Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Pratello Torrazzo een heerlijke eigenwijze Italiaan!

14,75

Pratello Torrazzo – Marzemino. Leuke lokale druif uit de buurt van het Gardameer waar ook Bardolino voor grote vrolijkheid kan zorgen. Heeft in deze editie gezelschap gekregen van de gropello, ook al zo’n lokale eigenheimer. Dankt zijn naam aan een aanduiding uit het plaatselijke dialect, grop of gropo, dat knoop betekent, een verwijzing naar de compacte groeivorm van de trossen. Geeft een eigenwijze rosso. Met dikke bittere kersen, flink wat zuren en een groen zweempje.

Artikelnummer: 0600 Categorie: Tag:

Beschrijving

Pratello Torrazzo

Pratello Torrazzo – Familiebedrijf Pratello is gelegen aan de zuidwest zijde van het Gardameer. Hier werkt men al sinds 2004 100% biologisch en gecertificeerd. Volgens eigenaar Vicenzo Bertola was dit een logisch gevolg van hun levensbeschouwing. De bijzonder fraai gelegen azienda geldt als het ‘bio’voorbeeld voor de omgeving. Een echt familiebedrijf, iedereen doet mee, van mama in de keuken van het restaurant tot Vicenzo in het wijndomein. Met recht zijn ze trots op wat daar nu staat: van kamers, restaurant met zalen en wijndomein. Alles picobello in orde, een feest om te bezoeken en te logeren! (zie: pratello.com). Pratello produceert, op basis van authentieke druiven als Rebo, Manzoni, Gropello en Lugana echte gebiedstypische wijnen. Allemaal zeer overtuigend en expressief. Heel logisch: de wijnmaker Emiliano Rossi (Ca dei Frati) staat zeer hoog aangeschreven en experimenteert graag met nieuwe technieken in combinatie met toepassing van natuurlijke gisten. Een echt wijn wonderkind!

Pratello Torrazzo

Veneto

Geen enkele regio binnen Italië biedt een zo divers wijnaanbod als Veneto. Zowel naar wijnkleur als –stijl is deze regio de onbetwiste nummer één wanneer het aankomt op diversiteit. Wit, rosé, rood en stille wijn, schuimwijn, droge of zoete wijn, Veneto heeft het allemaal. Veneto heeft een wijngeschiedenis in productie zowel als in handel. De oudste sporen van wijnbouw in Veneto gaan terug tot de 7e eeuw voor Christus. Maar het was wachten tot de middeleeuwen op het grote succes van de regio. Venetië als commercieel machtscentrum werd een draaischijf voor import en export van onder andere wijn, naast kruiden en voedingmiddelen.

Toen rond de 16e eeuw de hoogdagen van Venetië als handelscentrum voorbij waren, verschoof de aandacht opnieuw naar de productie van lokale wijn. Daar legde men de fundamenten van de tot op heden bekende wijnen uit de regio’s Valpolicella en Treviso. Tegenslagen en ziektes zorgden voor eenheid en solidariteit onder de producenten, en eind 19e eeuw markeerde de oprichting van het Conegliano de Società Enologica Trevigiana en de Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conigliano. Deze twee instituten vormen de basis van het befaamde CIRVE (Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia), waar elk jaar veel nationale en internationale wijnmakers afstuderen.

Vandaag is Veneto als wijnregio in absolute topvorm, zowel op het vlak van kwantiteit als kwaliteit. Als grootste producent in Italië zorgt de regio voor meer dan een miljard flessen wijn op jaarbasis. Dit zonder aan kwaliteit in te boeten. De Amarone della Valpolicella en de goede witte wijnen genieten erkenning in binnen- en buitenland, en ook de ‘kleinere’ wijnen zoals Bardolino of de gewone Valpolicellawijnen zijn beter dan ooit te voren.

Geografie

  • Klimaat: mediterraan met zachte zomers en soms verraderlijke winters;
  • Bodem: minerale moederrots, kalksteen, klei, lava;
  • Ligging: vooral op zuidelijk gerichte heuvels levert de wijnstok topkwaliteit.

Culinaire specialiteiten

  • Riso Nano Vialone Veronese, vormt de basis voor de wereldwijd beroemde risotto;
  • Sopressa Vicentina, een gerijpte salami die kort gebakken heerlijk is met gegrilde polenta;
  • Monte Veronese, een zeer bijzondere, pittige kaas, ideaal bij pasta;
  • Ciliegia di Marostica, een hartvormige kersensoort.

Pratello Torrazzo een heerlijke eigenwijze Italiaan!

Torrazzo heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus een reuksensatie, subtiel maar sterk, die op het eerste gezicht openen met de aromatische geuren van kreupelhout en vervolgens overgaan in kersengeuren die door het glas dwarrelen; goede schone geur waarin de integriteit van de druiven de wijn maken. In de mond is de smaak agressief aangenaam, maar verpakt in een complexe en onverwachte fruitigheid, die niet helemaal rijpe pruimen, kersen en bittere frambozen is. De zuurgraad zorgt voor een frisse smaak en vermindert de hitte van het fruit waaruit dit product bestaat. Deze wijn past goed bij zowel koude als warme gerechten, voor elke maaltijd of als wijn voor alledag. Hij is een ideale begeleider bij pizza’s, sandwiches, charcuterie en kaas. Het wordt beschouwd als een uitstekende wijn om jong van te genieten en leent zich ook uitstekend als aperitief.

De Gropello- en Marzemino-druiven zijn afkomstig van moraine heuvels nabij het Gardameer, waar zij genieten van een ideale belichting en constante ventilatie die zorgt voor een perfecte rijpheid. Na de oogst ondergaat de wijn een maceratie op de schil voor een korte periode, dat maakt het fluweelzacht, medium tannine en zeer elegant. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks waarna hij nog 3 maanden op de fles rust.

De Grote Hamersma – 8,5 Geproefd op 30 juli 2020

Marzemino. Leuke lokale druif uit de buurt van het Gardameer waar ook Bardolino voor grote vrolijkheid kan zorgen. Heeft in deze editie gezelschap gekregen van de gropello, ook al zo’n lokale eigenheimer. Dankt zijn naam aan een aanduiding uit het plaatselijke dialect, grop of gropo, dat knoop betekent, een verwijzing naar de compacte groeivorm van de trossen. Geeft een eigenwijze rosso. Met dikke bittere kersen, een cassiskick dit oogstjaar, flink wat zuren en een groen zweempje.

Pratello Torrazzo

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pratello Torrazzo een heerlijke eigenwijze Italiaan!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.