Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Pouilly Fuissé Corton André fantastische subtiliteit in het glas!

28,95

Wit droog – verfijnd, elegant en stevig! Wit gouden kleur met fraaie reflecties. In de geur witte bloemen, accacia, kruidige nuances, florale tonen en frisse abrikozen. Fraaie frisheid, vleugje limoen en dikte. In de smaakaanzet een hint van vanille van de 9 maanden houtrijping. Het midden pallet is rond en elegant. De afdronk is fris en levendig. Fraaie balans! Decanter 3 sterren aanbevolen! Wijn en gerecht: Aperitief, krab, asperge risotto, rode mul met ratatouille.

Artikelnummer: 1222-1566 Categorie: Tag:

Beschrijving

Pouilly Fuissé Corton André fantastische subtiliteit in het glas!

Bourgogne

Geschiedenis

Pouilly Fuissé Corton André fantastische subtiliteit in het glas! – Bourgogne heeft het geluk dat zijn naam veel weerklank heeft in de geschiedenis. Het Bourgondisch erfgoed, met zijn zeldzame rijkdom en verscheidenheid, getuigt hiervan. Er valt een heleboel te ontdekken: Gallische overblijfselen, Romaanse torens, steden met vele kunstschatten, de pracht en praal van de kastelen, industrieel erfgoed en creaties van de toekomst.

Van de prehistorische jagers tot de Galliërs en Romeinen

Vanwege zijn geografische ligging was Bourgogne het kloppende hart van het Keltische epos. Hier vonden de doorslaggevende gebeurtenissen plaats tijdens de verovering van Gallië De kunstschat van de Dame van Vix, de votiefbeelden van de bronnen van de Seine en de vestingwerken van Bibracte getuigen van de invloed die Bourgogne meer dan tweeduizend jaar geleden had. Maar al lang voor de eerste Kelten waren het de jagers tijdens het Solutréen tijdperk die technische hoogstandjes realiseerden, zoals de vuurstenen lemmets van Volgu en de rotsschilderingen in de grotten van Arcy-sur-Cure, die tot de alleroudste ter wereld behoren.

In het spoor van monniken en hertogen

De twee grootste kloosterbewegingen van de Middeleeuwen zijn in Bourgogne ontstaan. Als eerste Cluny en daarna Cîteaux, dit waren van de Xe tot de XIIe eeuw vooraanstaande religieuze, intellectuele, artistieke en zelfs politieke centra van de eerste orde in heel Europa. Van Vézelay tot Paray-le-Monial en van Fontenay tot La Charité-sur-Loire getuigen grootse gebouwen deze glorie. En Bourgogne heeft aan de monniken ook een groot aantal van zijn beroemdste wijngaarden te danken, waaronder het vermaarde Clos de Vougeot.

Met ingang van de XIIIe eeuw hadden de Capetingische hertogen van Bourgogne een sterke prinselijke staat opgebouwd, met Dijon en Beaune als hoofdsteden en overal verspreid liggende vestingsteden. Hun opvolgers uit het huis van Valois, bijgenaamd de “grote hertogen” maakten er een politieke constructie van, die zich uitstrekte van het oorspronkelijke hertogdom tot aan de kusten van de Noordzee, verspreid over zowel het koninkrijk van Frankrijk als het heilige Roomse Rijk. Ontdek de luister van de prinselijke paleizen in Germolles, van het Musée des Beaux-Arts van Dijon en van het Hôtel-Dieu van Beaune. Bewonder de kracht van de vestingen van Chastellux in Semur-en-Brionnais en in Talmay.

