Jura
Jura – de regio’s
Dole-regio en Val d’Amour
De Jura had zich geen mooiere toegangspoort kunnen dromen dan de Dolois en de Val d’Amour… Dichtbij alle grote steden van Midden-Oost-Frankrijk en Parijs, is dit gebied zowel een levend geschiedenisboek als een ode aan de kunst van het leven, een kunstwerk om te voet, per fiets of per boot te verkennen. Niets is hier te ver van alles.
Dole was ooit de schitterende hoofdstad van de regio en heeft haar rijke verleden omgetoverd tot een romantische schat. Deze wordt onthuld door de aangename ontmoetingen langs de kanalen, van de collegiale kerk Notre-Dame tot de leerlooierswijk…
De Val d’Amour verken je het beste langzaam en voorzichtig, de Doubs en de Loue vloeien rustig aan je voorbij, het bos van Chaux en het Serre-massief bewaren hun charmes en mysteries alleen voor de waaghalzen.
De vlaktes laten hun landelijke melodie spelen, terwijl het noorden danst onder de twinkelende lichtjes van de openluchtcafés. Wanneer je van het moment geniet, laat je de tijd voorbijgaan en vergeet je het verstrijken van de tijd. Dus laten we het rustiger aan doen, onze pauze opeisen… Laten we een stap opzij durven te zetten en niet te ver afdwalen van wat dichtbij is.
Pays de Lons, Bresse, Vignoble en Revermont
Laten we even terugkeren naar de definitie van een plaats die dierbaar is aan de Franse levenskunst: de delicatessenwinkel. Het is een plaats waar men “hoogwaardige voedingsproducten”, “regionale specialiteiten”, “zeldzame producten die het resultaat zijn van onbetwistbare knowhow” vindt…
Kortom, de beste. Maar wat deze plekken nog aantrekkelijker maakt, is de persoonlijke ontvangst, waar gepassioneerde mensen de tijd nemen om je te adviseren en te begeleiden en graag hun kennis en liefde voor gastronomie delen. Dit zijn plekken waar verwennerij tot een deugd wordt verheven, waardoor je sensaties kunt herontdekken die vaak verbonden zijn met jeugdherinneringen.
Met zijn 14 AOC’s (7 wijnen, 3 kazen, 2 gevogeltesoorten, 1 roomsoort en 1 boter) belichaamt het gebied Vignoble, Bresse & Revermont deze geest perfect; het is de fijne kruidenierswinkel voor de goede smaak van de Jura.
En ook de inrichting van de winkel stelt niet teleur: perfect onderhouden heuvels, vredige vijvers en majestueuze, afgelegen plekjes, 2 “Mooiste Dorpen van Frankrijk”, 2 zeer uitnodigende thermen, schitterende paden en groene lanen… Een genot voor de zintuigen en de geest!
Land van meren en bergen
Blauw is zoveel meer dan een kleur. Het is een gevoel, een gemoedstoestand, een symbolische wereld op zich. Het roept rust en puurheid op, maar staat net zo goed voor vertrouwen, loyaliteit en oprechte waarheid. In zijn zachte varianten omhult blauw ons met welzijn, spiritualiteit en sereniteit; in zijn diepe schakeringen schenkt het ons wijsheid, ruimte om te dromen en een uitnodiging tot innerlijke rust. En tegelijk bezit blauw die verrassende frisheid die ons telkens opnieuw verkwikt.
Die rijkdom aan betekenis weerspiegelt zich perfect in het sprankelende Jura-merengebied, waar werkelijk alle tinten blauw u tegemoetkomen. Van koninklijk blauw tot hemelsblauw, van elegant marine tot speels turquoise, van mysterieus indigo tot helder azuur, van intens ultramarijn tot levendig kobaltblauw—ze vormen samen een kleurenpalet dat uw vakantiefoto’s doet stralen.
Voeg daarbij het zonnige geel dat dit betoverende landschap baadt in warm licht, en het levendige smaragdgroen dat de meren omhult—een kleur die dit Smaragden Land niet voor niets zijn naam heeft gegeven.
Een bestemming waar kleuren tot leven komen… en waar u zelf helemaal kunt herademen.
