Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo

9,95

Rood droog – fruitig, toegankelijk! Touriga Nacional, Alfrocheiro en Tinta Roriz. Diep robijnrood met glans. Het bouquet combineert primair warm rood fruit met een licht kruidige ondertoon, florale aspecten. Lichte tannine en een verfrissende zuurgraad. Fluweelzacht mondgevoel en een heerlijk lange finale. Wijn en gerecht: Suddervlees, harde middel oude kazen. pastagerechten en uiteraard ook bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

Artikelnummer: 0760-5484 Categorie: Tag:

Beschrijving

Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo

Portugal

Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo – Portugal is door de eeuwen heen altijd z’n eigen gang gegaan, en het doet dat nog steeds. Zo ook in de wijnbouw. Portugese wijnen getuigen daarom van een intrigerende eigenzinnigheid. Wie ze proeft, zegt onmiddellijk: “typisch Portugees”. Het zijn namelijk wijnen met een onmiskenbaar individueel karakter, voor avontuurlijk ingestelde wijndrinkers. Trefwoord: originaliteit. Wat Portugese wijnen verder zo bijzonder maakt is de combinatie van klassiek en modern. Dat klassieke zit hem in het gebruik van unieke druivenrassen, veelal met exotisch aandoende namen. Alles bij elkaar zijn dat er honderden, en de meeste daarvan staan alleen maar in Portugal aangeplant. Alleen al in de Dourovallei – het Portgebied – zijn er tientallen officieel toegestaan! Anders dan hun collega’s in de meeste andere wijnmanden hebben de meeste Portugese wijnproducenten zich tot op heden verre gehouden van modieuze soorten als chardonnay en cabernet sauvignon. Het vasthouden aan eigen druiven, wat ooit als een teken van achterblijven beschouwd werd, blijkt nu een sterke troef te zijn!

Geschiedenis

Het waren de Grieken die de eerste wijngaarden en druivenrassen aanlegden, rond de tijd voor Christus. De Romeinen en later de kerk waren verantwoordelijk voor de verdere ontwikkeling van de wijnbouw. Vanaf de 14e eeuw, steeg de vraag naar wijn vanuit Engeland. Gedurende deze periode kwam het Portugese handelsverdrag met Groot-Brittannië tot stand. Begin 18e eeuw nam de vraag vanuit Engeland verder toe, doordat het land in onmin raakte met Frankrijk en de Nederlanden. Vooral de vraag naar Port en Madeira steeg. Voor de Britten was het drinken van Port een uiting van patriottisme. Franse wijn was immers van de vijand. Nadat de conflicten waren opgelost, gingen de Britten weer meer Franse wijn drinken en minder Portugese wijn. Portugal beschikte niet over de financiële middelen om te investeren in haar wijnindustrie. Sinds de toetreding van Portugal tot de EU in de jaren 80, is de wijnexport sterk toegenomen. Er kwamen allerlei investeringen op gang op het gebied van wijnbouw en wijntechnieken. Ook de wijnwet werd aangepast met als resultaat een verbetering van kwaliteit en een stijging van de vraag. Van het hoge noorden tot het diepe zuiden vindt wijnbouw plaats met veel diversiteit in natuurlijke condities. Er is dan ook een grote variatie aan smaken en stijlen.

De wijnbouw

Hebben de Portugezen in hun wijngaarden bewust vastgehouden aan tradities, in hun kelders maken ze tegenwoordig gebruik van de modernste technische middelen en de nieuwste inzichten op het gebied van vinificatie. Ze zijn zich er namelijk van bewust dat authenticiteit alleen niet volstaat. De tijd van het traditionele wijn maken is daarom definitief voorbij. Sterker nog, de afgelopen twintig jaar heeft de Portugese wijnbouw een ware revolutie doorgemaakt. Niet alleen in de nieuwe, opkomende gebieden als Alentejo en Ribatejo, maar ook in die met een lange historie, zoals Dão, wordt volop geëxperimenteerd met nieuwe technieken. En Portugal kent inmiddels ook zijn ster-wijnmakers. In al die opzichten doet het af en toe bijna aan de Nieuwe Wereld denken. Dit zorgt er voor dat de wijnen niet alleen karakteristiek zijn, maar ook lekker om te drinken. In Portugal mag aan de most geen suiker worden toegevoegd om een hoger alcoholgehalte te bereiken. Wel mag zoete most of ingedikte most worden gebruikt om wijn zoeter te maken.

Tinto Dao DOC – Portugese wijnen

In principe onderscheidt men in Portugal de volgende soorten wijnen: vinhos verdes (jonge en snel drinkbare wijnen), vinhos maduros (oudere wijnen met een bepaalde opslagduur), vinhos generosos (met alcohol versterkte wijn zoals Port, Madera, Carcavelos en Moscatel de Setúbal), vinhos tintos (rode wijnen), vinho brancos (witte wijnen), vinhos rosados (roséwijnen), vinhos de consumo (eenvoudige tafelwijn), vinhos espumosos en vinhos espumantes (mousserende wijnen). Portugese wijnen kunnen ook “garrafeira”of “reserva” vermelden op het etiket. Een garrafeira moet afkomstig zijn van één zeer goed oogstjaar en één procent meer alcohol bevatten dan voorgeschreven door de DOC. Het zijn vaak wijnen van goede kwaliteit die in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd en die vaak afkomstig zijn van één quinta (château). Garrafeirawijnen worden lang opgeslagen en vertonen daarom in de fles geen depot. De eisen waaraan garrafeirawijnen moeten voldoen voor rode wijn: opslag minimaal achttien maanden op fust gevolgd door minimaal één jaar op fles. Voor witte wijn: minimale opslag van een halfjaar op fust gevolgd door minimaal zes maanden op fles. De rijping van garrafeira’s duurt meestal veel langer (tot zelfs tien jaar) dan is voorgeschreven. Een reserva moet afkomstig zijn van één goed oogstjaar en minimaal één jaar op fust en één jaar op fles hebben gelegen. Het alcoholgehalte met minimaal een half procent hoger zijn dan is voorgeschreven.