Kastelenpracht en literaire glorie

De bewoonde kastelen met hun omringende parken, soms luxueus en soms landelijk, herinneren aan de enerzijds sterke en anderzijds afstandelijke relaties die Bourgogne met de koninklijke macht onder het ‘ ancien régime’ onderhield. De historische steden staan vol met herenhuizen. Beroemde personen, zoals Vauban, Buffon en Madame de Sévigné, Lamartine, Romain Rolland, Colette en Jules Roy leiden u door een gebied dat heel inspirerend is voor schrijvers en schrijfsters. In dit Bourgogne, dat zo sterk is verbonden met zijn wortels, is het, dankzij musea en reconstructies, ook mogelijk te ontdekken hoe boeren, wijnbouwers, molenaars en ambachtslieden vroeger leefden en werkten.

Stappen in de moderniteit

Deze regio die zo rijk is aan minerale grondstoffen en waterwegen en die een voortreffelijke geografische positie heeft en waar Nicéphore Niépce de fotografie uitvond, kent een hele lange industriële geschiedenis. IJzersmelterijen, steengroeves, mijnen en ecomusea bieden u de gelegenheid om deze geschiedenis te ontdekken, van de oevers van de Yonne tot aan de Lyonnais. Maar de creativiteit van Bourgogne betreft ook het sciencepark van Magny-Cours en het museum La Fabuloserie in Dicy, de snelkookpan van de firma SEB, het roestvrije meubilair van Tolix en de talrijke centra voor moderne kunst van Noord- tot Zuid-Bourgogne, om alleen nog maar de bekendste voorbeelden te noemen.

Climats

Langs de 60 kilometer lange smalle heuvelstrook die van Dijon tot Santenay loopt, ten zuiden van Beaune, vormen de ‘climats’ een mozaïek van unieke cru wijnen met illustere namen: Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton en Musigny. Elk ‘climat’ – het zijn er meer dan duizend, tegen elkaar aan geplakt als puzzelstukjes – beschikt over zijn eigen geschiedenis, smaak en positie op de ranglijst van cru wijnen, en is het resultaat van ……… monniken uit vervlogen tijden en een zeer geschikte natuurlijke omgeving.

De ‘climats’ van de Bourgondische wijngaarden zijn toegevoegd aan de Werelderfgoedlijst van Unesco omdat ze beschouwd worden als “kunstwerken voortgekomen uit een samenwerking tussen mens en natuur”. Hiertoe behoren tevens de archeologische bezienswaardigheden die een ‘uitzonderlijke universele waarde’ hebben op historisch, esthetisch, etnologisch en antropologisch gebied”. Sinds 2007 hebben wetenschappers, geologen, geschiedkundigen, geografen, klimatologen, taalkundigen, sociologen, biologen en bio-ingenieurs zich ingezet om de ‘uitzonderlijke universele waarde’ van de ‘climats’ van de Bourgondische wijngaarden aan te tonen en te onderzoeken.

Chablis

De Chablis is het noordelijkste wijngebied in de Bourgogne. Het is een gebied waar de Chardonnay-druif strakke, terroirgetypeerde wijnen voortbrengt. De unieke bodem in Chablis bestaat uit fossielrijke kalk, genaamd ‘kimmeridge’. De fossielresten dateren uit een antediluviaal verleden. De beste locaties zijn toebedeeld aan 7 Grand Cru wijngaarden: Bougros, Les Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos and Blanchot. De productie hiervan bedraagt slechts ongeveer 3%. De Premier Crus zijn iets sneller op dronk, bij voorkeur 3-5 jaar na de oogst. De appellations Chablis en Petit Chablis vormen het grootste deel van de productie. Door de grote vraag naar Chablis zijn de grenzen al diverse malen uitgebreid, dit tot groot ongenoegen van sommige producenten. Ook blijft hier de eeuwige discussie of een echte Chablis al dan niet op hout dient te rijpen. De drie onbetwiste topproducenten zijn hier Raveneau, Dauvissat en sinds enkele jaren ook het huis William Fèvre. De laatste jaren lijken ook enkele jongere producenten de weg omhoog gevonden te hebben onder hen Denis en Isabelle Pommier.

