Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Sancerre Rosé Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude

18,95

Jean-Marc Crochet van Cellier de la Thibaude behoort hier tot de gevestigde wijnmakers. Zijn Zoon Matthieu is inmiddels ook toegetreden tot het bedrijf. Matthieu is de zesde generatie wijnmaker die hier werkt aan topkwaliteit Sancerre met in totaal 10 hectare aan wijngaardbezit. Pinot Noir Rosé droog – fris, gelaagd! Lichte rosé tint. Elegante rosé met een opvallende diepgang. Verfijnd aroma met nuances van rode vruchten en mineralen. Pittige, fris-droge smaak met accent op rood fruit en mineralen. Wijn en gerecht: Gevogelte, gegrilde zoetwatervis.

Artikelnummer: 1310-3354 Categorie: Tag:

Beschrijving

Sancerre Rosé Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude

Loire

Sancerre Rosé Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude – De Loire, vernoemd naar de gelijknamige rivier, is misschien wel de mooiste wijnstreek van Frankrijk.

Ligging

Het gebied strekt zich uit vanaf de Atlantische Oceaan nabij Nantes, richting het oosten tot aan Orleans. De diverse regio’s verschillen van elkaar in bodemsamenstelling en klimaat. Het westen kent meer zeeinvloeden. Meer landinwaarts neemt de invloed van de zee af en is het klimaat gematigd continentaal. Samen met de verschillen in bodemsoorten zorgt dit voor grote variëteit aan druivenrassen. Het gebied kent dus een groot aantal wijnsoorten.

Diverse wijnen

Ongeveer driekwart van de productie bestaat uit witte wijn, die in allerlei varianten voorkomt van droog, mediumzoet (moelleux) tot zoet en van sprankelend tot mousserend. Het overige deel bestaat uit rood en rosé.

Subregio’s

Van west tot oost is de Loire onderverdeeld in de volgende regio’s: Vins du Pays Nantais met als bekende wijn de Muscadet, Vins d’Anjou en Saumur, Vins de Touraine en de Vins du Centre, met als bekende wijnen Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder genieten de zoete wijnen uit de regio Anjou/Saumur een grote reputatie, afkomstig van de Chenin Blanc. Deze wijnen bezitten een uitzonderlijke bewaarcapaciteit.

Tours

Overigens vinden wij Tours wel een aanrader om te bezoeken! Tours is de hoofdstad van de Touraine, en ligt in het hart van de schitterende regio van de Loire kastelen. Er stromen twee rivieren door de aantrekkelijke Gallo-Romeinse stad, waar de tijdloze status van “Jardin de la France”, oftewel “Tuin van Frankrijk”, goed behouden wordt. Te voet, met het boemeltreintje of op de fiets kun je de beroemde oude stadswijk “Vieux Tours” ontdekken, of ga wandelen in de historische tuinen van de stad. Raak betoverd door de schoonheid! Op het terrasje met een koffie, in de middeleeuwse straatjes of op de markten in Tours, kan je de lekkernijen uit de Touraine proeven. Tours vormt het vertrekpunt van de excursies naar bekende bezienswaardigheden van de Loirestreek, maar is ook de plaats waar het goed leven en goed eten is.

Hoogtepunten van Tours

Tours draagt de titel “Ville d’Art et d’Histoire” en is rijk aan cultuur, geschiedenis en kunst. In de jaren zestig zijn de oude wijken in Tours dankzij een actief beleid gerestaureerd, waardoor de stad vandaag de dag, rondom place Plumereau, over één van de meest omvangrijke goed bewaarde wijken beschikt. Bezienswaardigheden die je niet wilt missen in Tours zijn:

  • Het Musée du Compagnonnage: een erfgoed van gezellen dat uniek is in de wereld!;
  • De place Plumereau en zijn vakwerkhuizen, de middeleeuwse straatjes en de wijk Châteauneuf;
  • De Kathedraal Saint-Gatien;
  • De Basiliek Saint-Martin;
  • De traditionele markten;
  • Het internationaal congrescentrum: Centre International de Congrès Vinci, werk van Jean Nouvel;
  • De Jardin des Prébendes d’Oé;
  • De gastronomische specialiteiten: “Rillettes de Tours” (rillette uit Tours), “Nougat de Tours” (gebak uit Tours), Vouvray wijn, wijn uit Montlouis-sur-Loire.

Passende gerechten

De Loire wijnen gaan heel goed samen met gerechten van varkensvlees, van paté tot gegrild vlees of ham, maar ook met kip, vis, zeevruchten, en van paling tot forel. De zoete wijnen van de Chenin Blanc gaan formidabel bij vruchtendesserts, blauwaderkazen en paté’s. De Muscadet doet het uitstekend bij oesters en de Sancerre bij geitenkaas.

