Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Ribeiro Santo Jardim Estrela Dao Tinto DOC

Aanbieding!

8,95 7,95

Ribeiro Santo Jardim Estrela – Een blend van Touriga Nacional, Tinta Roriz en Alfrocheiro. Goed gedefinieerde aroma’s van rijp wild rood fruit, lichtkruigig met tonen van zwarte peper en salmiak. Jeugdig, rond en romig met goed geïntegreerde tannine en een medium zachte finale. Wijn en gerecht – Kruidige vleesschotels (al dan niet met gedroogde worsten – salami), stoofschotels, rundvlees, hert, varkensgebraad en uiteraard ook bij gegrild vlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

Artikelnummer: 0598-5482 Categorie: Tag:

Beschrijving

Ribeiro Santo Jardim Estrela

Ribeiro Santo Jardim Estrela – Dit Estate ligt in Carregal Sal en is eigendom van de beroemde wijnmaker Carlos Lucas. Hij wilde wijnen produceren met zijn eigen persoonlijkheid. Het estate was vroeger eigendom van een lokale prister, omgeven door een riviertje, vandaar de naam ‘Heilige Rivier Estate’ oftewel Quinta do Riberio Santo. De wijngaarden zijn aangeplant met de lokale variëteiten, zoals Touriga Nacional, alfrocheiro, Tinto Cao en Encruzado, welke zijn aangeplant in arme granieten grond, met grote stenen uitlopers, welke uitkijken over de bergpiek van ‘Serra da Estrela’. Heel verrassende wijnen, Portugal laat zien dat men niet moet worden onderschat!

Ribeiro Santo Jardim Estrela – Dao

De wijnregio Dao ligt in het midden van noordelijk Portugal. Omringd aan drie kanten door de granieten bergketens van de Serra da Estrela, Serra do Caramulo en Serra da Nave op een plateau groeien de stokken. De regio ondervindt veel regenval in de wintermaanden en lange warme en droge zomers tot aan de oogsttijd. De regio’s wijngaarden groeien op zanderige goed gedraineerde grond bovenop granieten gesteente. Er zijn zeven subregio’s binnen het Dao gebied: Alva, Besteiros, Castendo, Serra da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara, Terras de Senhorim. Het gebied bied huis aan enkele dozijnen nationale druivenrassen, maar de meeste wijn wordt gemaakt van de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro Preto en Encruzado. 80% rood hiervan moet minstens 20% bestaan uit Touriga Nacional. Enkele van de top Dao wijnen mogen de ‘erkenning’ Dão Nobre (nobele Dao) drage, een andere “Reserve” type is “Garrafeira” hiervan moet het alcoholpercentage minimaal 13% zijn en minimaal 2 jaar houtlagering hebben gehad. De maximale opbrengst per ha in DAO is 70 hl/ha. De rode wijnen hebben over het algemeen een hoog tannine gehalte door de verlengde periodes van inweking tijdens het vinificatieproces. Veel producenten maken gebruik van zowel Frans als Portugees eiken. De stijl wordt beter en beter met een aantal producenten die meer fruitige type wijnen produceren met zachtere tannine. Tegenwoordig is de witte wijn stijl fris, fruitig en zeer aromatisch. De Encruzado wordt voornamelijk gebruikt voor wit waarvan enkele geblend met Malvasia Fina en Bical. Opnieuw moeten de ‘Garrafeira’ typen minimaal 12% vol hebben en minimaal 6 maanden houtlagering. De maximale opbrengst voor witte druiven is 80 hl/ha.

Touriga Nacional

De jonge Touriga Nacional bezit een diep en intens aroma dat doet denken aan Cabernet Sauvignon, zelfs in combinatie van donkere zoete vruchten met een bladachtige frisheid en een nuance van viooltjes. Tijdens de rijping tot port ontwikkelt de wijn prachtige rijke smaken van moerbei en braam, zonder de zwarte peperachtige scherpte en het verleidelijk aroma van bloemen te verliezen. Als tafelwijn heeft de wijn nogal wat tijd nodig om zijn tannine te verliezen, tenzij hij wordt gemengd met andere soorten, maar de fruitsmaken worden zoeter en rijker door rijping.

Tinta Roriz

Een typisch Spaans druivenras voor rode wijn, dat vroeg rijp is. De Tinta Roriz heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe kleur, met weinig alcohol en die lang bewaard kan worden zonder kleur te verliezen. De wijn heeft een fruitige smaak en geur, met weinig zuur en sommige wijnen hebben iets van specerijen en rood fruit. Wellicht bekender onder de Spaanse naam, Tempranillo.

Alfrocheiro

Alfrocheiro Preto is niet schimmelresistent en wordt daarom niet veel meer aangeplant. Het is een vroege bloeier die eveneens vroeg rijpt. De druif geeft fruitige wijnen met een hoog alcoholgehalte, veel kleur en een goede geur. De wijn kent zachte tannines en een aroma van bramen en specerijen.

Ribeiro Santo Jardim Estrela

Een blend van Touriga Nacional, Tinta Roriz en Alfrocheiro. Goed gedefinieerde aroma’s van rijp wild rood fruit, lichtkruigig met tonen van zwarte peper en salmiak. Jeugdig, rond en romig met goed geïntegreerde tannine en een medium zachte finale. Wijn en gerecht – Kruidige vleesschotels (al dan niet met gedroogde worsten – salami), stoofschotels, rundvlees, hert, varkensgebraad en natuurlijk de BBQ, Green Egg, Kamado Joe, Ofyr, black Bastard en JOE’s Barbecue Smoker!

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ribeiro Santo Jardim Estrela Dao Tinto DOC” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.