Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Pinot Nero Sanct Valentin St. Michael Eppan

46,95

Waanzinnige Blauburgunder (Pinot Nero) geselecteerd uit de beste druiven van diverse percelen in de omgeving van Appiano. Vinificatie in inox, rijping gedurende 1 jaar in gedeeltelijk barriques en gedeeltelijk tonneaux waarna er nog een stabilisatieperiode volgt van 6 maand in grote foeders. Eens in de fles toont de wijn zich als een verborgen verleider! Fonkelende kersenrode kleur. Aanlokkelijke aroma’s met een ongeziene ‘vrouwelijke’ complexiteit die haar parfum subtiel vertoont. We noemen voor de vuist weg: rood bosfruit, frambozen, viooltjes, eekhoorntjesbrood, truffel, cederhout, vanille… De smaak doet je verlangen naar meer en meer. Verleidelijk in het kwadraat, kruidig en soepel. In drie woorden: een aanhoudende delicatesse!

Artikelnummer: 1358 Categorie: Tag:

Beschrijving

Pinot Nero Sanct Valentin St. Michael Eppan

Pinot Nero Sanct Valentin St. Michael Eppan –  De coöperatie Cantina St. Michael Eppan bestaat in 2017 honderdtien jaar en is een benchmark voor iedere wijnliefhebber. De Cantina heeft een cruciale contributie geleverd in het bereiken van de hoge status van de wijnen uit Alto Adige over de laatste 20 jaar. Wijnmaker Hans Terzer is de “kellermeister” met ongekende technische vaardigheden, die al 40 jaar lang intuïtie en kennis van het achterland vertaalt in een range wijnen die ongekende kwaliteit combineert met karakter.

De wijnen

De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie lijnen: Classico, Selezione en Sanct Valentin. Witte wijnen vormen 70% van de productie, de overige 30% zijn rood. De lokale druif schiava neemt onder de rode wijn de belangrijkste plaats in, naast pinot noir, lagrein, merlot en cabernet sauvignon. Onder de witte wijnen speelt de pinot blanc (weissburgunder) een belangrijke rol, naast sauvignon blanc, gewürztraminer, chardonnay en pinot gris. Alle wijnen worden gekenmerkt door een grote frisheid, waarin het zuivere, koele bergklimaat van Zuid-Tirol (zo heet het Alto Adige gebied in de volksmond) goed te proeven is. Wijnmaker Hans Terzer is er bijzonder goed in geslaagd alle individuele wijnen een eigen identiteit te geven. Sant Valentin wordt inmiddels 30 jaar gemaakt en zit ter gelegenheid van dit jubileum in een speciale fles.

De roem van St. Michael Eppan

St. Michael Eppan is 28 keer vermeld in de Gambero Rosso met “3 Bichierri” en zit in de top 10 van beste wijnmakers van Italië. Niet voor niets blijft 70% van de wijnen in Italië! De overige 30% gaat de hele wereld over. Het blad “Feinschmercker” uit Duitsland heeft wijnmaker Hans Terzer op 29-04-2017 een prijs overhandigd voor zijn levenswerk!

Feinschmecker over St. Michael Eppan

Sauvignon Sanct Valentin magnum St. Michael Eppan – De FEINSCHMECKER WIJN prijs 2017 voor ‘Lifetime Achievement’ gaat naar de buitengewone Zuid-Tiroler-keldermeester Hans Terzer. Op slechts 21 jaar, tegen het einde van de jaren zeventig, confronteert Hans Terzer de druifleveranciers in de Zuid-Tiroolse wijnmakerij St. Michael Eppan met zijn revolutionaire nieuwe ideeën. Niet langer zou de rode Vernatsch druif, die weinig winst oplevert, de leidende rol in het assortiment moeten spelen, maar eerder witte wijnvariëteiten zoals Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sauvignon en Gewürztraminer. Dan dwingt de jonge keldermeester de ca. 350 wijnmakers om hun gewasgrootte drastisch te verminderen om de kwaliteit te verbeteren. Terzer’s grootste succes wordt de kwaliteitslijn wijn, “Sanct Valentin”. Je kunt je nu niet meer voorstellen een topklasse restaurant in Italië zonder deze wijn. Hans Terzer’s super selectie, “APPIUS”, heeft bewezen dat hij na 40 jaar als keldermeester nog steeds gedreven is om nieuwe ideeën te introduceren en te streven naar nog betere kwaliteit.

Pinot Nero Sanct Valentin St. Michael Eppan

Pinot noir heeft zijn oorsprong in Frankrijk en is sinds 1850 in Zuid-Tirol te vinden. Hier heet het pinot nero (Blauburgunder in het Duits). De wijnstok, die afkomstig is uit Bourgondie, is een grote uitdaging voor elke wijnmaker. Het stelt grote eisen, zowel aan bodem, klimaat en aan de wijnmaker. Sinds 1995 zijn alleen de beste en oudste wijngaarden gebruikt voor de Sanct Valentin Pinot Noir. Nauwkeurige zorg en lage opbrengsten, zorgen uiteindelijk voor een fijne, zeer sensuele rode wijn. De belangrijkste rode wijn van de wijnmakerij schijnt in het glas met finesse, fruit, evenwichtig en fijne tannines. Kan uitstekend ouderen. Koude maceratie (drie dagen) en fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie en opvoeding in barrique-tonneau. Assemblage vindt plaats na ongeveer een jaar. Dan wordt de wijn gedurende nog eens zes maanden gerijpt in grote eiken vaten. Lekker bij: Ideaal als begeleiding van gebakken lamschouder of rug, osstaart en sterke kazen!

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pinot Nero Sanct Valentin St. Michael Eppan” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.