Haut Jura
Haut-Jura: een betoverend berglandschap
Tussen ruige pieken, eeuwenoude bossen en hooggelegen meren ligt een regio die meteen onder je huid kruipt: de Haut-Jura. Een gebied waar stilte nog echt bestaat, waar tradities springlevend zijn en waar elke bocht in de weg een nieuw, adembenemend panorama onthult. Of je nu in de zomer de frisse berglucht opsnuift of in de winter door een sprookjesachtig sneeuwlandschap glijdt—de Haut-Jura is een bestemming die je ziel verfrist.
Een veelzijdig middelgebergte vol karakter
Aan de Zwitserse grens ontvouwt zich een mozaïek van valleien, veenmoerassen, dichte bossen, glinsterende meren en charmante dorpjes. De regio vormt het kloppend hart van het Regionaal Natuurpark Haut-Jura, een thuisbasis van uitzonderlijke biodiversiteit, eeuwenoude ambachten en een overvloed aan outdooractiviteiten.
Les Rousses: de sfeervolle poort tot de Haut-Jura
Les Rousses verleidt met zijn toegankelijke bergwereld, de legendarische bossen van Risoux en Massacre, en zijn ligging vlak bij de Zwitserse grens. Skiën, langlaufen, golfen, wandelen, zwemmen in het Lac des Lamoura of Lac des Rousses, verdwalen in het Musée des Métiers du Bois of het indrukwekkende Fort des Rousses bezoeken—waar meer dan 200.000 wielen Comté liggen te rijpen—hier kan het allemaal.
Een absolute must: het Polar Worlds Centre in Prémanon en het panoramische uitzicht vanaf La Dôle, een droom voor avonturiers.
In de winter worden deze hoogvlaktes een paradijs voor langlaufers en sneeuwschoenwandelaars. In de zomer wandel je er langs verstilde landschappen en uitzichtpunten zoals de Lion-markering en het mysterieuze meer van Embouteilleux.
Saint-Claude: kunst, ambacht en verbluffende natuur
Dit stadje ademt geschiedenis en vakmanschap. Ontdek het Pijp- en Diamantmuseum, het Abdijmuseum, en trek eropuit naar de watervallen van Flumen, de waterval van Combes, of het spectaculaire uitzichtpunt Roche Blanche. ’s Zomers geniet je van de ontspannen bergsfeer, ’s winters sta je in een oogwenk op de loipes van de Hautes-Combes.
Grandvaux: land van meren en eindeloze vlaktes
Tussen Nanchez, het Abdijmeer, het Forellenmeer, de Mont des Aigles en het magistrale uitkijkpunt van de Vier Meren ontvouwt zich een betoverend plateau. Hier wisselen valleien, moerassen, bossen en spiegelende meren elkaar af. Zomer én winter kun je er wandelen, mountainbiken, langlaufen, hondensleeën of simpelweg genieten van de rust. Een verrassende toevoeging: het casino van Saint-Laurent-en-Grandvaux.
Foncine-le-Haut: wilde kloven en gouden zonsondergangen
De rivier Saine ontspringt hier en baant zich door ruige kloven zoals Langouette en Malvaux. De iconische waterval Bief de la Ruine komt tot leven na regen of smeltwater en is een natuurfenomeen op zich.
Voor een uitzicht dat je stil maakt, klim je naar Bulay, vooral magisch bij zonsondergang. De Haute-Sainevallei bruist het hele jaar van de activiteit: canyoning, klimmen, wandelen, sneeuwschoenwandelen, skiën—noem maar op.
Champagnole-Nozeroy: de Parel van de Jura
De levendige stad Champagnole, aan de voet van de Mont Rivel, vormt een natuurlijke toegangspoort tot het park. Hier ontdek je sinkholes, de bron van de Ain en de spectaculaire waterval van de Billaude.
In Nozeroy, een pittoresk middeleeuws stadje, dwaal je door smalle straatjes en rond kasteelresten—een tijdreis op een rotsplateau. De regio blinkt bovendien uit in langlaufen, sneeuwschoenwandelingen en rustige wintertochten.
