Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 1

Aanbieding!

17,95 16,45

Afkomstig van een geselecteerde wjingaard met een zeer vruchtbare bodem die geleidelijk is ontstaan door historische overstromingen. De druiven bevatten daardoor een bijzondere intensiteit. Het sap is direct geperst om contact met de schillen tot een minimum te beperken. Vergisting in RVS-tanks van 100 liter bij lage temperatuur om de fruitaroma’s en frisheid te behouden. De kleur is citroengeel met een groene gloed. In de neus tonen van asperges en groene paprika, wit fruit, tropisch fruit en een hintje tijm. De wijn is zeker intens en geconcentreerd. Aromatisch. Frisse limoen. Stalig, mineralig met tonen van kalk. Veel lengte. Serveren bij bijvoorbeeld een salade met garnalen en avocado. Of denk aan Aziatische visgerechten – oesters, sint-jakobsschelpen, krab, kokkels, kreeft, garnalen – alle schelpdieren met pittige smaken of een citrus- of knoflookmarinade of dressing. Grote dikke garlicky garnalen – yam! Thais eten in het algemeen. Een Thaise groene kipcurry of een kipsalade in Thaise stijl. Gegrilde vis, vooral inktvis of zwaardvis. Gerechten met kruiden en greens – zalm met dille bijvoorbeeld, maar geweldig met gerechten die basilicum, koriander, rucola en vooral munt bevatten. Salades met geitenkaas en feta, asperges, avocado of gegrilde rode pepers, verse tomatensalades of salades met venkel, mango of papaya.

Artikelnummer: 0194-CL025 Categorie: Tag:

Beschrijving

Saint Clair Sauvignon Blanc

Saint Clair Sauvignon Blanc – Marlborough

Saint Clair Sauvignon Blanc – Pioniers in Marlborough waren Neal en Judy Ibbotson, die in 1978 hun eerste wijngaard aanplantten. Lange tijd verkochten ze hun druiven aan lokale wineries, maar stilaan ontstond de wens om zelf wijn te maken. Als wijnmaker werd Kim Crawford aangetrokken, één van de beste wijnmakers van Nieuw Zeeland. In 1994 verscheen de eerste “Saint Clair Estate” (genoemd naar de familie Sinclair die het landgoed als eerste in bezit had) wijn onder eigen label op de markt, met veel succes. Vandaag de dag heeft Saint Clair Family Estate, zoals het nu officiëel heet (om duidelijk te maken dat het hier een familie-bedrijf betreft, met vader en moeder Ibbotson, hun twee dochters Sarina en Julie, en zoon Tony), ruim 100 hectare wijngaard in bezit. Ze produceren niet alleen Sauvignon Blanc, kenmerkend voor Marlborough, maar een hele reeks van wijnen van verschillende druivenrassen. De wijnen worden geproduceerd in vier verschillende kwaliteiten, aflopend in kwaliteit: Reserve – dit zijn de zogenaamde “flagship wines”, gemaakt van het mooiste fruit dat van de wijngaarden komt. Hoe streng de selectie is, mag blijken uit het feit dat van alle Sauvignon Blanc die wordt geoogst, slechts 1 procent is bestemd voor de Wairau Reserve Sauvignon Blanc. Pioneer Block – zogenaamde “single vineyard wines”, fruit dat zich onderscheidt door een bepaald karakter, kenmerkend voor de wijngaard waarvan het is geoogst. Ongeveer 2 procent van de druiven wordt voor deze serie gebruikt. Saint Clair is misschien wel een groot bedrijf, maar in de kelders staan talloze kleine persen en tanks, die de wijnmakers in staat stellen het fruit van individuele wijngaarden snel en effectief te vinifiëren, met behoud van het eigen, unieke karakter. Zo kunnen ze elk jaar de meest geslaagde wijnen individueel bottelen als “single vineyard” en tegelijkertijd de mooiste wijnen selecteren voor de Wairau Reserve.

Saint Clair Sauvignon Blanc

Afkomstig van een geselecteerde wjingaard met een zeer vruchtbare bodem die geleidelijk is ontstaan door historische overstromingen. De druiven bevatten daardoor een bijzondere intensiteit. Het sap is direct geperst om contact met de schillen tot een minimum te beperken. Vergisting in RVS-tanks van 100 liter bij lage temperatuur om de fruitaroma’s en frisheid te behouden. De kleur is citroengeel met een groene gloed. In de neus tonen van asperges en groene paprika, wit fruit, tropisch fruit en een hintje tijm. De wijn is zeker intens en geconcentreerd. Aromatisch. Frisse limoen. Stalig, mineralig met tonen van kalk. Veel lengte. Serveren bij bijvoorbeeld een salade met garnalen en avocado. Of denk aan Aziatische visgerechten – oesters, sint-jakobsschelpen, krab, kokkels, kreeft, garnalen – alle schelpdieren met pittige smaken of een citrus- of knoflookmarinade of dressing. Grote dikke garlicky garnalen – yam! Thais eten in het algemeen. Een Thaise groene kipcurry of een kipsalade in Thaise stijl. Gegrilde vis, vooral inktvis of zwaardvis. Gerechten met kruiden en greens – zalm met dille bijvoorbeeld, maar geweldig met gerechten die basilicum, koriander, rucola en vooral munt bevatten. Salades met geitenkaas en feta, asperges, avocado of gegrilde rode pepers, verse tomatensalades of salades met venkel, mango of papaya.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 1” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.