Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Weninger Kékfrankos Balf

14,95

Mooie paars rode kleur zoals ik dat kenmerkend vind voor dit druivenras. Stuivende in de neus met fruitige en ietwat kruidige aroma’s. In de mond veel complexiteit met nuances van pruimenjam, rijp rood & zwart fruit en goed gestructureerde tannines met een ook weer kenmerkende zuurgraad en een lange finale! Bij wild, rood vlees en varkensvlees met vergeten groenten, vleesstoofgerechten zoals bijvoorbeeld goulash, niet te kruidige half-harde kaassoorten. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma. Kaascombinaties : Epiosses, Feta (schapenmelk), geitenkaas, Gouda, Majorero (Spaanse harde geitenkaas) Mahon, Bucheron (Franse geitenkaas), droge boerenkaas, roomkaas, Gouda, Neufchatel, Pont-L’Eveque, Raclette , Reblochon, Roquefort, Saint-Nectare, Vacherin.

Artikelnummer: 1436 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Weninger Kékfrankos Balf

Weninger Kékfrankos Balf – Franz Weninger

Weninger Kékfrankos Balf – Franz Weninger is een van de top-wijnboeren op het gebied van rode wijn in Oostenrijk. Hij komt uit Horitschon in het gebied Mittelburgenland (grenzend aan Hongarije). Hier produceert men met name rode wijnen, zo’n 80% van de totale wijnproductie. Het landklimaat, met een warme zomer en lange warme herfst, zorgt dat de druiven optimaal rijpen. Zo ontstaan rondborstige, volle rode wijnen. Blaufränkisch is het belangrijkste druivenras in dit gebied. Dit is een typisch Oostenrijks druivenras, die verder nog in onder andere Hongarije is aangeplant, daar bekend als Kékfrankos.

Horitschon

Franz heeft het wijngoed Weninger in 1982 overgenomen van zijn ouders. Het bedrijf in Horitschon is al vele generaties lang in het bezit van de familie Weninger. De wijngaarden zijn 25 hectare groot en beplant blaufränkisch, merlot, zweigelt, cabernet sauvignon, st. laurent en blauer burgunder. Veel wijngaarden zijn al zeer oud met stokken (blaufränkisch) tot een leeftijd van ongeveer 80 jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit ijzerrijke klei met een bovenlaag van leem.

Biologische werkwijze

De totale productie per jaar is 900 hectoliter dat neerkomt op 120.000 flessen. De kelder heeft een capaciteit van 250.000 liter opgedeeld in 400 barriques (90.000 liter), grote foeders en roestvrijstalen tanks. Sinds 2004 werkt Franz volledig volgens de richtlijnen van de biologische wijnbouw en in 2009 is hij officieel gecertificeerd: “30 Jahre Erfahrung haben mich gelehrt, dass je weniger wir das Wachstum der Pflanzen beeinflussen, desto eher finden die Rebstöcke zu ihrem natürlichen Gleichgewicht. Die Trauben nehmen mehr vom Terroir auf, die Weine werden eigenständiger und individueller.”

Weninger Kékfrankos Balf – Weninger in Hongarije – Een lang verhaal

Geschreven door Franz Weninger op 22 mei 2020

Voor onze voorouders zou dit geen geschiedenis zijn geweest, aangezien Burgenland tot 1921 deel uitmaakte van Hongarije. Destijds werden wij Duitssprekende wijnbouwers ” bonentelers ” genoemd, omdat we niet alleen wijndruiven maar ook groenten verbouwden. en vooral bonen tussen de wijngaarden. Pas na de Tweede Wereldoorlog verdween deze traditie toen de monocultuur het overnam.

Je zou kunnen zeggen dat mijn vader opgroeide aan de rand van de wereld: 10 kilometer van de oostgrens. Het feit dat het Oosten tijdens de Koude Oorlog als een collectief kwaad werd beschouwd, wakkerde de nieuwsgierigheid van mijn vader alleen maar aan. Hoe leefden de Hongaren echt, en wat viel er te ontdekken? Toen de grens werd heropend na de val van de Berlijnse muur en omdat reizen veel gemakkelijker werd, stapte hij in een auto en ging hij het land verkennen.

