Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras

28,95

De druiven worden in hele trossen geperst, de druiven worden niet ontsteld. Het sap vergist, eerst op een gecontroleerde temperatuur van 13 graden, daarna van 18 graden. Dat gebeurt in betonnen eivormige tanks en folders. Slechts een deel krijgt een malolactische omzetting, om rodigheid toe te voegen maar ook frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn nog 9 maanden in vaten van Frans eikenhout. De kleur is licht goudgeel. In de neus uitnodigend met nectarine, perzik, citroenschil en oranjebloesem tonen. Een rijke en ook verfrissende smaak. Romig met tonen van rook en vuursteen. Frisse, licht ziltige afdronk. Wijn en gerecht: lekker bij kabeljauw met een citroensaus. Gerechten zoals Eggs Benedict bijvoorbeeld of zelfs een steak bearnaise. Fijne rijke vis zoals tarbot, gegrilde kalfskoteletten met champignons, nazomergroenten zoals rode paprika, maïs, flespompoen en pompoen (pompoenravioli en een rijke Chardonnay is erg goed). Cheddarkaas, als je op zoek bent naar een combinatie van chardonnay met kaas. Je kunt zelfs een rijke chardonnay drinken met aangebraden foie gras (en velen geven er inderdaad de voorkeur aan boven Sauternes bij het begin van een maaltijd)

Artikelnummer: 1411-TR057 Categorie: Tag:

Beschrijving

Trapiche Single Vineyard ChardonnayTrapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras

Trapiche Single Vineyard Chardonnay – Trapiche is opgericht in 1883 met een kleine wijngaard aan de voet van de Andes, genaamd El Trapiche. Begonnen als lokale onderneming is Trapiche inmiddels uitgegroeid tot wijnhuis van formaat met ruim 1.000 hectare aan wijngaarden. Daarnaast werken ze samen met meer dan 300 wijnboeren in de omgeving, om wijn van de beste terroirs uit Mendoza te kunnen aanbieden. Het wijnhuis was pionier op het gebied van innovaties, zoals de introductie van Franse variëteiten, het gebruik van Franse eikenhouten vaten en de productie van micro-terroirwijnen. De niet aflatende vastberadenheid om de hoogste normen in de wereld van wijnmaken te bereiken, heeft geleid tot Trapiche’s wereldwijde erkenning voor talloze mogelijkheden. Onderscheiden als de meest bekroonde Argentijnse wijnmakerij ter wereld in 2016 door de WAWWJ (World Association of Wine Writers and Wine Journalists), was Trapiche ook de trotse ontvanger van een onderscheiding als de meest bewonderde wijnmakerij ter wereld, uitgereikt door het prestigieuze tijdschrift Drinks Internationaal in 2017.

Trapiche Single Vineyard Chardonnay

Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras – wijngaard en regio

Afkomstig van een wijngaard in Las Piedras in Las Arboles. De wijngaard ligt op 1250 meter hoogte. De bodem is zanderig met 60% graniet. Biodynamische praktijken vallen op als de puurste vormen van ecologische landbouw, die gericht zijn op het behoud van de natuurlijke eigenschappen van gewassen door het gebruik van chemicaliën, herbiciden en fungiciden te elimineren en de maancycli voor de oogst te berekenen. Die praktijken zijn ook bedoeld om het ecosysteemevenwicht en de biologische diversiteit te behouden en de bacteriële activiteit in de bodem te herstellen. De wijnmakerij is omgeven door olijfbomen en wijngaarden die volgens die praktijken worden beheerd, waaronder het gebruik van biologische plantaardige en dierlijke meststoffen van een boerderij aan de achterkant van de wijnmakerij en eigendom van Trapiche.

Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras

De druiven worden in hele trossen geperst, de druiven worden niet ontsteld. Het sap vergist, eerst op een gecontroleerde temperatuur van 13 graden, daarna van 18 graden. Dat gebeurt in betonnen eivormige tanks en folders. Slechts een deel krijgt een malolactische omzetting, om rodigheid toe te voegen maar ook frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn nog 9 maanden in vaten van Frans eikenhout. De kleur is licht goudgeel. In de neus uitnodigend met nectarine, perzik, citroenschil en oranjebloesem tonen. Een rijke en ook verfrissende smaak. Romig met tonen van rook en vuursteen. Frisse, licht ziltige afdronk. Wijn en gerecht: lekker bij kabeljauw met een citroensaus. Gerechten zoals Eggs Benedict bijvoorbeeld of zelfs een steak bearnaise. Fijne rijke vis zoals tarbot, gegrilde kalfskoteletten met champignons, nazomergroenten zoals rode paprika, maïs, flespompoen en pompoen (pompoenravioli en een rijke Chardonnay is erg goed). Cheddarkaas, als je op zoek bent naar een combinatie van chardonnay met kaas. Je kunt zelfs een rijke chardonnay drinken met aangebraden foie gras (en velen geven er inderdaad de voorkeur aan boven Sauternes bij het begin van een maaltijd)

Waar is chardonnay NIET zo lekker bij

  • Gerookte vis en vlees, Chinees eten (beide beter met Duitse riesling);
  • Lichte verse kazen zoals geitenkaas of schapenkaas (beter met respectievelijk sauvignon blanc of een gerijpte rode);
  • Aangebraden zalm of tonijn ( beter met een lichtroodachtige pinot noir);
  • Tomatengerechten (beter met droog Italiaans wit of Italiaans rood);
  • Thaise smaken (beter met Alsace pinot gris of New World sauvignon blanc).

Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras – commentaar

Robert Parker 93 – James Suckling 94 – Vinous 93
Awards “There is better integration of the oak in the 2018 Terroir Series Chardonnay Limited Edition Finca Las Piedras Los Árboles compared with the previous year. This comes from a vineyard planted in sandy-rich soils but with some 30% stones that provide elegance. The main characteristic of this vineyard is that it doesn’t need to be irrigated. The wine follows the path of the 2017 but with more freshness. It’s very tasty and with a long, dry and almost salty finish. So, dry farming is possible in some specific places after all, and the result is very good!” – Robert Parker’s Wine Advocate

“Sliced apples and limes with lemons and hints of cream and stone. Medium-to full-bodied, tight and linear with an fresh, energetic finish.” – James Suckling

“Pale, bright straw-yellow. Rich, vibrant aromas of pineapple, stone fruits and minerals. Ripe, glyceral and deep, with lovely saline minerality giving focus and lift to the tactile middle palate. This wonderfully broad, dense, savory Chardonnay is classically dry and impeccably balanced for all its ripeness of fruit and offers considerable early appeal. Finishes quite smooth, with a sexy note of salinity and slowly rising length. (vinified and aged in a combination of second-use foudres and concrete eggs, with the egg portion of the wine not going through malolactic fermentation)” – Vinous.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

,

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Trapiche Single Vineyard Chardonnay Finca las Piedras” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.