Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Roussette De Savoie domaine Chevallier Bernard

(1 klantbeoordeling)

11,55

Roussette de Savoie wordt gemaakt van het druivenras Altesse. Dit Savoyaardse druivenras werd in 1432 door de graaf van Marest uit Cyprus teruggebracht bij zijn terugkeer van de kruistocht. Domaine Chevallier Bernard teelt de Roussette de Savoie op 1 hectare in de stad Jongieux in Savoye – Frankrijk. De trossen zijn bruin aan het einde van de rijping, vandaar de naam “roussette” die aan de appellatie wordt gegeven (een Frans woordspel). Met de hand geoogst, worden de druiven met respect behandeld tot ze geperst worden. De gisting vindt rustig plaats in de kelder, die kan in sommige jaren erg langzaam zijn. De verkregen wijnen, bloemig, licht honingachtig en kruidig, hebben een fijne mineraliteit. Ze gaan heerlijk samen met aperitieven, tartiflette, soufflé of vis. Als je van Roussette houdt, laat je dan verrassen door Marestel, een Roussette de Savoie cru die specifiek is voor Jongieux omdat hij verbonden is met zijn productiegebied. Maar daarover later! Dit is een heerlijke zuivere wijn!

Artikelnummer: 1459 Categorie: Tag:

Beschrijving

Roussette De Savoie domaine Chevallier Bernard

Roussette De Savoie – Domaine Chevallier Bernard

Roussette De Savoie – In deze hoek van Savoye werden altijd wijnstokken verbouwd. Op het landgoed specialiseerden Marcelle en Francis Chevallier zich in de wijnbouw in de jaren 70. Wat ons betreft, Jean-Pierre Bernard en Chantal Chevallier, wij ontmoetten elkaar in Beaune tijdens onze studies in BTS in oenologische wijnbouw. Voordat we het landgoed in 1996 overnamen, werkten we in Beaujolais in andere wijn- en wijngebieden. Toen we de winery overnamen, hebben we onze twee achternamen gecombineerd om het landgoed Chevallier Bernard te creëren. In 2016 kwam onze zoon Antoine bij ons.

De wijngaarden in Savoye hebben een lange gemeenschappelijke geschiedenis die al meer dan 2 millennia is geschreven. Drie data markeren hun unie:

  • 1432: de Altesse-druivensoort, die de beroemde Roussette de Savoie geeft, wordt geïmporteerd uit Cyprus door de graaf van Marest, terug van de kruistocht. De wijn die op de karakteristieke Jongieux-heuvel wordt geproduceerd, zal dus de naam Marestel aannemen, net als de Jongieux Marestel-heuvel;
  • 1973: verkrijgen van het gecontroleerde oorsprongslabel Vin de Savoie. De democratisering van de wintersport en de verbetering van de kwaliteit van de wijnen zorgden toen voor een aanzienlijke ontwikkeling van de wijngaard;
  • 1989: de wijngaard van Jongieux krijgt een geografische naam en de geproduceerde wijn heet nu Vin de Savoie Jongieux. Het is een belangrijke datum voor alle Jongiolans!

Roussette De Savoie – Roussette

Altesse is synoniem voor de Roussette druif. Deze wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de Roussette de Savoiewijnen. En is echt uniek voor de Savoie. De kwalitatief hoogstaande Roussette wordt gezien als de meest interessante witte druif uit de Savoie. Er wordt vermoed dat de Rousette familie is van de Furmint, die de Hongaarse regio Tokaj al in de Middeleeuwen beroemd heeft gemaakt. De wijnen van dit ras zijn sterk, hebben een aangenaam zuurtje en een kruidige en mineralige smaak. Er zijn in de Savoie vier verschillende appellations die het gebruik van Rousette voorschrijven: Marestel, Frangy, Monthoux en Monteminod. Rousette de Savoie is een mono-cepage, dat inhoudt dat slechts het sap van de Roussette gebruikt wordt.

Roussette De Savoie – De wijngaarden

De wijnstokken gedijen op de berghelling op zeer steenachtige bodems. Een groot deel van de wijngarden kan volledig gemechaniseerd geplukt worden, alleen de percelen die op de helling van Marestel worden gecultiveerd zijn dat niet. De verschillende druivenrassen die op de 13 hectare van het Domaine worden verbouwd, zijn:

  • la Jacquère
  • l’Altesse
  • le Chardonnay
  • le Gamay
  • la Mondeuse

Van 2006 tot en met 2017 was de vignoble Agriculture Raisonnée gecertificeerd. In lijn met deze aanpak heeft het domaine eind 2016 de High Environmental Value-certificering verkregen, die getuigt van hun aanpak ten gunste van biodiversiteit door hun engagement voor milieuvriendelijke praktijken. Elke actie die in de wijngaard wordt uitgevoerd, wordt het hele jaar door bepaald door observaties of analyses. De heggen zijn behouden, de hellingen en de wijngaard zijn met gras begroeid, wat een grote diversiteit aan flora en fauna bevordert.