Het was het tijdperk van modernisering in de wijnbouw van Burgenland. Zoals in veel wijnregio’s van de wereld, werd deze modernisering en mechanisatie vooral aangedreven door Parker, en zo kwamen nieuwe eiken, Merlot en Cabernet Sauvignon naar Burgenland. Tijdens zijn reizen door Hongarije ontdekte mijn vader Villány, een regio in het zuiden van het land, grenzend aan Kroatië. Cabernet Franc werd daar al in 1881 verbouwd. De druiventeler Teleki (Rootstock T5C), die onderstammen kweekte, was ook begonnen met het importeren van wijnstokken uit Frankrijk.

De werkelijke reden waarom mijn vader echter verliefd werd op Villány was het verouderde dialect van de inwonende Donau-Zwaben en de warmte waarmee ze hem verwelkomden. Dit is de reden waarom hij in het jaar 1992 samen met Attila Gere , een voormalige boswachter, een wijnmakerij in Villány oprichtte en zwaar investeerde . Mijn moeder was in de armen en maakte zich zorgen over het zuurverdiende geld, maar mijn altijd koppige vader liet zich niet afschrikken, en hij werd ervoor beloond: amper 4 jaar later werd de nieuwe wijnmakerij afbetaald dankzij zijn hardwerkende partner Attila Gere. Vervolgens konden ze de volgende investeringen plaatsen.

Ik kan me deze keer nog heel goed herinneren, vooral hoe mijn vader vaak urenlang aan de telefoon hing om via een telefoniste in Hongarije een lijn naar Villány te krijgen. Het zou vaak gemakkelijker zijn om in de auto te stappen en de vijf uur durende rit over slecht geasfalteerde wegen naar het zuiden te maken – deze autoritten waren ook voor altijd in mijn geheugen gegrift. Afgezien van de eenzame dorpen, was ik altijd gefascineerd door de talloze paardenkoetsen die we zouden inhalen, en vervolgens door het samenkomen van zulke verschillende karakters in Villány. De roadtrips naar Villány werden uiteindelijk een ritueel in onze familie.

Vanwege het enorme succes van de Weninger-Gere wijnen in Boedapest, werd ons in 1997 gevraagd of we geïnteresseerd waren in het kopen van wijngaarden in Sopron. In het begin waren we sceptisch omdat we al Blaufränkisch hadden in Horitschon, en het klimaat kon niet zo heel anders zijn dan dat van ons net over de grens. Maar toen we de wijngaarden gingen bekijken, hadden we geen andere keus dan van gedachten te veranderen. Onder een bewolkte hemel reden we naar de hellingen van de wijngaarden, en net toen we aankwamen, trok de mist op en liet ons het Neusiedler Meer zien zoals we het nog nooit eerder hadden gezien: geen menselijke nederzettingen in zicht; gewoon riet, natuur en het water. Er waren gneis- en mica-bodems met een geschiedenis waarop alleen Wachau of Rust in Oostenrijk kon bogen.
De Hongaarse kant van het meer was al in het communistische tijdperk uitgeroepen tot nationaal park en dat omvatte het hele gebied, met een oppervlakte van 237 km2, vergeleken met de bescheiden 97 km2 aan de Oostenrijkse kant. Dit deel van het meer is daarom vrijwel onaangetast door mensen, en er straalt een ongelooflijke kracht uit.
En toch was mijn moeder niet helemaal overtuigd en wilde ze het noodzakelijke proces om het bedrijf op te richten niet bijwonen. De Hongaarse wet vereist echter dat minstens twee mensen een bedrijf starten, dus dat was mijn kans. Op de prille leeftijd van 18 werd ik eigenaar van wijngaarden met een prachtig uitzicht op de Neusiedler See en de hoop op economische ontwikkeling in de regio.

