Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Pinot Grigio DOC Grave Tenuta Fernanda Cappello

10,50

Droog wit – bloemig, aromatisch en fruitig! De wijn is briljant goud, strogeel van kleur. Het aroma is intens aromatisch en fruitig met bloemige aroma’s en aroma’s van meloen, appel en een hint van amandel. Het is een gestructureerde, harmonieuze en delicate wijn. Wijn en gerecht: Heerlijk aperitief, uitstekend te combineren met vis, zeevruchten, maaltijdsalades en lichte pastagerechten.

Artikelnummer: 0812-4602 Categorie: Tag:

Beschrijving

Pinot Grigio DOC Grave

Friuli

Pinot Grigio DOC Grave – Friuli biedt een adembenemende panorama op een zonnige heldere dag met stralend blauwe luchten, door de zon schittert het landschap in al zijn robuustheid en natuurlijke schoonheid, met kleine dorpjes al rustend op de voet van de bergen. Op de dagen dat de zon niet schijnt, is het landschap rustiek en sober. De voornaamste vallei tussen de heuvels en de bergen worden vernoemd naar de rivieren en stromen welke erdoor heen vloeien en welke de Pedemontana kruisen richting het zuiden; zompige oevers met grote gravel uiterwaarden, in welke de ondergrondse reservoirs verstoppen, om vervolgens in het midden van de provincie weer tot de oppervlakte te komen en rivieren te vormen in diverse richtingen. In dit gebied, gekruist door de waterreservoirs uit Arzino, Cosa en Meduna rivieren kan de Pedemontana worden beschouwd als de ‘linking pin’ tussen het plateau en de heuvelige landschappen rondom Pinzano tot Meduno.

Friuli-Venezia Giulia

Friuli – Dolomieten

Het Pedemontana heuvelgebied waarin Castelnovo del Friuli ligt alsook een gedeelte van Pinzano en Travesio. Verder weg ligt Valcellina, in het meest westerlijke gedeelte van de Carnic Pre-Alpen. In het noorden, vinden we ruwe, kalkachtige Dolomieten en als we naar het zuiden gaan wordt het gebied wilder en gekarakteriseerd door nauwere inkepingen en scherpere bergen. De meeste van deze plaatsen liggen in het ‘Parco Naturale delle Dolomiti Friulane’, het lokale nationale park van de Friuli regio Dolomieten. Onderdeel van een significante natuurlijke erfenis van het Pordenone gebergte, één wordend met Carnia, welke onlangs de UNESCO World Heritage Site status heeft verkregen, tezamen met de Veneto Dolomieten. Een verborgen schat, met een rijke historie, natuurlijke schoonheid, cultuur en een keur aan sociale en economische activiteiten, in een van de meest authentieke, nog onaangeraakt en nog te ontdekken erfenissen. Wij hopen dat deze schitterende authentieke regio behouden zal worden voor toekomstige generaties.

Pinot Grigio DOC Grave – Tenuta Fernanda Cappello

Fernanda Cappello, een architecte, gefascineerd en gecharmeerd door een landschap dat zo individueel en robust was is het avontuur aangegaan en produceert nu wijnen van topkwaliteit. Fernanda’s  estate bestaat uit 135 hectare vlak land, van welke 126 ha is aangeplant met druiven.   2 ha bestaat uit bos en de rest van haar estate bestaat uit gebouwen en vergeten groenten. Van bovenaf gezien, kun je zeggen dat de wijngaarden zich bevinden midden in de ‘Magredi’ tussen de Cellina en Meduna riveren; op de voorlopers van het Friuli gebergte, bij Sequals, op een vlak plateau bestaande uit Dolomitische kalksteen fragmenten.

Karakter

Het karakter van de druiven dankt zich aan twee natuurlijke aspecten; de Alpenbries van Val Tramontina welke de wijngaarden ventileert en een micro-klimaat creëert welke droog genoeg is om gezonde druiven te produceren. En de stenen, welke overal in de wijngaarden liggen en welke contribueren aan de zogenaamde ‘mineraliteit’ in de wijnen.

