Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Les vins et cépages du Valais

Mathier

Enchanté, grüess di! Inheemse rassen ( Amigne , Arvine , Cornalin , Humagne en Rèze) zagen hun aanplant geleidelijk vervangen door andere rassen, meer populair in hun tijd. Maar dankzij het werk van een aantal wijnmakers die trouw zijn aan de traditie, worden deze inheemse rassen weer proportioneel méér aangeplant, dat is overigens terecht. Sommige wijngaarden zijn al eeuwen oud, in de kwekerijen wordt topklasse materiaal gekweekt voor duurzaamheid! Helaas zijn de Zwitserse wijnen bijkans volslagen onbekend in Nederland, uitgezonderd wellicht de fendant uit Valais, Wallis. Overigens de ideale kaasfondue wijn! Toch zijn de Zwitserse wijnen zéér de moeite waard, zelfs ondanks het hoge prijspeil. Wij proefden een Ermitage of Marsanne Blanche van wel zeer uitzonderlijke klasse uit de wijngaarden gelegen in Lentine en Batassé. De druiven worden zeer laat in het seizoen geoogst en gerijpt op Franse eiken vaten in de Rhône gletsjer. In het kort een zeer complexe bouquet waarin parfums van witte truffel en abrikozen om de voorrang strijden. Opslag potentie minstens 10 jaar. Bij zachte en blauwe kazen, desserts en fruit. Ook heerlijk met een vers gebakken walnoot taart of Vacherin Mont d’Or kaas met peren brood, een soort brood met een gedroogde peer vulling. Mocht u in de regio Valais zijn neem dan de afslag Salgesh en bezoek wijnhuis Mathier aan de Bahnhofstrasse 50!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.