Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Umathum Königlicher Wein Burgenland

16,95

In het Hongaarse Tokaj is hárslevelű een van de belangrijkste druiven voor de traditionele Tokaji-wijnen. Lindenblättriger is de Oostenrijkse naam van deze druif omdat de vorm van deze wijnbladeren doet denken aan dat van een lindenblad. De stijl is gebaseerd op de feestwijn die tijdens de monarchie aan koningen en keizers werd geschonken, vandaar de naam. 100% Hárslevelű – Wijngaarden met leisteenhoudende wijngaarden op het Noordwesten gericht, richting de Neusiedlersee. Korte schilinweking voor enkele uren, gevolgd door voorzichtige persing van de druiven. Vergisting in houten vaten op de droesem, rijping op houten vaten. Smaakimpressie – In de geur aroma’s van gele appel en honing, die ook in de smaak terug te vinden zijn. Vol van smaak met kruidige tonen en een lange afdronk! Fruitig en verfijnd! Bij kip, zalm, Roquefort achtige kazen, eendenborst, visgerechten.

Artikelnummer: 1438-AFO1812 Categorie: Tag:

Beschrijving

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Wijngoed Umathum

Umathum Königlicher Wein Burgenland – Missie

Umathum Königlicher Wein Burgenland – “De aantrekkingskracht van wijnmaker zijn voor mij is het persen van wijnen met stijl, karakter, elegantie, structuur en lengte, en vooral op het pad dat ernaartoe leidt. Een eerste stap in deze richting leidt tot revitalisering van onze omgeving. Het doel van ons werk is om altijd wakker te zijn om de natuur te herkennen en de juiste beslissingen voor onze acties te vinden. Wijn maken is een prachtige taak die wordt gekenmerkt door creativiteit, verbondenheid met de natuur, mentaal en fysiek werk en ook door een onmisbaar lot. Het intellectuele, creatieve en ook handmatige werk bestaat erin deze onveranderlijke feiten in een harmonieus geheel te verankeren. Veelvuldig wegen van de individuele karakters, diverse experimenten en vergelijkingen binnen de variëteitspecifieke uitdrukkingen brengen ons elk uur dichter bij ons doel: wijnen  creëren als  onafhankelijke wezens . Een wezen vol expressie en individualiteit – een wezen dat gevoeliger over ons en ons vaderland kan vertellen dan sommige woorden kunnen overbrengen. Onze wijnen zijn voedsel voor de ziel. Een deel van onze ziel rust in de druiven van onze tuinen, die uiteindelijk rijpen tot wat we elk jaar proberen te bereiken met veel moeite, maar ook oneindig veel zorg: rassen, harmonieuze wijnen. Geen simpele drankjes, maar  vloeibare verhalen.”

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Umathum Königlicher Wein Burgenland – De naam umathum komt uit de taal van het beiers-frans en gaat terug naar de vervangende “thum”, maar wordt ook geïnterpreteerd als origineel “around the dom”

In de tijd van Maria Theresa vestigden de voorouders van de Umathums zich aan het Neusiedler Meer. Sindsdien speelt de wijnbouw een grote rol in het gezinsleven. De boerderij werd tot in de jaren tachtig gerund als een gemengd bedrijf. Tegenwoordig is wijnbouw de absolute focus van het gezinsleven – Josef Umathum, geboren in 1960, is sinds 1985 verantwoordelijk voor de wereldberoemde wijnen van het huis. Met uitstekende wijnen uit soms moeilijke jaargangen heeft het wijnhuis een uitstekende internationale reputatie opgebouwd.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Umathum Königlicher Wein Burgenland – Etiquette

Het Umathum-label lijkt opzettelijk klassiek en versterkt zo de traditionele wijnstijl van het landgoed. Het dominante onderdeel van ons huisstijl is de bedevaartskerk Frauenkirchner, die het Umathum-logo, dat in gotisch lettertype is geplaatst, op een beknopte en regionale manier illustreert. Dit barokke gebouw werd opgetrokken tussen 1699 en 1702 en heeft een indrukwekkende impact op de historische architectuur van de regio. Tot op de dag van vandaag is “Maria auf der Haide”, die zelfverzekerd oprijst uit de schijnbaar grenzeloze uitgestrektheid van de Seewinkel, glinsterend in de zomerse hitte, een populaire bestemming voor gelovigen uit Oostenrijk, Hongarije en Slowakije.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Umathum Königlicher Wein Burgenland – Architectuur