Roussette De Savoie – De kelder

De nieuwe kelder is operationeel sinds de oogst van 2004 en werd ontworpen en gebouwd om de integriteit van de druif het best te respecteren en de overdracht van sap en wijn te beperken. Dit respect, evenals traditionele werkmethoden gecombineerd met moderniteit, maakt het mogelijk om authentieke wijnen te verkrijgen, typisch voor de terroirs. Het gebouw herbergt de wijnkelder en de opslag van wijnen en flessen in ruimtes met airconditioning. In 2014 hebben de eigenaren dit gebouw vergroot om meer functionele flessenopslag en ordervoorbereiding te bieden.

Roussette De Savoie – Guide Hachette Des Vins 2021

Roussette De SavoieMet trots en groot genoegen kondigden Jean-Pierre en Chantal aan dat ze door de Guide Hachette des vins 2021 zijn verkozen tot Wijnmaker van het Jaar! “Notre Jongieux Blanc Jacquère est coup de coeur!” De Jongieux Blanc – Vin De Savoie is ontwikkeld in de meest pure traditie, zonder malolactische omzetting, om de sprankeling en frisheid die zo kenmerkend is te behouden. Het is een “dorstige” wijn, en dat is tegenwoordig echt een pré! “Slechts 11°, zoals de wijnen die mijn vader Françis maakte, er is tegenwoordig veel vraag naar het lage alcoholpercentage”. De witte Jongieux is erg licht, in tegenstelling tot de Rousette de Savoie. “We hebben het geluk zeer oude wijnstokken te hebben in een van de mooiste terroirs van Savoye. Het is het land dat alles doet. Je herkent een Rousette aan zijn tonen van gekonfijte druiven en zijn aroma’s van honing. Het zijn de gletsjermorenen die rusten op kruimelige kalkstenen rotsen die het deze smaak geven.” – “We doen er alles aan om mooie en fruitige wijnen te verkrijgen. Op onze gamays, zoals in Beaujolais, gebruiken we een semi-koolzuurmaceratie die het rode fruit naar voren brengt.”

Roussette De Savoie

Roussette de Savoie wordt gemaakt van het druivenras Altesse. Dit Savoyaardse druivenras werd in 1432 door de graaf van Marest uit Cyprus teruggebracht bij zijn terugkeer van de kruistocht. Domaine Chevallier Bernard teelt de Roussette de Savoie op 1 hectare in de stad Jongieux in Savoye – Frankrijk. De trossen zijn bruin aan het einde van de rijping, vandaar de naam “roussette” die aan de appellatie wordt gegeven (een Frans woordspel). Met de hand geoogst, worden de druiven met respect behandeld tot ze geperst worden. De gisting vindt rustig plaats in de kelder, die kan in sommige jaren erg langzaam zijn. De verkregen wijnen, bloemig, licht honingachtig en kruidig, hebben een fijne mineraliteit. Ze gaan heerlijk samen met aperitieven, tartiflette, soufflé of vis. Als je van Roussette houdt, laat je dan verrassen door Marestel, een Roussette de Savoie cru die specifiek is voor Jongieux omdat hij verbonden is met zijn productiegebied. Maar daarover later! Dit is een heerlijke zuivere wijn!

Roussette De Savoie

Extra informatie

Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

,

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

1 beoordeling voor Roussette De Savoie domaine Chevallier Bernard

  1. Peter & Esther

    Altesse is synoniem voor de Roussette druif. Deze wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de Roussette de Savoie wijnen en is echt uniek voor de Savoie! Het alcoholpercentage is 13%, dus dat is vooral gemiddeld. Ik ontdek in eerste instantie fruitige en bloemige aroma’s, ook iets ziltigs, maar de wijn is krachtiger en voller dan de Jongieux! Tonen van gele appel, kruiden, bloemen, grassen en ook iets van honing. Deze wijn heeft ook weer een heel eigen karakter, en is heel zuiver. Prima lengte en zéér aangenaam om te drinken. De wijn is zéér geschikt als aperitief, maar past prima bij (gegrilde) vis, tartiflette, kaasfondue en soufflé. Tartiflette is een heerlijke ovenschotel met aardappel, kaas, ui, room en spekjes!

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.