Terroir & Klimaat

Ondanks de invloed van de betrekkelijk koude Atlantische Oceaan, is het klimaat overwegend mediterraan. Tegenover koele, regenachtige winters staan hete, droge zomers. Het verschil in klimaat tussen noord en zuid is aanzienlijk. De meeste regenval valt in het noorden met jaarlijks ca. 2540 mm. Veel van de regenwolken blijven echter hangen achter de steile berghellingen. In het zuiden valt jaarlijks 813 mm. aan regen. Ten oosten van de Algarve neemt de regen verder af tot 406 mm. per jaar. De winden zijn over het algemeen westelijk en langs de kust van de noordelijke provincie Minho komt vaak zeemist voor. Vanaf de kust landinwaarts fluctueert de temperatuur aanzienlijk. Gedurende de winter varieert de temperatuur van 10-12 ° C aan de kust tot 4-7 ° C in het binnenland en in de zomer schommelt het van 20-24 ° C aan de kust tot gemiddeld 18 °C landinwaarts. De warmste maand is augustus, waarbij de temperatuur in het binnenland kan oplopen tot boven de 40° C. De bodem varieert van streek tot streek en kan bestaan uit zand, klei, kalk, verweerde graniet, gneiss of leisteen.

Dao

De wijnregio Dao ligt in het midden van noordelijk Portugal. Omringd aan drie kanten door de granieten bergketens van de Serra da Estrela, Serra do Caramulo en Serra da Nave op een plateau groeien de stokken. De regio ondervindt veel regenval in de wintermaanden en lange warme en droge zomers tot aan de oogsttijd. De regio’s wijngaarden groeien op zanderinge goed gedraineerde grond bovenop granieten gesteente. Er zijn zeven subregio’s binnen het Dao gebied: Alva, Besteiros, Castendo, Serra da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara, Terras de Senhorim. Het gebied bied huis aan enkele dozijnen nationale druivensoorten, maar de meeste wijn wordt gemaakt van de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro Preto en Encruzado. 80% rood hiervan moet minstens 20% bestaan uit Touriga Nacional. Enkele van de top Dao wijnen mogen de ‘erkenning’ Dão Nobre (nobele Dao) drage, een andere “Reserve” type is “Garrafeira” hiervan moet de alcoholpercentage minimaal 13% zijn en minimaal 2 jaar houtlagering hebben gehad. De maximale opbrengst per ha in DAO is 70 hl/ha.

Wijnen Dao

De rode wijnen hebben over het algemeen een hoog tannine gehalte door de verlengde periodes van inweking tijdens het wijn maken. Veel producenten maken gebruik van zowel Frans als Portugees eiken. De stijl wordt beter en beter met een aantal producenten die meer fruitige type wijnen produceren met zachtere tannine. Vroeger stonden de witte wijnen bekend als over ge oxideerde wijnen en vol. Tegenwoordig is de stijl fris, fruitig en zeer aromatisch. De Encruzado wordt voornamelijk gebruikt voor wit waarvan enkele geblend met Malvasia Fina en Bical. Opnieuw moeten de ‘Garrafeira’ typen minimaal 12% vol hebben en minimaal 6 maanden houtlagering. De maximale opbrengst voor witte druiven is 80 hl/ha.

Quinta do Ribeiro Santo

Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo – Dit Estate ligt in Carregal Sal en is eigendom van de beroemde wijnmaker Carlos Lucas. Hij wilde wijnen produceren met zijn eigen persoonlijkheid. Het estate was vroeger eigendom van een lokale priester, omgeven door een riviertje, vandaar de naam ‘Heilige Rivier Estate’ oftewel Quinta do Riberio Santo. De wijngaarden zijn aangeplant met de lokale variëteiten, zoals Touriga Nacional, alfrocheiro, Tinto Cao en Encruzado, welke zijn aangeplant in arme granieten grond, met grote stenen uitlopers, welke uitkijken over de bergpiek van ‘Serra da Estrela’. Heel verrassende wijnen, Portugal laat zien dat men niet moet worden onderschat!

Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo

Rood droog – fruitig, toegankelijk! Touriga Nacional, Alfrocheiro en Tinta Roriz. Diep robijnrood met glans. Het bouquet combineert primair warm rood fruit met een licht kruidige ondertoon, florale aspecten. Lichte tannine en een verfrissende zuurgraad. Fluweelzacht mondgevoel en een heerlijk lange finale. Wijn en gerecht: Suddervlees, harde middel oude kazen. pastagerechten en uiteraard ook bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , ,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Tinto Dao DOC Quinta do Ribeiro Santo” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.