Het uiterlijk van het wijnhuis is ook klassiek. Aan de rand bevinden zich de elementen van een rij schuren, zoals gebruikelijk in het noorden van Burgenland. Het kamp zelf heeft een heilig, mystiek karakter en is gebouwd in de vorm van een kerk.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Ligging

Wijngoed Umathum ligt in het dorpje Frauenkirchen, oostelijk van de Neusiedlersee, vlakbij de Hongaarse grens. Josef Umathum heeft 50 hectare wijngaard, waarvan de ene helft in Frauenkirchen en de andere helft in Neusiedl/Jois. Van zijn wijngaarden is 75% met rode druiven aangeplant. Hij hecht bijzondere waarde aan de inheemse Oostenrijkse druivenrassen. Zweigelt is met meer dan 30% zijn belangrijkste druivenras, gevolgd door st. laurent (20%) en blaufränkisch (20%). Daarnaast heeft hij nog enkele regionale witte druivenrassen aangeplant staan.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Biologisch-organische wijnbouw

Josef Umathum is een gepassioneerd wijnmaker, die veel waarde hecht aan biologisch-organische wijnbouw. Al sinds de 70’er jaren vergroot dit wijngoed de biologische variëteit van planten in de wijngaard en is Josef gestopt met het gebruiken van herbiciden en insecticiden.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

Elegant, met veel fruit en finesse

Umathum maakt wijnen met een zeer herkenbare stijl. Zijn wijnen zijn – ook bij hoge concentratie – altijd uitermate elegant, met veel fruit en finesse. Het is zijn filosofie om het terroir zo uitgesproken mogelijk in de wijnen te behouden. Hierbij spelen behalve de biologisch-organische bewerking van de bodem, ook een bewuste reducering van de oogsthoeveelheden en het handmatige oogsten en selecteren van de druiven een grote rol.

Top Oostenrijkse rode wijnen

Sinds zijn fameuze jaargangen 1986 en 1987 behoort Umathum tot de absolute top op het gebied van rode wijnen in Oostenrijk. Internationale faam verwierf hij toen zijn St. Laurent vom Stein 92 door de ‘International Wine Challenge’ met de begeerde ‘Burgundy Style-Trophy’ werd bekroond, en meerdere tophuizen uit de Bourgogne achter zich liet. Robert Parker’s Wine Advocate heeft de Zweigelt al eens 90 punten toegekend. Ook heeft Umathum al een Decanter Gold Medal ontvangen. Het wijnhuis is vooral bekend om zijn authentieke rode wijnen gemaakt van de traditionele lokale rassen Blaufränkisch, Sankt Laurent en Zweigelt. Josef Umathum perst ook fascinerende witte wijnen, zoals de Pinot gris, de Yellow & Red Traminer en een zeer ongebruikelijke Rosé Saignée, die wijngeschiedenis heeft geschreven. De heropleving van de historische druivensoort Lindenblättriger in Burgenland gaat ook terug naar Umathum. Het origineel van de rode wijn cuvée “Haideboden” werd in 1991 in dit huis geperst. De beste lokale wijnen komen uit de Kirschgarten, Vom Stein en de Ried Hallebühl. Alleen met de hand geplukte druiven worden verwerkt en de rijping vindt plaats in traditionele houten vaten.