Sancerre

Hoog boven de Loire op een ‘bergtop’ liggend, is de wijngaard van Sancerre uiterst geschikt voor de wijnbouw. De wijngaarden in de Sancerrois liggen op het grondgebied van 14 gemeenten, op prachtige heuvels die perfect voor wijnbouw geschikt zijn: goed georiënteerd, met een goede ligging ten opzichte van de zon en beschermd, met bodems die rijk zijn aan kalk en silicium die tot de geweldige kwaliteit van de wijnen bijdragen. De beide druivenrassen die de Sancerre domineren zijn de sauvignon blanc en pinot noir. Talrijke legendes doen veronderstellen dat er sinds de oudheid altijd wijngaarden in de Sancerre zijn geweest. Al in 582 vermelde Grégoire de Tours in zijn geschriften het bestaan van deze wijngaarden. In de twaalfde eeuw maakt de wijngaard een aanzienlijke ontwikkeling door dankzij de Augustijner monniken in Saint Satur en de adel in Sancerre. In die tijd produceert men in Sancerre een beroemde rode wijn, hoofdzakelijk uit pinot noir gewonnen, die over de Loire werd vervoerd om dan zo geëxporteerd te worden. Om die reden werd de wijn vaak in de Koninklijke geschriften vermeld. Hertog Jean de Berry beschouwde deze wijn als de beste in het Koninkrijk. Voornamelijk bestaande uit pinot noir werden deze wijngaarden aan het einde van de negentiende eeuw door de druifluis ziekte vernietigd. De sauvignon, die bijzonder goed aan het klimaat is aangepast, werd in plaats van de pinot geplant. De bodemgesteldheid en de wijnbouwers maakten er een kwaliteitswijn van die in 1936 erkend werd als AOC. In 1959 kregen de rode wijnen en de roséwijnen, gemaakt van de pinot noir, op hun beurt de AOC-vermelding.

Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude

De mineraliteit en plantaardige karakteristieken zijn kenmerkend voor het terroir van Bué. Het unieke terroir van Bué brengt wereld fameuze Sancerre voort, alsmede de met een officiële appellation (1976) bekroonde geitenkaas Crottin de Chavignol.

Vignerons Crochet

Jean-Marc Crochet van Cellier de la Thibaude behoort hier tot de gevestigde wijnmakers. Zijn Zoon Matthieu is inmiddels ook toegetreden tot het bedrijf. Matthieu is de zesde generatie wijnmaker die hier werkt aan topkwaliteit Sancerre met in totaal 10 hectare aan wijngaardbezit.

Bijzonder terroir

Het terroir rondom Bué is zeer gevarieeerd en complex met in het noorden het zogenaamde “terres blanches” (een combinatie van fossiele kalkresten vermengd met klei), welke geprononceerde, finesserijke Sauvignon Blanc voortbrengt met een lang bewaarpotentieel. Het westen leent zich beter voor de aanplant van Pinot Noir door het hoge kalkgehalte (kimmeridge) in de bodem. Het zuiden bevat harde kalksteen, zowel geschikt voor Pinot Noir als Sauvignon Blanc. Hier komen echte bewaarwijnen vandaan. Het oostelijk deel van Bué bevat meer poreuze kalksteen en geeft aromatische, geurige Sauvignon Blanc.

Wijnbouw en vinificatie

De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De methode van aanplant die wordt gehanteerd is methode Guyot. De persing verloopt zacht met behulp van een pneumatische pers. De fermentatie en opslag vindt plaats op temperatuurgecontroleerde, roestvrijstalen vaten.

Rosé – en rode Sancerre

Jean-Marc Crochet heeft zijn reputatie niet alleen opgebouwd met witte Sancerre. De rosé variant is uiterst verfijnd en van een kleine productie. De Pinot Noir aanplant bedraagt 2 hectare. Hier worden maar 4000 flessen van gemaakt. Bij de vergisting vindt eerst een korte schilweking, van 6 tot 12 uur, plaats alvorens de wijn wordt geperst. De vergisting is temperatuur gecontroleerd. Van de elegante rode versie is de productie circa 13.000 flessen op jaarbasis. Een langzame temperatuur gecontroleerde vergisting van 10 – 15 dagen, draagt bij aan de finesse rijke smaak.

Sancerre Blanc Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude

Pinot Noir Rosé droog – fris, gelaagd! Lichte rosé tint. Elegante rosé met een opvallende diepgang. Verfijnd aroma met nuances van rode vruchten en mineralen. Pittige, fris-droge smaak met accent op rood fruit en mineralen. Wijn en gerecht: Gevogelte, gegrilde zoetwatervis.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

,

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sancerre Rosé Vigerons Crochet Cellier de la Thibaude” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.