Vol enthousiasme begonnen we met het bewerken van onze Hongaarse bodems en plantten internationale variëteiten zoals Syrah – we waren de eersten in het land die dat deden. Met onze eerste jaargangen vanaf 2000 werd ik een rijzende ster in de Hongaarse wijnscene en won ik verschillende prestigieuze prijzen. Maar zoals ik me vanaf 2004 moest realiseren, kwam onze aanvankelijke hoop op financieel succes tot stilstand. Dezelfde situatie gold voor het hele land: langzaam maar zeker begon de hoop van Hongarije in het Westen af ​​te nemen. In Oostenrijk en ook wereldwijd was niemand geïnteresseerd in Hongaarse wijn, en de lokale verkoop in Hongarije was ook lager dan verwacht, aangezien Sopron-wijn helaas een slechte reputatie had verworven tijdens het communistische tijdperk. Na de financiële crisis van 2008/2009 bereikte de situatie een kritiek punt en stortte onze wijnverkoop in Hongarije bijna volledig in. Dit was deels de schuld, omdat mijn keuze om een ​​meer elegante wijnstijl te ontwikkelen met minder eikenhout, meer spontane gisting en geen filtratie vanaf 2000, gevolgd door het gebruik van beton en amforen vanaf 2006, met opgetrokken wenkbrauwen van onze klanten in Oostenrijk en in Boedapest. En toen leverde mijn opgewonden aankondiging dat ik zou overstappen op biologisch-dynamische landbouw me de reputatie gek te zijn.

Ik voelde me gedwongen om mijn wijnen goedkoop overzee te verkopen. Beetje bij beetje brak mijn droom. Financieel werd het steeds moeilijker om de schuld voor de nieuw gebouwde kelder af te betalen en ik was al voorbereid op de mogelijkheid om het wijndomein te verliezen. In 2010 zijn er echter verschillende dingen veranderd. De internationale wijnscene nam afscheid van Parker en de natuurlijke wijnbeweging won aan kracht. Deze klanten stonden plots open voor nieuwe dingen en raakten geïnteresseerd in Hongaarse druivensoorten en onbekende streken. Toprestaurants over de hele wereld begonnen mijn wijnen te vermelden. Je zou zelfs kunnen zeggen dat Hongaarse wijn een trend is in deze wijnscene. Het is ook vermeldenswaard dat steeds meer Oostenrijkse wijnen Hongaarse namen op hun etiketten dragen.

Uiteindelijk denk ik dat ik de Hongaarse ziel nooit helemaal zou hebben begrepen als ik dit dieptepunt niet ook had ervaren. Het land lijkt van melancholie te houden, en het is geen toeval dat de Hongaarse literatuur erom bekend staat. De enorme, eindeloze uitgestrektheid van de Hongaarse vlakten speelt daar ook een rol. Maar na elk dieptepunt is er een hoogtepunt, en in 2015 begon ook mijn financiële situatie te veranderen. Mijn vreugde in de Hongaarse wijngaarden bloeide weer op. Dit komt vooral tot uiting in onze nieuwe wijnen zoals de Steiner Furmint en de grensovergangswijnen zoals de Rózsa Petsovits of de binnenkort uit te brengen Ponzichter. Weninger zou ongetwijfeld niet zijn wat het is zonder onze betrokkenheid in Hongarije. Zelfs toen we op het punt stonden het op te geven, vormde het ons en concentreerde het onze aandacht op andere dingen. Deze ervaringen hebben ons gemaakt tot wat we nu zijn.

Weninger Kékfrankos Balf – Kékfrankos

Het druivenras kékfrankos is één van de meest aangeplante druiven in Hongarije en is ook bekend als blaufränkisch in Oostenrijk, frankovka in Kroatië en lemberger in Duitsland. Warmte is wat Blaufränkisch-druiven nodig hebben. Gelukkig vinden ze die op verschillende plekken in Oostenrijk en Hongarije. In Oostenrijk worden de rode wijnen van deze druif vaak te jong gedronken. Omdat het een ras met hoge zuren en veel tannine is, kan hij op jonge leeftijd hard overkomen. Geef hem de tijd om te rijpen en je weet niet wat je proeft.