Côte d’Or

Ten zuidoosten van Chablis ligt de wijnregio Côte d’Or. De Côte d’Or is onderverdeeld in twee stukken, de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. De Côte de Nuits begint bij het dorp Nuits-Saint-Georges en loopt tot aan Marsannay. Deze subregio is vooral beroemd om zijn rode wijnen van de Pinot Noir druif. De wijngaarden liggen op het oosten halverwege op een helling (côte), op ca. 225-350 m. boven zeeniveau. De bodem heeft veel weg van een omgekeerde taart. Deze is ooit ontstaan door aardverschuivingen en bestaat uit diverse lagen van o.a.: kalkrijke mergel, harde kalksteen en erosiemateriaal. Een reeks van beroemde wijngaarden liggen hier achterelkaar, waaronder: Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée. De rode wijnen uit de Côte de Nuits zijn vlezig en geurig en bezitten een vrij stevige structuur, die enige opleg vereist. De Grand Cru wijnen uit goede wijnjaren kunnen wel 20-40 jaar rijpen.

De Côte de Beaune begint vanaf Nuits-Saint-Georges en strekt zich zuidwaarts uit richting de meest zuidelijke gemeente Santenay. De regio is vooral bekend om zijn beroemde witte wijnen afkomstig van de Chardonnay druif. De druif kan zich hier in goede jaren tot een absolute perfectie ontwikkelen en kan dan wijnen voortbrengen van een grote complexiteit en finesse. Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault zijn hier de grote namen en genieten een grote reputatie. De regio kent ook een aantal zeer goede rode wijnen, waaronder Pommard en Volnay. Corton, gelegen in het noorden van de Côte de Beaune, brengt zowel uitstekende rode als witte Grand Cru wijnen voort. Côte de Beaune telt 16 gemeenten. Over het algemeen zijn de rode wijnen uit de Côte de Beaune iets lichter van structuur dan die van de Côte de Nuits.

Dit is een prachtig gebied om te wandelen!

Côte Chalonnaise

De Côte Chalonnaise regio ligt ten zuiden van de Côte de Beaune. In dit gebied is het iets droger en kouder dan in de Côte d’Or. De grond bestaat hier ook voor een belangrijk deel uit kalksteen. De wijnen kunnen een iets hogere zuurgraad hebben, mede als gevolg van de wat lagere temperatuur en stevige wind. De wijnen bezitten hierdoor een iets hogere zuurgraad, waardoor er hier ook veel mousserende wijn (Crémant de Bourgogne) wordt geproduceerd, in het bijzonder rondom Rully. Naast Pinot Noir en Chardonnay zijn hier ook wijnen te vinden van de druivenrassen Gamay (rood) en Aligoté (wit). De Côte Chalonnaise kent 5 gemeentelijke herkomstbenamingen. De noordelijkste gemeente is Bouzeron. Deze appellation produceert wijnen van de Aligoté druif. Verder maken Rully, Mercurey, Givry en Montagny ook deel uit van de Côte Chalonnaise. De Côte Chalonnaise produceert geen Grand Cru wijnen.

Mâconnais

In de Mâconnais wordt de invloed van de Middellandse Zee merkbaar. De temperaturen worden hoger en ook valt er wat meer regen. De grond bestaat voor een deel uit kalksteen, waarop de Chardonnay druif zich thuis voelt. De Mâconnais is beroemd om zijn witte wijnen. Pouilly-Fuissé, een krachtige droge witte wijn, behoort kwalitatief tot de meest bekende wijnen uit de streek. De regio is verder bekend om zijn mousserende wijnen, de Crémant de Bourgogne. De rode wijnen zijn afkomstig van de druivenrassen Pinot Noir en/of Gamay.