Levendige grond en levendige planten vormen de basis voor de kwaliteit van de karakteristieke wijnen. Alle werken volgen het ritme van de natuur. Om de herinnering aan de planten te bewaren, worden de wijnstokken alleen geselecteerd uit de alleroudste wijngaarden. Het wijnhuis werkt in beheersbare constructies, volgens biologische richtlijnen, die gebaseerd zijn op de filosofie van Rudolf Steiner. Het doel is om rijpe en gezonde druiven intact de kelder in te brengen, dus er zijn alleen handgeplukte druiven. Het kelderwerk is voorzichtig en de rijping vindt voornamelijk plaats in houten vaten. De enkelvoudige wijngaardwijnen van hoge kwaliteit worden pas verkocht nadat ze meer dan drie jaar bij de wijnmakerij zijn opgeslagen. Ook bij ongebruikelijke promotiecampagnes voor jonge talenten uit de agrarische sector wordt starthulp geboden. Allen die tot nu toe financiering hebben ontvangen, zoals groenteproducent Erich Stekovics of wijnmaker Uwe Schiefer, waren toen nog onbekend en staan ​​nu stevig verankerd in hun vakgebied. (Zie ook onder  Heroverweging).

Hárslevelű

Hárslevelű betekent blad van de lindeboom. Door DNA-onderzoek is gebleken dat dit ras een kruising is van de Hongaarse druif Furmint en de oude Zwitserse variëteit Plantscher, die op zijn beurt van Hongaarse afkomst is en waarmee dus is aangetoond dat de Hárslevelű echt uit dit land afkomstig is.

Plantscher

Volgens het laatste genetisch onderzoek door Dr. José Vouillamoz, Plantscher heeft de Furmint als ouder en is het kleinkind van Gwäss. De topwijn Tokai wordt in Hongarije geproduceerd met de druivensoort Furmint. Identiek aan de Gros Bourgogne en Bordeaux Blanc.

Gwäss

Volgens het laatste genetisch onderzoek is Gwäss het oudste bij naam bekende druivenras ter wereld. Gwäss kruiste 16 verschillende druivensoorten zoals Chardonnay en Gamay met Pinot noir. 80 andere verbindingen uit de Gwäss met deels onbekende rassen resulteerden in Rheinriesling en Furmint als de meest bekende. Zeer vruchtbare wijnstok, enigszins onderhevig aan rot. Biedt een onbevredigend product in termen van kwaliteit zonder intensieve druivensnoei. Hierdoor werd het eerder geperst als “werkwijn” (veel zuur, weinig alcohol). De in de Kaiserstuhl ontdekte Heunisch is identiek aan de Gwäss. Bijna volledig verdwenen uit de Walliser kelders. Alleen nog te vinden in het Vispertal!

Van de Hárslevelű druif worden opvallende, groen-gouden witte wijnen gemaakt met aroma’s van kruiden en lindebloesem. De smaak is vaak vrij vol en stevig met soms een wat zoetige aanzet en een bittertje in de afdronk. De typisch Hongaarse Hárslevelű is vooral bekend als ingrediënt van de zoete wijnen uit Tokaj. Meestal wordt hij gemengd met het sap van de Furmint. Hij wordt ook wel Lindenblèttiger genoemd omdat zijn blad doet denken aan een lindenblad. Buiten Hongarije is hij in Slowakije te vinden. Daarbuiten zijn enkele Zuid-Afrikaanse wijnboeren met de druif gaan experimenteren.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

In het Hongaarse Tokaj is hárslevelű een van de belangrijkste druiven voor de traditionele Tokaji-wijnen. Lindenblättriger is de Oostenrijkse naam van deze druif omdat de vorm van deze wijnbladeren doet denken aan dat van een lindenblad. De stijl is gebaseerd op de feestwijn die tijdens de monarchie aan koningen en keizers werd geschonken, vandaar de naam. 100% Hárslevelű – Wijngaarden met leisteenhoudende wijngaarden op het Noordwesten gericht, richting de Neusiedlersee. Korte schilinweking voor enkele uren, gevolgd door voorzichtige persing van de druiven. Vergisting in houten vaten op de droesem, rijping op houten vaten. Smaakimpressie – In de geur aroma’s van gele appel en honing, die ook in de smaak terug te vinden zijn. Vol van smaak met kruidige tonen en een lange afdronk! Fruitig en verfijnd! Bij kip, zalm, Roquefort achtige kazen, eendenborst, visgerechten.

Umathum Königlicher Wein Burgenland

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , , , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Umathum Königlicher Wein Burgenland” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.