Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Touraine Pineau d’Aunis Rosé Domaine du Pre Baron

9,95

Rosé droog – bosaardbei, kruidig! 100% Pineau d’Aunis (Chenin Noir). Terra Vitis wijn van gemiddeld 75- en 35 jaar oude stokken. Frisse, kruidige rosé met fruit van bosaardbei en kers en nuances van groene kruiden. Eveneens mediumvolle, frisdroge smaak gevuld met zwart en rood fruit met op de achtergrond een hint van verse groene paprika en zwarte peper. De afdronk is lang met sappig fruit van kersen. Bijzondere vermelding: Proefschrift Wine and Food Festival 2010 Top 5 categorie wijnspeciaalzaak/slijterij – proefnotitie: Pittige geur, mineralen, lichte kruidigheid, goed fris, opwekkend, wijn met karakter, rozen, rood fruit, puur, mooie balans. Wijn en gerecht: Paella, Oosterse keuken, gegrild vlees, ham soorten; ideale picknickwijn.

Artikelnummer: 0166-3340 Categorie: Tag:

Beschrijving

Touraine Pineau d’Aunis Rosé Domaine du Pre Baron

Loire

Touraine Pineau d’Aunis Rosé Domaine du Pre Baron – De Loire, vernoemd naar de gelijknamige rivier, is misschien wel de mooiste wijnstreek van Frankrijk.

Ligging

Het gebied strekt zich uit vanaf de Atlantische Oceaan nabij Nantes, richting het oosten tot aan Orleans. De diverse regio’s verschillen van elkaar in bodemsamenstelling en klimaat. Het westen kent meer zeeinvloeden. Meer landinwaarts neemt de invloed van de zee af en is het klimaat gematigd continentaal. Samen met de verschillen in bodemsoorten zorgt dit voor grote variëteit aan druivenrassen. Het gebied kent dus een groot aantal wijnsoorten.

Diverse wijnen

Ongeveer driekwart van de productie bestaat uit witte wijn, die in allerlei varianten voorkomt van droog, mediumzoet (moelleux) tot zoet en van sprankelend tot mousserend. Het overige deel bestaat uit rood en rosé.

Subregio’s

Van west tot oost is de Loire onderverdeeld in de volgende regio’s: Vins du Pays Nantais met als bekende wijn de Muscadet, Vins d’Anjou en Saumur, Vins de Touraine en de Vins du Centre, met als bekende wijnen Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder genieten de zoete wijnen uit de regio Anjou/Saumur een grote reputatie, afkomstig van de Chenin Blanc. Deze wijnen bezitten een uitzonderlijke bewaarcapaciteit.

Tours

Overigens vinden wij Tours wel een aanrader om te bezoeken! Tours is de hoofdstad van de Touraine, en ligt in het hart van de schitterende regio van de Loire kastelen. Er stromen twee rivieren door de aantrekkelijke Gallo-Romeinse stad, waar de tijdloze status van “Jardin de la France”, oftewel “Tuin van Frankrijk”, goed behouden wordt. Te voet, met het boemeltreintje of op de fiets kun je de beroemde oude stadswijk “Vieux Tours” ontdekken, of ga wandelen in de historische tuinen van de stad. Raak betoverd door de schoonheid! Op het terrasje met een koffie, in de middeleeuwse straatjes of op de markten in Tours, kan je de lekkernijen uit de Touraine proeven. Tours vormt het vertrekpunt van de excursies naar bekende bezienswaardigheden van de Loirestreek, maar is ook de plaats waar het goed leven en goed eten is.