Hauts de Bienne: waar natuur en vakmanschap hand in hand gaan
Morez, ooit het horlogemakerscentrum, is nu wereldberoemd om zijn brillen—te ontdekken in het Brillenmuseum. Morbier draagt trots zijn naam van de beroemde kaas met de donkere aslijn, en Longchaumois is een typisch Haut-Jura vakantieoord. Met uitzichten op het Meer van Bellefontaine en het Risoux-massief, plus talloze wandelpaden, uitkijkpunten, via ferrata’s en loipes is dit een paradijs voor zomer- én winteravonturiers. De skigebieden Bellefontaine, Longchaumois en Morbier zijn perfect om te leren skiën of langlaufen.
Haut-Jura is geen regio die je bezoekt. Het is een regio die je beleeft. Ongetemd, authentiek, warm en tegelijk wild—een plek waar je je opnieuw verbindt met de natuur én met jezelf. Perfect voor wie verlangt naar een vakantie die écht bijblijft.
Jura gebergte
Met de steun van de staat – via de Commissie voor de ontwikkeling van het Jura-massief – werkt de regio Auvergne-Rhône-Alpes al ruim twintig jaar aan één ambitieus doel: de administratieve grenzen doorbreken en één sterk, herkenbaar toeristisch merk creëren: het Juragebergte. Dit merk heeft één duidelijke missie: het volledige Juragebergte als één unieke bestemming op de kaart zetten, de naamsbekendheid vergroten en zo duurzame economische kansen creëren voor iedereen die in dit gebied onderneemt. Vandaag behoort de bestemming Jura tot de meest geliefde toeristische regio’s van Frankrijk, naast de grote, klassieke bergketens. Dankzij een gedeeld budget kan de regio stevig inzetten op zichtbaarheid via invloedrijke media — en dat loont in een concurrerende markt.
De communicatie en promotie richten zich niet alleen op Île-de-France, maar ook ver daarbuiten: België, Nederland, Zwitserland en Duitsland ontdekken steeds vaker de charme van deze verrassende bergbestemming.
Het Juragebergte: een andere berg, een ander gevoel
Grote open ruimtes. Een vleugje non-conformisme. Exotisme dichtbij huis. De geest van de reiziger. Reizen op het ritme van de seizoenen.
Het Juragebergte nodigt je uit om de berg opnieuw te ontdekken — puur, ongerept en authentiek. Een plek waar de natuur nog haar eigen regels bepaalt en waar jij jezelf weer kunt horen.
Deze “andere kant van de berg” vormt een krachtig alternatief voor de klassieke bergbestemmingen:
-
een toevluchtsoord waar natuur intens én echt is,
-
waar ontmoetingen oprecht aanvoelen,
-
waar producten en vakmanschap geworteld zijn in traditie,
-
en waar emoties ruimte krijgen om écht binnen te komen.
Het sluit perfect aan bij wat steeds meer reizigers zoeken: weidse, rauwe, tijdloze landschappen die je zintuigen openen, je wortels raken en je uitnodigen om te herontdekken wat er werkelijk toe doet.
De Jura genieten
Vins et Vignoble du Jura
Het is geen geheim meer… De Jura profileert zich al jaren als een van de meest dynamische en opwindende wijngebieden van Frankrijk. Ten eerste omdat er steeds meer getalenteerde wijnmakers zijn die werkelijk opmerkelijke wijnen produceren; ten tweede omdat deze wijngaard een immense variëteit aan wijnen biedt. “Uniek en divers”, zo zou je de wijnen van de Jura kunnen omschrijven.
Ontdek van noord naar zuid de Jura-wijngaarden, van Salins-les-Bains tot Saint-Amour, buitengewone landschappen en gastvrije professionals die u de 7 AOC Jura-wijnen laten proeven: Crémant du Jura, Macvin, Côtes du Jura, Château-Chalon, l’Etoile, Arbois en Marc du Jura.
Jura-wijngaardenDe wijngaarden van de Jura dateren uit de oudheid. In de 19e eeuw, vóór de druifluiscrisis, telden ze meer dan 40 druivensoorten op 20.000 hectare. Naast het klimaat, de ondergrond en de druivensoorten zelf, speelt de expertise van de wijnmakers, gebaseerd op het behoud van traditionele teelt- en wijnbereidingsmethoden, een cruciale rol in het wijnbereidingsproces en de rijping ervan, waarbij het terroir een alomtegenwoordige invloed heeft.