Oostenrijk

Hoewel Blaufränkisch dé rode kwaliteitsdruif van Oostenrijk is, is het niet het meest aangeplante rode ras. Met circa 3.200 hectare beslaat de druif ongeveer zeven procent van het totaal. Het is wel een ‘eigen’ soort, waarvan de wieg waarschijnlijk ergens in het grote Oostenrijks-Hongaarse rijk heeft gestaan. De naam werd voor het eerst genoemd in 1862, in een catalogus van een tentoonstelling over druivenrassen in Wenen. Blaufränkisch heeft een lang groeiseizoen nodig om goed te rijpen. Dat vind je in de regio Carnuntum in Neder-Oostenrijk, maar vooral in Burgenland. Heuvels in het westen, zuiden en noorden bieden beschutting tegen koude westenwinden, terwijl vanuit het oosten de warmte van de Pannonische vlakte doordringt. De herkomstgebieden Leithaberg, Mittelburgenland en Eisenberg (Südburgenland) zijn daarom de bekendste voor deze rode druif. Aan de krachtige, vaak donkergekleurde en houtgerijpte wijnen is goed te proeven op wat voor bodem de stokken staan. Zo is een wijn uit Eisenberg vaak onmiddellijk te herkennen vanwege de ijzerhoudende bodems en zijn de wijnen uit Midden-Burgenland meestal de krachtigste vanwege de zware leembodems. Het Leitha-gebergte heeft onder andere leisteen, wat ook goed te proeven is.

Hongarije

De druif doet het erg goed in verschillende condities en is daarom ook overal in Hongarije te vinden. De Hongaarse kékfrankos groeit in de wijnregio`s Eger, Szekszárd, Villány en Sopron. Het was ook in deze laatste wijnregio Sopron dat de legende over de naam kékfrankos ontstond. Hongaarse wijnen van kékfrankos zijn zeer fruitige en hebben een smaak van zwarte bessen, zoethout en bramen. Kékfrankos is een van de belangrijkste druiven in de blend Bikavér (Stierenbloed).

Weninger Kékfrankos Balf

Kékfrankos is de wijnvariëteit van Sopron. Hier heeft het zijn oorsprong. Dit ras heeft de afgelopen jaren veel internationale bekendheid gekregen, terwijl het in Hongarije nog steeds een underdog is. Deze druif werd lange tijd verkeerd begrepen en op een verkeerde manier behandeld. Niemand zorgde ervoor totdat mijn vader in 1997 de eerste kwaliteit Kékfrankos van Hongarije maakte.
Balf is een klein dorpje aan het meer Neusiedl. Hier bevinden zich veel thermale bronnen. Sommige worden gebruikt als therapeutische baden, terwijl het water van andere wordt gebotteld als mineraalwater. Onze Kékfrankos is een wijn gemaakt met een diepgaand begrip van de regio en de plaats.

Vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks met gebruik van natuurlijke aanwezige regionale gistsoorten (spontane gisting). Na 3 weken schilcontact volgt de malolactische omzetting in grote houten foeders voor ongeveer 18 maanden. Geen barrique’s, en ook geen geen nieuw hout. De volledige puurheid van de druif en het terroir! Mooie paars rode kleur zoals ik dat kenmerkend vind voor dit druivenras. Stuivende in de neus met fruitige en ietwat kruidige aroma’s. In de mond veel complexiteit met nuances van pruimenjam, rijp rood & zwart fruit en goed gestructureerde tannines met een ook weer kenmerkende zuurgraad en een lange finale! Bij wild, rood vlees en varkensvlees met vergeten groenten, vleesstoofgerechten zoals bijvoorbeeld goulash, niet te kruidige half-harde kaassoorten. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma. Kaascombinaties : Epiosses, Feta (schapenmelk), geitenkaas, Gouda, Majorero (Spaanse harde geitenkaas) Mahon, Bucheron (Franse geitenkaas), droge boerenkaas, roomkaas, Gouda, Neufchatel, Pont-L’Eveque, Raclette , Reblochon, Roquefort, Saint-Nectare, Vacherin.

Weninger Kékfrankos Balf

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weninger Kékfrankos Balf” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.