Hoogtepunten van Tours

Tours draagt de titel “Ville d’Art et d’Histoire” en is rijk aan cultuur, geschiedenis en kunst. In de jaren zestig zijn de oude wijken in Tours dankzij een actief beleid gerestaureerd, waardoor de stad vandaag de dag, rondom place Plumereau, over één van de meest omvangrijke goed bewaarde wijken beschikt. Bezienswaardigheden die je niet wilt missen in Tours zijn:

  • Het Musée du Compagnonnage: een erfgoed van gezellen dat uniek is in de wereld!;
  • De place Plumereau en zijn vakwerkhuizen, de middeleeuwse straatjes en de wijk Châteauneuf;
  • De Kathedraal Saint-Gatien;
  • De Basiliek Saint-Martin;
  • De traditionele markten;
  • Het internationaal congrescentrum: Centre International de Congrès Vinci, werk van Jean Nouvel;
  • De Jardin des Prébendes d’Oé;
  • De gastronomische specialiteiten: “Rillettes de Tours” (rillette uit Tours), “Nougat de Tours” (gebak uit Tours), Vouvray wijn, wijn uit Montlouis-sur-Loire.

Passende gerechten

De Loire wijnen gaan heel goed samen met gerechten van varkensvlees, van paté tot gegrild vlees of ham, maar ook met kip, vis, zeevruchten, en van paling tot forel. De zoete wijnen van de Chenin Blanc gaan formidabel bij vruchtendesserts, blauwaderkazen en paté’s. De Muscadet doet het uitstekend bij oesters en de Sancerre bij geitenkaas.

Tourraine

Rode, witte, mousserende, rosé… Ontdek de talloze wijnen met de Touraine AOC herkomstbenaming uit wijngaarden die zich over meer dan 4400 hectare uitstrekken rond de Loire en zijn zijrivieren. Onder de herkomstbenaming vallen zes AOC’s, die in zes geografische zones vallen : Touraine­ Amboise, Touraine-­Azay-­le-­Rideau, Touraine­-Mesland, Touraine-­Noble-­Joué, Touraine-­Chenonceau en Touraine-Oisly.

De wijnen van Touraine-Amboise, Azay-le-Rideau, Chenonceau : tussen de kastelen

De wijngaarden van Touraine-Amboise omringen het château van Amboise aan weerskanten van de Loire. Zijn fruitige wijnen zijn voornamelijk rood en worden gemaakt van de Gamay druif, hoewel er ook halfdroge witte, en een zoete wijn met de smaak van honing van gemaakt worden. Probeer met name de François de 1e oogst, een mengeling van Cabernet, Côt en Gamay druiven. Touraine-Azay-le-Rideau druiven gedijen aan de oevers van de Indre en de Loire, niet ver van waar zij samenkomen, en bij het Château van Azay-le-Rideau. Terwijl de rosé, licht van kleur, hoofdzakelijk van Grolleau druiven gemaakt wordt, zijn de kristalheldere witte wijnen exclusief afkomstig van de Chenin druif. De Sauvignon druif, uit de buurt van het beroemde Château van Chenonceau, is de koning in de productie van de witte wijn van Touraine­-Chenonceau. De rode wijn wordt ook gemaakt van Cabernet Franc druiven, of van Côt. De hoger op de heuvels gelegen wijngaarden domineren beide oevers van de Cher. Neem ook een kijkje, vlakbij, bij het Château van Montpoupon, het Château van Gué Péan, en de donjon van Montrichard.

Touraine-Mesland, Touraine-Noble-Joué, Touraine-Oisly : voortreffelijke Touraine wijnen

Niet ver van Blois, op de rechteroever van de Loire en tegenover het Château van Chaumont-sur-Loire, ligt de AOC herkomstbenaming Touraine-Mesland, waar diverse wijnen vandaan komen : rood, rosé (Gris de Touraine-Mesland) en wit. De meerderheid van de robijnrode wijnen worden op prijs gesteld vanwege hun lichte tannines, het resultaat van de mengeling van Gamay, Cabernet Franc en Côt druiven. Dit is overigens waar de monniken van Marmoutier, het door Sint-Maarten gestichtte klooster, in eerste instantie de Gamay druif invoerden, voordat deze soort zich zo’n beetje door de hele regio verspreide. Noble­-Joué is de kleinste AOC herkomstbenaming in Touraine, het ligt tussen de Indre en de Cher op een gebied van maar 30 hectare. Zijn grijze wijn, lichtroze van kleur met een wat grijze weerschijn, wordt van drie druivensoorten gemaakt (Pinot gris, noir en meunier). Het is een mini wijngaard van een kleine groep wijnboeren die een hechte band met hun streek hebben. Het dorpje Oisly, de wieg van de Sauvignon druivensoort, herbergt gedeeltelijk de wijngaarden van Touraine-Oisly. Zijn witte wijnen weergeven een wijnbouwtraditie die geheel behouden is gebleven. De voortreffelijke smaken van fruit en bloemen zijn te danken aan de kleiachtige maar tegelijkertijd zandige bodem van Sologne, niet ver van de befaamde châteaux van Cheverny en Beauregard…