chablis

Handelshuis Corton André

Het handelshuis Corton André, opgericht in 1923, vertegenwoordigd een breed portfolio aan Bourgognes. De karaktervolle wijnen, onder de naam Pierre André, zijn afkomstig uit de beste percelen van meer dan 80 appellaties. Wijlen Pierre André, geboren in 1895 in Nancy, groeide op in de omgeving Corton, aan de voet van de heuvels midden in de Bourgogne. In 1914 meldde hij zich aan bij het leger, het ‘Infantry Regiment of Lons-le-Saunier’. Daar diende hij gedurende de Eerste Wereldoorlog en was onder andere deelnemer van de stijd in Verdun. In 1917 werd hij gevangen genomen, maar het lukte hem te ontsnappen aan gevangenschap. Hij werd in 1918 officieel geprezen met de befaamde ‘Military Medal’, een onderscheiding voor dienende soldaten gedurende de Oorlog. In 1923 begon bij Pierre André de liefde voor de wijnbouw; hij vond zijn eerste wijnlandgoed vlakbij Parijs. In 1927 trad hij toe op de ‘University of Burgundy Wines’, door toegang te krijgen tot het Chateau Alexe-Corton. Vanaf dat moment kreeg hij invloed in de Bourgogne met zijn revolutionaire ideeën en opvattingen over wijnproductie. In 1938 opende André zijn eerste restaurant waar hij enkel zijn eigen wijnen schonk. Tot vandaag de dag is Pierre André een prestigieus icoon in de wijnwereld, zijn wijnen zijn bekend over de hele wereld. Dit wijnhuis vertegenwoordigd een breed portfolio aan mooie Bourgognes. Het team van wijnmakers, onder leiding van Ludivine Griveau, werkt nauw samen met de wijnboeren. Aan de basis van de kwaliteit staat o.a. een laag rendement en toepassing van duurzame wijnbouw. Sinds de overname door de Ballande Wijngroep in 2003 is de kwaliteit nog meer verbeterd en behoort Corton André tot de beste handelshuizen uit de Bourgogne.

Pouilly Fuissé

Meursault is de witte Bourgogne die misschien wel het meest tot de verbeelding spreekt. Het zijn rijke, krachtige witte wijnen met tonen van hazelnoot, boter, vanille en citrus. Hoewel Meursault officieel geen Grand Crus kent zijn de beste wijnen van de 1er Cru wijngaarden, Genevrieres, Charmes en Perrières van een zelfde niveau. Meursault kent veel getalenteerde wijnmakers en herbergt diverse sterren zoals Coche-Dury, Comtes Lafon, Francois & Antoine Jobard en Domaine Buisson-Charles. Dit minuscule domein (slechts 5 hectare) maakt de laatste jaren razendsnel furore en behoort momenteel tot de absolute topproducenten van Meursault. Domaine Buisson-Charles heeft akkers binnen diverse zeer hoog aangeschreven crus in Meursault (Charmes, Bouches-Chères, Goutte d’Or, les Cras) en bezit daarnaast ook enkele percelen in de gemeentes Pommard en Volnay. De kwaliteit van zowel rood als wit is indrukwekkend. De stijl van de wijnen is zeer klassiek. Ze bezitten een grote rijkdom, fraaie zuren en een enorme mineraliteit en kunnen zeer lang rijpen. Dit is mede te danken aan de hoge leeftijd van de stokken die in sommige percelen zelfs boven de 100 jaar ligt. Door de grote vraag (de wijnen worden in de vakbladen de hemel in geprezen) en de kleine productie (slechts enkele vaatjes per wijn) zijn de wijnen bijzonder schaars.

 

Pouilly Fuissé Corton André fantastische subtiliteit in het glas!

Wit droog – verfijnd, elegant en stevig! Wit gouden kleur met fraaie reflecties. In de geur witte bloemen, accacia, kruidige nuances, florale tonen en frisse abrikozen. Fraaie frisheid, vleugje limoen en dikte. In de smaakaanzet een hint van vanille van de 9 maanden houtrijping. Het midden pallet is rond en elegant. De afdronk is fris en levendig. Fraaie balans! Decanter 3 sterren aanbevolen! Wijn en gerecht: Aperitief, krab, asperge risotto, rode mul met ratatouille.

 

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pouilly Fuissé Corton André fantastische subtiliteit in het glas!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.