Kelder

De kelder is het hart van het bedrijf, de plek waar de druiven wijn worden, waar wijn smaakbeleving wordt. De kelder werkt met moderne technologieën; temperatuur gecontroleerde stalen tanks, machines voor het bewerken van de druiven en het behandelen voor de wijn, geavanceerde instrumenten om elke fase van het proces te controleren en begeleiden. Om maar twee namen te noemen, Fernanda kan rekenen tot haar team de wijntechneut Fabio Coser en agronomist Enea de Ponte.

Vinificatie

Vinificatie van de blauwe druiven: de druiven worden vroeg in de morgen mechanisch geoogst, ontsteelt en vergisten dan circa 8 dagen in temperatuur gecontroleerde automatische vergisting tanks. Vervolgens gaat de most naar RVS tanks en 500 liter eiken vaten. Vinificatie van de witte druiven: de druiven worden vroeg in de morgen mechanisch geoogst. Dan worden ze gekoeld tot een lage temperatuur waar ze macereren op een gecontroleerde temperatuur voor een bepaalde tijd, om optimale aroma’s te verkrijgen. Vervolgens worden ze voorzichtig geperst en wordt de most geklaard door statische decantering. Vergisting wordt uitgevoerd op een gecontroleerde temperatuur van 17-18° C in RVS tanks. Vervolgens verblijft de wijn op zijn gisten ‘sur lie’ voor ten minste 6 maanden.

Milieu

Respect voor de omgeving: men gaat verantwoordelijk om met low-impact pesticiden en zorgt ervoor dat ze niet in de nabije omgeving uitbreid. Een van de tekenen dat men werkt met ‘respect voor het milieu’ blijkt uit het feit dat de griel, een beschermde vogel, momenteel zijn weg vind in de wijngaarden en zelfs nestjes bouwt op het landgoed. Maar dat is niet het enige, men gebruikt vinificatie systemen welke in de nieuwe kelder zijn geplaatst met fotovoltaïsche installaties (oftewel zonnepanelen!) om CO2 uitstoot te minimaliseren voor het dagelijkse gebruik van verwarming en licht. Als gevolg hiervan is de kelder zelf regulerend en niet afhankelijk van fossiele brandstoffen. Verder wordt al het afval gescheiden.

Klimaat en bodem

Het microklimaat: het klimaat is van een sub-continentaal type, met een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van rond de 13°C, met een piek in Januari (3°C) en een in Juli (24°C). Regenval per jaar: 1600 mm, luchtvochtigheid is constant met 70%. De klimatologische index (Huglin) welke wordt aanbevolen om te begrijpen of een bepaald gebied geschikt is voor het cultiveren van druiven voor wijnproductie, geeft aan dat het klimaat lijkt om de wijn producerende gebieden van de Napa Valley (VS), Languedoc en Bordeaux (F) en Valpolicella en Trentino (IT). Het is dankzij de Alpenbries dat gezonde rijpe druiven kunnen worden geoogst desondanks de jaarlijkse regenval. Zij ventileert de wijngaarden. Het verschil in temperatuur welke de regio typeert, contribueren aan de intensiteit van de aroma’s.

Bodem

De bodemkwaliteit: het estate bevindt zich ten noorden van de DOC Friuli Grave, het gebied geniet voordelen omdat de bodem kan worden vergeleken met dat van de “Graves” in Bordeaux. In sterk contrast tot andere vlakke stukken grond, kan dit gebied bestaande uit arme, dolomitische kalksteen fragmenten, wijnen produceren van hoge kwaliteit dankzij de stenen die overal verspreid door de wijngaarden liggen. Deze stenen reflecteren het licht en stoten warmte af welke de druiven gebruiken om hun optimale rijpheid te verkrijgen.

