Beschrijving

Kremser KRAX Riesling Kremstal DAC Reserve

Kremser KRAX Riesling Kremstal DAC Reserve – Weingut Zimmermann is een familiebedrijf gevestigd in het prachtige Kremstal, een van de belangrijkste wijnregio’s in Oostenrijk. Deze regio staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen, vooral van de druivenrassen Grüner Veltliner en Riesling, en Weingut Zimmermann is geen uitzondering op die reputatie.

Ligging en Terroir

Het wijndomein bevindt zich in de Kremstal-vallei, die een uniek terroir biedt. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels en profiteren van een ideale mix van bodems, waaronder schotterige (kiezelachtige) en leemachtige bodems. Deze variatie in bodems, gecombineerd met het microklimaat van het gebied, zorgt voor optimale groeiomstandigheden voor druiven die complexiteit en mineraliteit in de wijnen weerspiegelen.

Wijnstijlen en Filosofie

Weingut Zimmermann richt zich op het creëren van hoogwaardige wijnen die het karakter van het Kremstal-terroir weerspiegelen. Het is vooral beroemd om zijn Riesling en Grüner Veltliner, wijnen die zowel elegantie als expressieve smaken bieden. Hun wijnen staan bekend om hun balans tussen fruitige frisheid en minerale tonen, met een verfijnde zuurgraad die typisch is voor het Kremstal-gebied.

De wijnbouwers van Weingut Zimmermann zetten zich in voor duurzame wijnbouw en handmatige oogstmethoden. Handverlesen, of met de hand geplukte druiven, is een belangrijk kenmerk van hun productieproces. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste en rijpste druiven worden gebruikt, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit.

Bekende Wijnen

Een van de bekende wijnen van Weingut Zimmermann is de Kremser Krax’n Riesling Kremstal DAC Reserve, een droge Riesling met een alcoholgehalte van 14,0% vol. Deze wijn valt op door zijn elegante, fruitige aroma’s van wit steenfruit, zoals perzik, gecombineerd met subtiele bloesemhoning en een frisse, minerale structuur. Hij wordt vaak geprezen om zijn complexe zuurgraad en fijne zoetheid in de afdronk. Deze wijn past uitstekend bij visgerechten, Aziatische gerechten en kruidige gerechten.

De Toekomst en Innovatie

Weingut Zimmermann blijft innoveren en nieuwe methoden ontwikkelen om de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren. Het behoud van tradities in combinatie met moderne technieken zorgt ervoor dat ze blijven uitblinken op zowel lokale als internationale markten. Hun wijnen worden beschouwd als authentieke ambassadeurs van de Kremstal-regio en brengen een eerbetoon aan zowel de natuur als de rijke wijnbouwgeschiedenis van Oostenrijk.

De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie waardoor de druiven lang rijpen door de vele zonuren, de koude bries uit het Waldviertel zorgt voor een verfrissende zurenstructuur in de wijnen. Beroemde wijngaardnamen zijn bij het estate in bezit zoals, Kremser Gebling, Kremser Sandgrube en Rosshimmel. Elk met zijn unieke kenmerken als bodem en microklimaat. Elke wijngaard krijgt zijn eigen behandelmethode en dat is ook de reden dat bij de vinificatie de wijngaarden afzonderlijk worden gevinifieerd. Hierbij wordt ook schilinweking toegepast om de wijnen meer body en structuur te geven!

Kremser KRAX Riesling Kremstal DAC Reserve

De 2243 hectare wijngaard in het Kremstal zijn verdeeld in drie verschillende zones, allereerst met een rotsachtige bodem in de Kremstal rivier vallei en in de historische plaats Krems, daarnaast ook in Stein dat in het westen ligt. De tweede zone zijn de diepe löss bodems in het oosten van Krems, en als derde de zuidelijke hellingen van de Danube rivier aan de andere kant van Krems. De DAC Kremstal is ontstaan in 2007 en staat voor spannende en volle Grüner Veltliners en delicatie mineraalrijke Rieslings. Zowel klassiek frisse wijnen als stevige Reserve wijnen worden geproduceerd.

Kremser KRAX Riesling Kremstal DAC Reserve

Wit droog – verfijnd, complex! Bereid je voor op een ware smaaksensatie! Deze handgeplukte Riesling uit het hart van Kremstal, Oostenrijk, betovert je meteen met zijn prachtige, gouden schittering. Zodra je je neus naar het glas brengt, word je begroet door de verleidelijke geur van rijp steenfruit, subtiel omhuld door een vleugje bloesemhoning. In de mond ontvouwt zich een sappige explosie van witte perzik, gecombineerd met verfijnde mineraliteit. De complexe zuurgraad en delicate zoetheid geven deze wijn een prachtige balans en diepgang. Perfect te combineren met vis, Aziatische gerechten, vlees en kruidige lekkernijen. Een absolute aanrader voor liefhebbers van verfijnde smaakbeleving!