Domaine du Pre Baron

De familie Mardon vestigde zich in Oisly aan het begin van de 20e eeuw. Al vijf generaties werkt men zeer toegewijd aan de kwaliteit van de wijnen. Door kennis en dynamiek in het proces van het wijnmaken proberen Guy Mardon en zijn zoon Jean-Luc het Domaine verder uit te bouwen! Het wijnhuis is aangesloten bij de groep Terra Vitis, die een natuurvriendelijke wijnbouw zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen nastreeft. De belangrijkste druif voor Domaine Pardon is de Sauvignon Blanc met 20 hectare aanplant. Het bijzondere terroir geeft de druif hier een ongekende frisheid en verfijning. De Gamay kent in Oisly zijn beste wijngaarden. Een klein gedeelte van de wijngaard is aangepland met Pineau d’Aunis. Hiervan wordt de Touraine rosé gemaakt. Deze wijn eindigde op het Nederlands Wine & Food Festival 2010 in de top 5, prijscategorie: Slijterij/Drankenhandel tot Euro 10,=. Oisly ligt tussen de beroemde rivier de Loire en de Cher. Het gebied bezit één van de beste terroirs van de Touraine en is verder bekend om zijn idyllische ligging te midden van beroemde châteaux, waaronder die van Châteaux de la Loire, Blois, Chenonceau, Chambord en Cheverny.

Pineau d’Aunis

Pineau d’Aunis (ook bekend als Chenin noir) is een rood Frans druivenras dat voornamelijk wordt geteeld in de Loire-vallei rond Anjou en Touraine. Favoriet van Henry Plantagenet, de Engelse koning liet Pineau d’Aunis-wijn voor het eerst naar Engeland brengen in 1246! Tegenwoordig is de druif toegestaan ​​in verschillende wijnstreken van de Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) van de Loire-vallei, inclusief Cheverny en Coteaux du Vendômois. Hoewel het een rode wijndruif is, wordt Pineau d’Aunis vaak behandeld als Pinot noir en gebruikt om rosé en witte wijnen te maken in zowel stille als mousserende wijnstijlen. De naam Pineau komt van het Franse woord pin en verwijst naar de vorm van de dennenappel waar trossen druiven op kunnen lijken. Het werd voor het eerst gebruikt om een wijnstok in de Loire-vallei te beschrijven in 1183 AD, maar of dit Pineau d’Aunis was of niet, is niet bekend omdat Pineau een synoniem is voor Pinot noir, Chenin blanc en Menu Pineau (Arbois).

Aunis, in wat nu Charente-Maritime is, was een landgoed in een historische provincie, de kleinste van Frankrijk, in 1374; het was een leengoed van het hertogdom Aquitanië, door Eleanor van Aquitanië naar de Engelse monarchie gebracht. In Aunis is de druif misschien ooit geteeld, maar wordt deze momenteel niet veel aangeplant. Echter, wijnschrijver Oz Clarke gelooft dat de druif is vernoemd naar een priorij bekend als Aunis die buiten de gemeente van Saumur bestond in de Middeleeuwen. Tegenwoordig behoort wat overblijft van de priorij van Aunis tot de Abdij van Fontevraud in Chinon.

Auteur Michel Freyssinet speculeert dat Pineau d’Aunis mogelijk afkomstig is uit de regio Vendée en door zouthandelaren langs de Atlantische kust naar de Loire is gebracht. Volgens Freyssinet werd de wijnstok voor het eerst in de 9e eeuw geplant in Chahaignes in wat nu het Sarthe-departement van de Loire is.