Magredi stenen

Magredo betekent ‘arm land’ dus droog en land met weinig water –door de stenen- waardoor het landschap in de zomer soms doet denken aan de extreem droge gebieden in het zuiden van Italië of de continentale Steppe van oost Europa. Het zijn onvermijdelijk de stenen (in Friuli noemt men deze ‘claps’) welke het meest karakteristiek zijn voor het element ‘megradi’ en waaraan de exceptionele uniekheid van deze omgeving is ontleend. Deze stenen zijn soms zo groot als pompoenen, welke door hun doordringbaarheid het water doen verdwijnen om dan weer tot uiting te komen in het Risorgive gebied. Ook maken zijn het fruit rijker aan mineralen, zodat ze een speciale smaak geven aan wijnen uit dit gebied. De vorm van een gestileerde steen is ook de vorm welke men terugvind in het logo van het Fernanda Cappello estate.

Pinot Grigio

De pinot gris oftewel pinot grigio is een witte druif, afkomstig uit Frankrijk en Italië. Deze druif is familie van het bekende blauwe druivenras pinot noir, dat o.a. in de Bourgogne (FR) tot grote hoogten rijst. Deze Pinot Gris / Pinot Grigio heeft ook nog eens verschillende benamingen. Zo wordt deze in Duitsland Rülander of Grauburgunder genoemd en in Hongarije Szürkebarát. Het is maar dat u het weet. Er is geen typische pinot grigio smaak. De smaakstijlen van deze witte wijn gaan namelijk van droog naar zoet en naar een strakke smaak. Pinot gris is afkomstig uit o.a. de Elzas (FR) en pinot grigio afkomstig uit Veneto of Friuli (IT). Qua druif is er geen verschil tussen een pinot gris of een pinot grigio. Dit druivensras is namelijk één en hetzelfde, alleen kan de smaak anders zijn. Smaak wordt namelijk zeker ook bepaald door het terrior van de druif en niet alleen door de druif zelf. Over de herkomst van deze druif is geen eenduidig antwoord. Naar alle waarschijnlijkheid is deze druif voor het eerst ontstaan in de Bourgogne (FR) en daarna uitgewaaierd naar Zwitserland en Hongarije. Vanuit daar heeft een zekere Johann Ruland rond 1700 deze druif naar de Elzas (FR), Veneto (IT) en Duitsland gebracht (vandaar de naam Ruländer).

Smaken Pinot Grigio

Zoals hierboven wordt benoemd: het verschil in terroir van de druif zorgt voor verschillende smaken. De pinot grigio/pinot gris is hierdoor redelijk veelzijdig als het gaat om de bijpassende spijzen. Heb je een pinot gris uit de Elzas, dit is van nature een wat krachtigere witte wijn. Deze wijn past daarom ook het beste bij wat krachtiger eten om de smaak goed naar voren te laten komen. Het warme en droge klimaat zorgt ervoor dat de druif een volle vettige smaak krijgt. De smaak bevat nectarine en een licht rokerige smaak. Dit type wijn past bij Aziatisch, kip of kalkoen. Door de lichte rokerige smaak van de wijn en de lage zuren komt deze goed tot zijn recht bij deze gerechten. De Italiaanse variant wordt voornamelijk in Veneto gepland. Deze wijngaarden liggen op hooggelegen gebieden in het noorden. Deze wijn is een stuk frisser dan de variant uit Frankrijk. De druif is aromatisch en krijgt hierdoor een frisse smaak met aroma’s van appel en peer. Dit soort type wijnen passen meer als aperitief of bij Italiaanse kazen of Italiaanse ham.

Pinot Grigio DOC Grave Tenuta Fernanda Cappello

Droog wit – bloemig, aromatisch en fruitig! De wijn is briljant goud, strogeel van kleur. Het aroma is intens aromatisch en fruitig met bloemige aroma’s en aroma’s van meloen, appel en een hint van amandel. Het is een gestructureerde, harmonieuze en delicate wijn. Wijn en gerecht: Heerlijk aperitief, uitstekend te combineren met vis, zeevruchten, maaltijdsalades en lichte pastagerechten.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pinot Grigio DOC Grave Tenuta Fernanda Cappello” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.