Beaune tijdens onze studies in BTS in oenologische wijnbouw. Voordat we het landgoed in 1996 overnamen, werkten we in Beaujolais in andere wijn- en wijngebieden. Toen we de winery overnamen, hebben we onze twee achternamen gecombineerd om het landgoed Chevallier Bernard te creëren. In 2016 kwam onze zoon Antoine bij ons.

De wijngaarden in Savoye hebben een lange gemeenschappelijke geschiedenis die al meer dan 2 millennia is geschreven. Drie data markeren hun unie:

  • 1432: de Altesse-druivensoort, die de beroemde Roussette de Savoie geeft, wordt geïmporteerd uit Cyprus door de graaf van Marest, terug van de kruistocht. De wijn die op de karakteristieke Jongieux-heuvel wordt geproduceerd, zal dus de naam Marestel aannemen, net als de Jongieux Marestel-heuvel;
  • 1973: verkrijgen van het gecontroleerde oorsprongslabel Vin de Savoie. De democratisering van de wintersport en de verbetering van de kwaliteit van de wijnen zorgden toen voor een aanzienlijke ontwikkeling van de wijngaard;
  • 1989: de wijngaard van Jongieux krijgt een geografische naam en de geproduceerde wijn heet nu Vin de Savoie Jongieux. Het is een belangrijke datum voor alle Jongiolans!

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Gamay

De Gamay is een blauw druivenras dat voor de productie van wijn wordt gebruikt. Uit DNA-onderzoek is gebleken dat dit ras een kruising is van de Franse Pinot noir en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss. De opbrengst per aangeplante hectare is vrij hoog en ligt veelal tussen de 100 en 200 hectoliter. Al in de 14e eeuw is de Gamay als gecultiveerde variant bekend geworden vanuit het plaatsje Gamay, gelegen 10 kilometer ten zuidwesten van de stad Beaune. De Gamay betekende door de hoge opbrengsten een bedreiging voor de delicate en gevoelige Pinot noir. Om die reden, met als motivatie “schadelijk voor de gezondheid”, is de druif door hertog Filips de Stoute in 1395 uit Bourgondië verbannen. Vooral de bekende Beaujolais uit de gelijknamige streek wordt van deze druif gemaakt. In de Bourgogne wordt de druif gebruikt voor de rode wijnen van de Mâconnais, waar ze soms ook vermengd wordt met de Pinot noir. De wijn uit dit mengsel heet dan Bourgogne Passetoutgrain. Rondom Tours, in de Loirevallei, kan er ook met succes wijn van gemaakt worden, zij het op kleine schaal. In Zwitserland komt deze druif voor in de kantons Vaud, Valais en Genève en vormt daar samen met de Pinot noir de bekende rode wijn de “Dole”. Verder wordt de Gamay verbouwd in landen als Servië, Kosovo, Macedonië, Israël, Libanon en Turkije. In de Beaujolais voelt de druif zich in haar element op het graniet en de zanderige bodem. Op zurige gronden kan de druif nog wijnen van betekenis maken. Juist daar wordt de natuurlijke hoge zuurgraad van de druif verzacht. Op alkalische gronden kan de druif alleen tot bijzondere wijn komen middels de macération carbonique. Zoals dat gaat bij Beaujolais Primeur.

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – De wijngaarden

De wijnstokken gedijen op de berghelling op zeer steenachtige bodems. Een groot deel van de wijngarden kan volledig gemechaniseerd geplukt worden, alleen de percelen die op de helling van Marestel worden gecultiveerd zijn dat niet. De verschillende druivenrassen die op de 13 hectare van het Domaine worden verbouwd, zijn:

  • la Jacquère
  • l’Altesse
  • le Chardonnay
  • le Gamay
  • la Mondeuse

Van 2006 tot en met 2017 was de vignoble Agriculture Raisonnée gecertificeerd. In lijn met deze aanpak heeft het domaine eind 2016 de High Environmental Value-certificering verkregen, die getuigt van hun aanpak ten gunste van biodiversiteit door hun engagement voor milieuvriendelijke praktijken. Elke actie die in de wijngaard wordt uitgevoerd, wordt het hele jaar door bepaald door observaties of analyses. De heggen zijn behouden, de hellingen en de wijngaard zijn met gras begroeid, wat een grote diversiteit aan flora en fauna bevordert.

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – De kelder

De nieuwe kelder is operationeel sinds de oogst van 2004 en werd ontworpen en gebouwd om de integriteit van de druif het best te respecteren en de overdracht van sap en wijn te beperken. Dit respect, evenals traditionele werkmethoden gecombineerd met moderniteit, maakt het mogelijk om authentieke wijnen te verkrijgen, typisch voor de terroirs. Het gebouw herbergt de wijnkelder en de opslag van wijnen en flessen in ruimtes met airconditioning. In 2014 hebben de eigenaren dit gebouw vergroot om meer functionele flessenopslag en ordervoorbereiding te bieden.

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard – Guide Hachette Des Vins 2021

Roussette De Savoie Cru MarestelMet trots en groot genoegen kondigden Jean-Pierre en Chantal aan dat ze door de Guide Hachette des vins 2021 zijn verkozen tot Wijnmaker van het Jaar! “Notre Jongieux Blanc Jacquère est coup de coeur!” De Jongieux Blanc – Vin De Savoie is ontwikkeld in de meest pure traditie, zonder malolactische omzetting, om de sprankeling en frisheid die zo kenmerkend is te behouden. Het is een “dorstige” wijn, en dat is tegenwoordig echt een pré! “Slechts 11°, zoals de wijnen die mijn vader Françis maakte, er is tegenwoordig veel vraag naar het lage alcoholpercentage”. De witte Jongieux is erg licht, in tegenstelling tot de Rousette de Savoie. “We hebben het geluk zeer oude wijnstokken te hebben in een van de mooiste terroirs van Savoye. Het is het land dat alles doet. Je herkent een Rousette aan zijn tonen van gekonfijte druiven en zijn aroma’s van honing. Het zijn de gletsjermorenen die rusten op kruimelige kalkstenen rotsen die het deze smaak geven.” – “We doen er alles aan om mooie en fruitige wijnen te verkrijgen. Op onze gamays, zoals in Beaujolais, gebruiken we een semi-koolzuurmaceratie die het rode fruit naar voren brengt.”

Savoie rosé domaine Chevallier Bernard

Fruitige, ronde, soepele wijn. Rosé de Savoie is een van de fruitige en frisse wijnen die heel gemakkelijk te begeleiden zijn. Perfect voor uw grills of ander voedsel op een barbecue of een plancha, het zal mensen blij maken op het terras en dat al vanaf de eerste zonnestralen. Met de hand geoogst, is deze wijn gemaakt van Gamay, een druivenras dat ook in rode wijn voorkomt. Wat maakt het verschil? Roséwijn wordt gemaakt van vers geplukte en snel geperste druiven, waardoor hij zijn bijzondere kleur krijgt. Voor de rode druiven worden de druiven 7 dagen in vaten gevinifieerd voordat ze worden geperst. Als je het geluk hebt om naar de kelder van Jongieux in Savoie te gaan als de most (druivensap) begint te gisten, dan proef je deze mooie rosé en kun je je laten verrassen door de frisse aroma’s van aardbei en framboos.

Roussette De Savoie Cru Marestel

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

,

Wijngebied

Wijnstijl

1 beoordeling voor Rosé domaine Chevallier Bernard Vin de Savoie

  1. Peter en Esther

    Dit is een mooie rosé met geheel een eigen klasse die iedereen blij gaat maken! In de neus veel fruitige tonen van bosaardbei en frambozen, ook iets fris van citrustonen. De wijn heeft een mooie rondeur en een fijnzinnig bittertje, maar ook iets mineraals. Zuiver in de neus ademt deze rosé haar afkomst! Ik vind deze rosé een aanrader pur sang!

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.