Hoewel Pineau d’Aunis bekend staat als Chenin noir, heeft het geen bekende relatie met Chenin blanc. In 1816 beschreef André Jullien dat Pineau d’Aunis op grote schaal geteeld werd in de Loire, met name in Loches, Touraine. In 1845 beschreef de Franse ampelograaf Alexandre-Pierre Odart Pineau d’Aunis als Chenin noir, wat leidde tot de speculatie dat Chenin blanc, de opmerkelijke Loire-druif van Vouvray en Savennières, een kleurmutatie was van Pineau d’Aunis. Echter, DNA-onderzoek in het begin van de 21e eeuw bevestigde dat Pineau d’Aunis niet gerelateerd is met Chenin blanc of Pinot noir, waarmee het vaak wordt verward. In 1958 was er 1.741 hectare Pineau d’Aunis aangeplant in Frankrijk. Gedurende de rest van de 20e eeuw zou dat aantal gestaag afnemen en tegen 2009 was er nog maar 435 hectare van over.

Pineau d’Aunis is een middelrijpe variëteit die zeer onregelmatige opbrengsten kan produceren. De kwaliteit van de resulterende wijn verminderd sterk als de opbrengsten te hoog worden. Net als de Pinot-druiven produceert de wijnstok kleine, compacte trossen die zeer gevoelig kunnen zijn voor botrytis, vooral in een vochtig klimaat. Chlorose is een ander gevaar voor de wijnbouw dat Pineau d’Aunis kan beïnvloeden, de fotosynthese remt en de bladeren van de wijnstok vatbaar maakt voor zonnebrand. Pineau d’Aunis kan worden gebruikt in een breed scala aan wijnstijlen, van rood, rosé tot wit en in zowel stille als sprankelende stijlen. Volgens Master of Wine Jancis Robinson, produceert Pineau d’Aunis als rode wijn de neiging om lichtbruine wijnen te produceren en kan met alle stijlen een merkbare zuurgraad en witte pepertonen bijdragen. Richard Kelley merkt op dat de kwaliteit van de variëteit Pineau d’Aunis sterk zal afhangen van het type opbrengst waar de druif werd geoogst, evenals de leeftijd van de wijnstokken. Goed gemaakte voorbeelden van rode Pineau d’Aunis van gunstige wijnoogsten hebben de karakteristieke witte pepernoot van de variëteit als kersen-, frambozen- en aardbeien fruitsmaak en soms kirsch- en confit-tonen. Lange, langzame gistingen bij koele temperaturen (rond 20 ° C / 68 ° F) zullen helpen om aroma’s te extraheren die geen “gebakken” fruitaroma’s geven. Het lage fenolgehalte en anthocyaninegehalte kunnen kleurextractie bemoeilijken, hoewel dit kan worden verbeterd met zowel blending als “bleeding off” (saignée), hierbij laat men tijdens het maken van de wijn, tijdens de maceratie een gedeelte van het sap afvloeien (maximum 15%) om de most meer te concentreren.

Touraine Pineau d’Aunis Rosé Domaine du Pre Baron

Rosé droog – bosaardbei, kruidig! 100% Pineau d’Aunis (Chenin Noir). Terra Vitis wijn van gemiddeld 75- en 35 jaar oude stokken. Frisse, kruidige rosé met fruit van bosaardbei en kers en nuances van groene kruiden. Eveneens mediumvolle, frisdroge smaak gevuld met zwart en rood fruit met op de achtergrond een hint van verse groene paprika en zwarte peper. De afdronk is lang met sappig fruit van kersen. Bijzondere vermelding: Proefschrift Wine and Food Festival 2010 Top 5 categorie wijnspeciaalzaak/slijterij – proefnotitie: Pittige geur, mineralen, lichte kruidigheid, goed fris, opwekkend, wijn met karakter, rozen, rood fruit, puur, mooie balans. Wijn en gerecht: Paella, Oosterse keuken, gegrild vlees, ham soorten; ideale picknickwijn.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Touraine Pineau d’Aunis Rosé Domaine du Pre Baron” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.