Diversiteit is ongetwijfeld wat de Jura-wijngaard het beste kenmerkt. Op een oppervlakte van amper 1850 hectare bevinden zich maar liefst 4 geografische Appellations d’Origine Contrôlée: Arbois, Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon en 3 AOC-producten: Macvin du Jura, Crémant du Jura en Marc du Jura.
De wijnen worden gemaakt van vijf druivenrassen: Chardonnay en Savagnin voor de witte wijnen, en Poulsard, Trousseau en Pinot Noir voor de rode wijnen. Ongeveer 200 professionele domeinen met uiteenlopende profielen produceren dit verfijnde assortiment rode en roséwijnen, witte wijnen en Vin Jaune voor stille wijnen, evenals mousserende wijnen (Crémant du Jura), zoete wijnen (Vin de Paille), mistelles (Macvin du Jura), marc en andere fijne wijnen, waarmee ze het breedste assortiment vertegenwoordigen dat een wijngaard kan bieden.
Karakter, rijkdom en diversiteit, generositeit en typiciteit… dit zijn kwaliteiten die de wijnen van de Jura bewonderenswaardig kenmerken.
Fromages du Jura
Jurakazen, een ware streling voor de tong, zijn authentieke getuigen van de lokale geschiedenis en cultuur. De drie AOC/AOP-kazen van de Jura – Comté, Morbier en Bleu de Gex – bieden een verscheidenheid aan aroma’s die met de seizoenen veranderen en fijnproevers het gevoel van een steeds nieuwe ontdekking bezorgen. Maar laten we de beroemde La Cinque Koe®, Cancoillotte, Raclette en Mont d’Or niet vergeten, die samen met Comté de boventoon voeren in gezellige maaltijden en fondue. Veel kaasmakerijen bieden rondleidingen aan waarbij bezoekers het kaasmaakproces kunnen aanschouwen.
La vache qui rit ® — wie kent ’m niet? Al generaties lang is dit vrolijke icoon een trouwe metgezel voor kinderen, ouders én grootouders. De onweerstaanbare, romige smaak en de beroemde smelt-in-je-mond textuur veroveren al meer dan 90 jaar harten over de hele wereld. Niet voor niets is La vache qui rit ® tegenwoordig in meer dan 120 landen verkrijgbaar en de meest geconsumeerde smeltkaas ter wereld. Onnavolgbaar, ongeëvenaard, onvergetelijk.
Sinds 1921 wordt La vache qui rit ® met trots gemaakt in het hart van de Jura. Elke portie is een subtiele fusie van zorgvuldig geselecteerde kazen – Cheddar, Emmentaler, Goudse kaas, Comté en Edammer – verrijkt met magere melkpoeder. Het geheime recept? Dat blijft natuurlijk in de kluis… maar vooruit: denk aan gerehydrateerde melk, boter, melkeiwitten en fijne zouten.
Meilleurs Ouvriers de France et AOC du Jura
In de Jura spreken chefs, kaasmakers, sommeliers en chocolatiers allemaal dezelfde taal — de taal van een overvloedig terroir waar gastronomie en vakmanschap hand in hand gaan. Met 15 AOC’s – 7 wijnen, 3 kazen, 2 soorten gevogelte, Bresse-boter en -room én zelfs AOC-hout uit de Jura – vormt dit gebied een uniek ecosysteem waar smaken elkaar vanzelf versterken.
Volg de Comté-kaasroute en laat je meevoeren langs karaktervolle kaasmakerijen, geurige rijpingskelders en workshops waar het ambacht tot leven komt. Onderweg ontdek je ook activiteiten in de openlucht die je verbinden met de landschappen, de boeren en de eeuwenoude landbouwpraktijken die dit gebied zo bijzonder maken.
Deze smakelijke ontdekkingstocht kruist de Jura-wijnroutes, die je voeren langs gastronomische parels. Denk aan de creaties van sterrenchef Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France, of de sommelier-kunst van Philippe Troussard, eveneens Meilleur Ouvrier de France. Hier proef je klassieke combinaties, zoals kip of coq au Vin Jaune, maar ook verrassende experimenten zoals Vin Jaune met yuzu — een harmonie die je smaakpapillen wakker schudt.
En de reis eindigt niet aan tafel: ook meester-kaasmaker Marc Janin en meester-chocolatier Edouard Hirsinger, beiden Meilleur Ouvrier de France, verwelkomen je graag in hun boetieks in Champagnole en Arbois. Hier proef je het Jura-terroir in zijn puurste, meest verfijnde vorm.
