Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd Domäne Wachau

23,95

Een blend met druiven van stokken tot 80 jaar oud met o.a. Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Sauvignon Blanc, Brauner Veltliner, Heunisch. Wijngaard: Ried Vorderseiber. