Beschrijving

Salva d Or Syrah zachte fluwelen verleidster in chique fles!

Salva d Or Syrah Bodegas Alceno – Spanje

Salva d Or Syrah Bodegas Alceno – Spanje is, gemeten in wijngaard oppervlakte, het grootste wijnland ter wereld. Als het gaat om de wijnproductie neemt Spanje slechts een bescheiden plaats in. Dit heeft grotendeels te maken met het droge klimaat met gemiddeld lage opbrengsten per hectare.

Salva d Or Syrah Bodegas Alceno – Wijn toen en nu

Spanje is van oudsher bekend om zijn versterkte of zoete wijnen als Sherry en Malaga. Sinds de toetreding tot de EU eind jaren 80, heeft het land zich in rap tempo ontwikkeld. Moderne wijntechnieken, aanplant van internationale druivenrassen en een nieuwe generatie wijnmakers zorgden ervoor dat Spanje zijn internationale marktpositie in een relatief korte tijd wist neer te zetten. In de laatste tien jaar heben veel wijnregio’s de officiële herkomstbenaming, DO (Denominación de Origen), verworven. De wijnwet werd onlangs uitgebreid met een nieuwe categorie wijnen, de Vinos de Pago. Dit vormt nu de hoogste categorie wijnen, waarbij de wijnen afkomstig zijn uit één wijngaard. Sinds korte tijd vindt er een herontdekking plaats van lokale druivenrassen.

Klimaat

Spanje kent een grote verscheidenheid aan microklimaten. Van mediterraans- tot gematigd landklimaat. Het milde zeeklimaat aan de kust verschilt enorm met de extreme hitte en koude van de hoogvlakten in het binnenland. In het noordwestelijk gelegen Galicië is het uiterst koel en vochtig. In Andalusië, in het verrre zuiden, kan de temperatuur in de zomer oplopen tot wel 40¢ª C. Droogte komt overal in Spanje voor. Irrigatie is tot een bepaalde datum toegestaan (31 juli in Avila en Valladolid en 15 augustus in Segovia).

Wijngebieden

De meeste Spaanse wijngaarden liggen in het noorden en het oosten van het land. Het grootste wijngebied ter wereld, La Mancha, ligt echter ten zuiden van Madrid.

Druivenrassen

Het bekendste Spaanse druivenras is de Tempranillo. Deze is onder diverse synoniemen terug te vinden in veel van Spanje’s wijnregio’s, o.a. in: Rioja, Navarra, Ribera del Duero, La Mancha, Valdepeñas en langs de Middellandse Zee. Andere bekende blauwe druivenrassen van Spaanse afkomst zijn de Monastrell/Mourvèdre en de Garnacha Tinta, ook bekend onder de naam Grenache Noir. Bekende Spaanse witte druivenrassen zijn de Macabeo, de Albariño, de Verdejo en de Palomino. De Macabeo levert het fruit voor een groot aantal wijnen in het noorden en noordoosten van Spanje. De Albariño vinden we terug in Rías Baixas. De Verdejo in Rueda en de Palomino in Jeréz. Verder kent Spanje een hoge influx van internationale druivenrassen en vindt er een herontdekking van inheemse druivenrassen plaats.

Classificaties

De Spaanse wijnwet kent meerdere gecontroleerde herkomstbenamingen. De Denominación de Origen (DO) en de Denominación de Origen Calificada (DOCa) vormen de hoogste categorie. Een raad van toezicht, een Consejo Regulador, ziet toe op naleving van de voorschriften van de DO’s. Elke Consejo Regulador kent zijn eigen garantiezegel en logo. In 2003 vond er een herziening van de wijnwet plaats met als resultaat twee nieuwe appellaties: 1) de Vinos de Pago, wijnen afkomstig uit een specifieke topwijngaard en 2) de VCIG, wijnen met een geografische herkomstbenaming, een voorloper op de DO).

Houtrijping gereguleerd in wijnwet

Verder kent Spanje een duidelijke wijnwet als het gaat om de indicatie van houtrijping. Afhankelijk van de totale duur van de rijping dragen de wijnen de aanduidingen: Cosecha, Crianza, Reserva en Gran Reserva. Een wijn met de aanduiding Jovén (jong) heeft geen houtrijping ondergaan.

Salva d Or Syrah Bodegas Alceno

Bodegas Alceno Luisa – Bodegas Alceno is een familiebedrijf opgericht in 1870 en gelegen in het hart van Jumilla. Tegenwoordig in handen van de familie Bastide. Door toepassing van nieuwe en moderne technieken van wijnmaken en door voortdurende innovaties in de faciliteiten voldoen ze aan de hoogste kwaliteitseisen. De wijnen blinken uit in zuiverheid en de Sauvignon Blanc heeft een uitzonderlijk expressief aroma! De wijnen van Bodegas Alceño komen voor in de beste gidsen en schitteren op allerlei concoursen. Het allerbelangrijkste voor de familie is echter de erkenning van de klanten die de wijnen keer op keer weten te waarderen.

Salva d Or Syrah Bodegas Alceno – Jumilla

Jumilla is een droog bijna aride gebied dat naam gemaakt heeft met zware, rode wijnen (dikwijls volgens de ‘doble pasta’ methode gemaakt), om te mengen met Vinos de Mesa. Een ander aspect dat dit wijngebied bekendheid gegeven heeft, is het feit dat deze hoge, hete zandbodem nooit is geplaagd door de afschuwelijke Phylloxera; er kunnen dus niet-geënte wijnstokken groeien. De laatste jaren zijn er een paar dingen veranderd. Ten eerste daalt de vraag naar bulkwijn, en ten tweede heeft de Phylloxera eindelijk Jumilla bereikt, honderd jaar te laat misschien, maar met een even verwoestend effect. Veel opnieuw geplante wijngaarden zijn pas nu weer als vanouds productief.

De heraanplant van de wijngaarden was een zware en kostbare klus, maar de nieuwe wijngaarden gaven Jumilla de gelegenheid om met het verleden te breken en hun complete wijnfilosofie te heroverwegen; de vruchten hiervan zijn reeds merkbaar. Sinds een jaar of tien experimenteren sommige grotere wijnhuizen uit Jumilla, onder de supervisie van INDO, met nieuwe-stijl wijnen, zoals die steeds meer geproduceerd worden in de naburige D.O.’s Alicante en Almansa. De bodem en het klimaat zijn gunstig voor het verbouwen van wijnstokken (hoewel aan de droge kant) en de monastrell-druif heeft bewezen dat hij kwaliteitswijnen kan leveren. De toekomst ziet er dus rooskleurig uit voor Jumilla. Een teken aan de wand zijn de buitenlandse investeringen: de afgelopen zeven of acht jaar zijn er buitenlandse bodega’s opgericht, en experimenten met de monastrell hebben laten zien dat er van deze druif indrukwekkende wijnen gemaakt kunnen worden, mits in deskundige handen. Eind 1994 heb ik een paar proefwijnen van de monastrell druif geproefd, die een prachtige en evenwichtige combinatie van fruitigheid en zuurgraad hadden. De producent gaat 100% monastrell wijnen op de markt brengen als D.O. Jumilla, met wellicht nog een subbenaming op het etiket. Ongeveer driekwart van de wijngaarden ligt rond Jumilla, in de provincie Murcia, maar het resterende gedeelte ligt in zes verschillende gemeenten over de grens in Albacete (Castilla-La Mancha). Druivenrassen: Blauw: monastrell (hoofdvariëteit, 87% van het totale oppervlak), garnacha tintorera (2%), cencibel. Wit: merseguera, airén(8%), pedro ximénez. Het klimaat gaat van continentaal tot semi-aride, met een gemiddelde jaarlijkse neerslag van slechts 300 mm, dikwijls in de vorm van hevige stortregens in het late voorjaar of late najaar. De temperatuurschommelingen zijn groot met zomermaxima van 40ºC en meer, en winterminima onder nul. Het jaarlijks gemiddelde bedraagt 15,5ºC. Jumilla is een zeer warm en hooggelegen gebied waar enkel zeer sterke gewassen kunnen groeien, zoals wijnstokken, olijfbomen en amandelbomen. Het landschap is heuvelachtig en mondt uit in vrij hoge sierras (van 400 tot 800 m op sommige plaatsen), met roodbruine aarde op een kalkstenen ondergrond.

Syrah

De Syrah-druif, ook bekend als Shiraz in sommige delen van de wereld, is een van de meest geliefde en veelzijdige rode druivenrassen. Syrah/Shiraz is een veelzijdige druif die wereldwijd geliefd is om zijn rijke smaken en aanpassingsvermogen aan verschillende klimaten en stijlen. Of het nu in pure vorm is of als onderdeel van een blend, deze druif blijft een favoriet van zowel wijnmakers als wijnliefhebbers. De Syrah-druif komt oorspronkelijk uit de Rhône-vallei in Frankrijk. De exacte oorsprong is nog steeds onderwerp van discussie, maar genetisch onderzoek wijst op een mogelijk verband met de Dureza en Mondeuse Blanche druivenrassen. In Frankrijk en veel andere delen van Europa wordt de druif “Syrah” genoemd, terwijl in Australië en sommige andere landen de naam “Shiraz” wordt gebruikt. Beide termen verwijzen naar dezelfde druif, maar kunnen verschillende wijnstijlen aanduiden. Syrah-druiven zijn donkerpaars tot zwart van kleur en relatief klein in formaat.De druif gedijt goed in warme tot hete klimaten, maar kan ook in koelere gebieden worden verbouwd. Ze heeft een dikke schil en is relatief resistent tegen ziekten.

Syrah-wijnen staan bekend om hun diepe kleur, volle lichaam, en rijke smaken. Ze hebben vaak tonen van zwarte bessen, pruimen, zwarte peper, tabak, leer, en chocolade. In koelere klimaten kunnen meer bloemige en kruidige tonen naar voren komen.

Productiegebieden syrah

• Rhône-vallei, Frankrijk: Syrah is hier de belangrijkste druif voor wijnen zoals Hermitage, Cornas, en Côte-Rôtie. Deze wijnen staan bekend om hun complexiteit en kunnen vaak tientallen jaren rijpen;
• Australië: Shiraz is de belangrijkste rode druif in Australië, met beroemde gebieden zoals de Barossa Valley en McLaren Vale. Australische Shiraz staat vaak bekend om zijn krachtige, fruitige smaken;
• Andere Gebieden: Syrah wordt ook veel verbouwd in Zuid-Afrika, de Verenigde Staten (met name Californië en Washington), Chili, en Argentinië.

Single Varietal: Veel Syrah-wijnen zijn 100% Syrah, wat de diepte en complexiteit van de druif toont.

Blends: Syrah wordt vaak gebruikt in blends, zoals in de klassieke Rhône-blend van Syrah, Grenache, en Mourvèdre (GSM). In Australië wordt het ook vaak gemengd met Cabernet Sauvignon.
Houtgebruik: Syrah-wijnen worden vaak gerijpt in eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en rijpe tannines toevoegt.

Wijn en gerecht

Syrah past goed bij stevige gerechten zoals gegrild vlees, stoofpotjes, wild, en gekruide gerechten. De stevige tannines en rijke smaken van de wijn complementeren goed met hartige en smaakvolle gerechten.

Salva d Or Syrah

“The wine with the moustache” – Tjonge wat een lekkere syrah is dit zeg! Deze rijke wijn uit de Jumilla in Spanje is krachtig en vol van smaak. Gemaakt van uitsluitend Syrah druiven van oude stokken. Na de vergisting heeft de wijn nog heerlijk verder gerijpt in eikenhouten vaten. Pluspuntje voor het prachtige fluwelen etiket! Bij o.a. geroosterd vlees, lam en gevogelte. Uiteraard ook bij gegrilled klasse rundvlees gegrild vlees van de BBQ, Green Egg, Kamado Jo, Ofyr, Black Bastard of de Oklahoma.