Produits régionaux
De Jura verrast, verleidt en prikkelt elke fijnproever. Met haar rijke terroir, uitgestrekte vlaktes en eeuwenoude vakmanschap biedt deze regio een schat aan smaken die rechtstreeks uit de natuur komen. Hier smelten bodemrijkdom, productkwaliteit en ambachtelijke expertise samen tot één culinair hoogtepunt: het allerbeste van de Jura.
Tot de absolute iconen van de Franse gastronomie behoren de Comté- en Morbier-kazen, de karaktervolle Jura-wijnen, het verfijnde Bresse-gevogelte, de aromatische Morteau-worst, de romige Mont d’Or, de beroemde Pontarlier-anijs, absint, fijne sterke dranken en ambachtelijke vleeswaren.
Stel je een royale plank voor, gevuld met al deze streekproducten — puur, smaakvol en authentiek.
Een uitnodiging om te genieten… en nog eens te genieten.
Producteurs locaux
Marchés et foires
Commerces alimentaires
Cellier Saint Benoît – de Ploussard die je laat glimlachen
Er zijn van die dorpen waar de tijd stilstaat. Pupillin, verscholen tussen de liefelijk kronkelende heuvels van de Jura, is er zo een. Een plek waar je een oude man gerust drie kwartier kan zien praten tegen een wijnstok, en waar de lokale bevolking hun Ploussard verdedigt alsof het een heilige reliek is. En misschien hebben ze gelijk: nergens anders is deze druif zo ontwapenend, zo eigenzinnig, zo schaamteloos levendig als hier.
En dan heb je Benjamin Benoît, de jonge wijnmaker van Cellier Saint Benoît, die op zijn 23ste pardoes het familiebedrijf erfde. Niet bepaald het moment waarop je normaal gesproken de wereld aan je voeten hebt, maar hij nam het stokje over met de rustige vastberadenheid van iemand die weet dat zijn wijngaarden meer te vertellen hebben dan hijzelf.
Zijn cuvée “Viandris” komt van een perceel met wijnstokken die al sinds 1937 in de Jura-wind staan te fluisteren. Grijze mergel, kalklagen, een helling die je kuiten laat branden, en ergens onder de grond een bron die net genoeg vocht afgeeft om de druiven kalm te houden in hete zomers. Het resultaat? Een wijn die de charme heeft van een Frans dorpsfeest waar iedereen elkaar al generaties kent: vrolijk, prettig chaotisch, maar vol karakter.
In het glas ruik je rode bessen, framboos en wilde aardbei, alsof iemand een mandje zomerfruit onder je neus duwt. Dan komt dat typische vleugje ijzer, die elegante minerale knipoog van de mergelbodem, gevolgd door een subtiel rokerig zweempje dat doet vermoeden dat de wijnstokken ’s nachts sigaren roken en compagnie du maire et du notaire.
Aan de mond dan. Zacht, luchtig, zuiver — maar met een verrassende breedte. De oude stokken geven de wijn een bijna zen-achtige rust. Geen gedoe, geen opsmuk, gewoon pure, ongefilterde expressie van Pupillin.
Benjamin laat zijn wijn spontaan gisten en bemoeit zich er verder vooral niet te veel mee. Terecht: de wijn kan het prima alleen.
Je drinkt deze Viandris ietsjes gekoeld, het liefst terwijl je in goed gezelschap iets eet dat het leven niet te ingewikkeld maakt: gevogelte, paddenstoelen, comté, of simpelweg goede charcuterie.
Deze wijn hoeft niet te vechten om aandacht; hij is als die ene vriend die binnenkomt en meteen de sfeer optilt zonder één grap te maken.
Viandris is Pupillin zoals Pupillin bedoeld is: levendig, speels, aards, en beloond met een lange, elegante staart. Een wijn die je niet alleen drinkt, maar waar je even in gaat zitten. Benjamin Benoît is nog jong, maar als dit de richting is waarin hij gaat, dan wordt hij een van die namen waar men in de Jura over twintig jaar met trots op terugkijkt.
En tot die tijd?
Gewoon drinken.
Graag zelfs.
