Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

St. Michael Eppan Vernatsch ‘Pagis’ lekkers uit de hoogte!

16,95

Uit de omfietsgids: Alto Adige heet ook wel Südtirol en is een regio, in Noordoost-Italie, waar sporadisch nog inboorlingen in Lederhosen voorkomen. Een groot deel van de rode druiven aldaar heet vernaccia, en om het moeilijk te maken is dat niet één druif maar zijn er diverse druiven die vernaccia heten. Vernaccia komt waarschijnlijk van een Latijns woord dat ‘inheems’ betekent, waarmee je als druivenstudent dus niet veel verder komt. Deze vernaccia, die ook wel vernatsch wordt genoemd, heet eigenlijk schiava grossa. Er zijn ook andere schiava’s, maar dat gelooft u verder vast wel, en ik heb inmiddels te veel dorst om nog verder te gaan. En hoe het ook zit met schiava, het is een goede wijn tegen de kieskeurige dorst. Licht en kabbelend van smaak, met wat rustiek kreupelhout tussen het rode fruit. (Nicolaas Klei zou toch vaker naar Südtirol moeten gaan om tenminste een Lederhose te kopen!)

Artikelnummer: 0877 Categorie: Tag:

Beschrijving

St. Michael Eppan Vernatsch

St. Michael Eppan Vernatsch –  De coöperatie Cantina St. Michael Eppan bestaat in 2017 honderdtien jaar en is een benchmark voor iedere wijnliefhebber. De Cantina heeft een cruciale contributie geleverd in het bereiken van de hoge status van de wijnen uit Alto Adige over de laatste 20 jaar. Wijnmaker Hans Terzer is de “kellermeister” met ongekende technische vaardigheden, die al 40 jaar lang intuïtie en kennis van het achterland vertaalt in een range wijnen die ongekende kwaliteit combineert met karakter.

De wijnen

De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie lijnen: Classico, Selezione en Sanct Valentin. Witte wijnen vormen 70% van de productie, de overige 30% zijn rood. De lokale druif schiava neemt onder de rode wijn de belangrijkste plaats in, naast pinot noir, lagrein, merlot en cabernet sauvignon. Onder de witte wijnen speelt de pinot blanc (weissburgunder) een belangrijke rol, naast sauvignon blanc, gewürztraminer, chardonnay en pinot gris. Alle wijnen worden gekenmerkt door een grote frisheid, waarin het zuivere, koele bergklimaat van Zuid-Tirol (zo heet het Alto Adige gebied in de volksmond) goed te proeven is. Wijnmaker Hans Terzer is er bijzonder goed in geslaagd alle individuele wijnen een eigen identiteit te geven. Sant Valentin wordt inmiddels 30 jaar gemaakt en zit ter gelegenheid van dit jubileum in een speciale fles.

De roem van St. Michael Eppan

St. Michael Eppan is 28 keer vermeld in de Gambero Rosso met “3 Bichierri” en zit in de top 10 van beste wijnmakers van Italië. Niet voor niets blijft 70% van de wijnen in Italië! De overige 30% gaat de hele wereld over. Het blad “Feinschmercker” uit Duitsland heeft wijnmaker Hans Terzer op 29-04-2017 een prijs overhandigd voor zijn levenswerk!

Feinschmecker over St. Michael Eppan

St. Michael Eppan Vernatsch – De FEINSCHMECKER WIJN prijs 2017 voor ‘Lifetime Achievement’ gaat naar de buitengewone Zuid-Tiroler-keldermeester Hans Terzer. Op slechts 21 jaar, tegen het einde van de jaren zeventig, confronteert Hans Terzer de druifleveranciers in de Zuid-Tiroolse wijnmakerij St. Michael Eppan met zijn revolutionaire nieuwe ideeën. Niet langer zou de rode Vernatsch druif, die weinig winst oplevert, de leidende rol in het assortiment moeten spelen, maar eerder witte wijnvariëteiten zoals Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sauvignon en Gewürztraminer. Dan dwingt de jonge keldermeester de ca. 350 wijnmakers om hun gewasgrootte drastisch te verminderen om de kwaliteit te verbeteren. Terzer’s grootste succes wordt de kwaliteitslijn wijn, “Sanct Valentin”. Je kunt je nu niet meer voorstellen een topklasse restaurant in Italië zonder deze wijn. Hans Terzer’s super selectie, “APPIUS”, heeft bewezen dat hij na 40 jaar als keldermeester nog steeds gedreven is om nieuwe ideeën te introduceren en te streven naar nog betere kwaliteit.

St. Michael Eppan Vernatsch ‘Pagis’

Schiava (Duits: Vernatsch) was eeuwenlang de belangrijkste Zuid-Tiroleranse rode wijn. Vandaag de dag zijn er maar een paar plaatsen die geschikt zijn voor deze authentieke druivenvariëteit. Dit ras is te vinden op de zuidoostelijke hellingen boven de Zuid-Tiroolse Wijnweg, tussen St. Michael en St. Pauls. De wijn is doorgaans fris, fruitig en heeft een fijn aroma van bittere amandelen. Gewoon een klassieker – een waarborg voor echt drinkplezier!

De Grote Hamersma

Ooit bijkans het alleenrecht genietend in de regio heeft wijnmaker Hans Terzer daar korte metten mee gemaakt. Dat wil echter niet zeggen dat hij dit oude ras in de ban heeft gedaan. Integendeel. De beste wijngaarden heeft hij op een hoger plan getild. Met name die uit eigen gelederen. De wijn bevat fris-peperige rood fruit en fijne zuren. Genieten van bosaardbeien en de karakteristieke bitterheid van amandelen, dat is was deze wijn o.a. geeft. Een heerlijke editie!

Perswijn december 2017

Ruikend naar rode kersen, blauw fruit en een hint rustiek, in de smaak smeuïg zilt, steeltjes, spanning, kaneel en kruiden!

Omfietsgids

Alto Adige heet ook wel Südtirol en is een regio, in Noordoost-Italie, waar sporadisch nog inboorlingen in Lederhosen voorkomen. Een groot deel van de rode druiven aldaar heet vernaccia, en om het moeilijk te maken is dat niet één druif maar zijn er diverse druiven die vernaccia heten. Vernaccia komt waarschijnlijk van een Latijns woord dat ‘inheems’ betekent, waarmee je als druivenstudent dus niet veel verder komt. Deze vernaccia, die ook wel vernatsch wordt genoemd, heet eigenlijk schiava grossa. Er zijn ook andere schiava’s, maar dat gelooft u verder vast wel, en ik heb inmiddels te veel dorst om nog verder te gaan. En hoe het ook zit met schiava, het is een goede wijn tegen de kieskeurige dorst. Licht en kabbelend van smaak, met wat rustiek kreupelhout tussen het rode fruit. (Nicolaas Klei zou toch vaker naar Südtirol moeten gaan om tenminste een Lederhose te kopen!)

Bij voorgerechten en Zuid-Tiroolse gerechten zoals “Roggentaschen” ravioli met gerookt vlees. Het is ook een volwaardige begeleider van ham, worstjes, milde kaas en brood. Goed gekoeld is vernatsch ook goed bij een krachtige vis.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “St. Michael Eppan Vernatsch ‘Pagis’ lekkers uit de hoogte!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.