Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Vecchio Marone Nero di Troia Primitivo Sangiovese

10,95

Vecchio Marone is intens, krachtig en zijde zacht! Ik beloof dat wij niet zullen doorslaan in het succes van de jammige Zuid Italianen, maar ik heb nu eenmaal een zwak voor deze imposante flessen en deze konden we niet laten schieten. Dit robijn rode glas wijn is een blend van drie druivenrassen uit Zuid Italië; Primitivo, Nero di Troia en Sangiovese. Intens, krachtig en zijde zacht. Met tonen van rijpe kersen, bessen en pure chocolade. Vol en rond van smaak met een lange kruidige en fruitige afdronk. Uva di troia (of nero di troia) is een autochtoon blauw druivenras uit Apulië. Omdat nero di troia doorgaans vrij veel tannine heeft en vooral jong heel aantrekkelijk is, worden er vaak blends van gemaakt. Alberto Longo is een van de weinigen die er een goede pure wijn van maakt. Het ras is ontstaan rond het dorp Troia, in het noorden vlakbij Foggia. Hoewel de aanplant van deze variëteit fel is geslonken, is het een ontzettend belangrijk ras voor de DOC Castel del Monte. Bij gerechten van rood vlees, pasta’s, BBQ, licht pittige gerechten, stoofschotels en wild gerechten. Denk ook aan Octopus met zwarte bonen-perensaus, sandwiches met biefstuk en ei, geglazuurde ham met pepers en pruimen, gekruid vlees India stijl, pulled chicken, spareribs en hamburgers!

Uitverkocht

Artikelnummer: 1121 Categorie: Tag:

Beschrijving

Vecchio Marone

Vecchio Marone is intens, krachtig en zijde zacht! Ik beloof dat wij niet zullen doorslaan in het succes van de jammige Zuid Italianen, maar ik heb nu eenmaal een zwak voor deze imposante flessen en deze konden we niet laten schieten. Dit robijn rode glas wijn is een blend van drie druivenrassen uit Zuid Italië; Primitivo, Nero di Troia en Sangiovese. Intens, krachtig en zijde zacht. Met tonen van rijpe kersen, bessen en pure chocolade. Vol en rond van smaak met een lange kruidige en fruitige afdronk. Bij gerechten van rood vlees, pasta’s, BBQ, licht pittige gerechten, stoofschotels en wild gerechten. Denk ook aan Octopus met zwarte bonen-perensaus, sandwiches met biefstuk en ei, geglazuurde ham met pepers en pruimen, gekruid vlees India stijl, pulled chicken, spareribs en hamburgers!

Vecchio Marone Nero di Troia

Uva di troia (of nero di troia) is een autochtoon blauw druivenras uit Apulië. Omdat nero di troia doorgaans vrij veel tannine heeft en vooral jong heel aantrekkelijk is, worden er vaak blends van gemaakt. Alberto Longo is een van de weinigen die er een goede pure wijn van maakt. Het ras is ontstaan rond het dorp Troia, in het noorden vlakbij Foggia. Hoewel de aanplant van deze variëteit fel is geslonken, is het een ontzettend belangrijk ras voor de DOC Castel del Monte. Twee subcategorieën van deze appellatie, met nero di troia in de hoofdrol, zijn in 2011 zelfs doorgestoten tot DOCG-niveau. De DOCG Castel del Monte Rosso Riserva vereist minimum 65% nero di troia, terwijl de DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva enkel nero di troia toelaat.

Primitivo

De Primitivo druif wordt meestal in één adem genoemd met de Californische Zinfandel. DNA onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat. De moederdruif is echter de Croatische Tribidrag (en niet de Pavlac Mali zoals wel een beweerd wordt) . Het is sinds kort een erg modieuze druif geworden. Lange tijd werd de Primitivo enkel gebruikt als smaak of kleurversterker aan andere, minder stevige, rode wijnen. De moderne technieken hebben enorm geholpen tot de beschaving van de Primitivo. Thans brengt hij elegante, soepele en intens smakende wijnen voort van een aanbevelingswaardige kwaliteit. Kenmerken in smaak zijn vooral kersen, specerijen en chocolade met een bittertoetsje. Aanbevolen wordt om deze wijnen jong te drinken. In Puglia (Italië) heeft de Primitivo jarenlang een onbekend bestaan geleidt. Het succes van de Zinfandel in Californië heeft voor een enorme opwaardering van de druif gezorgd. Recent vinden we de Primitivo ook in Australië terug. Synoniemen: Tribidrag (Kroatië) – Zinfandel (Californië) – Crljenak Kastelanski (Kroatië) – Kratosija (Montenegro) – Morellone (Puglia) – Primaticcio (Puglia) – Uva di Corato (Puglia) – Zagarese (Puglia)

Sangiovese

Sangiovese is het overheersende blauwe druivenras in Toscane. Sangiovese is een echte kameleondruif, die je in verschillende gedaantes kan tegenkomen. Je vindt er zowel droge als zoete stille wijn van, maar dit druivenras levert ook binnen de droge wijnen verschillende smaakstijlen, afhankelijk van de streek en appellatie waarin de druif gekweekt wordt, en van de vinificatiemethode. Hoewel wordt aangenomen dat de bakermat van sangiovese in Toscane ligt, heeft DNA-onderzoek uitgewezen dat dit ras gedeeltelijk uit het zuiden van Italië komt. Het ras is een kruising van ciliegiolo en calabrese di montenuovo (een ras uit Calabrië). Van de 43 appellaties in Toscane zijn er maar drie zijn die sangiovese niet toelaten: DOCG Elba Aleatico Passito, DOCG Suvereto en DOC Sant’Antimo. Ook de diverse sangiovese klonen smaken uiteraard verschillend. In Montalcino en Montepulciano wordt bijvoorbeeld de kloon sangiovese grosso gebruikt – die in Montalcino brunello heet en in Montepulciano prugnolo gentile –, terwijl in andere appellaties sangiovese piccolo gebruikt wordt. Je merkt meteen wanneer sangiovese niet puur wordt gebotteld, maar het gezelschap krijgt van enkele percentages andere druivenrassen. De traditionele, pure stijl gaat verloren en de wijn krijgt een meer internationale uitstraling. Sangiovese verandert fenomenaal van karakter door veroudering. Daar waar jonge sangiovese typische kenmerken vertoont van rood (zure krieken, kersen) en/of zwart fruit (cassis of bramen) met leder en wat hout, ontstaan er na vele jaren uitgesproken tertiaire aroma’s die gaan van bosgrond of pels tot paddestoelen en zelfs truffels. Uiteraard is sangiovese ook uitermate geschikt als basis voor de zoete Vin Santo, die dan de benaming Occhio di Pernice krijgt (patrijsoog) om de rode Vin Santo te onderscheiden van de witte (op basis van trebbiano toscano en malvasia).

Extra informatie

Gewicht1.7 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vecchio Marone Nero di Troia Primitivo Sangiovese” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.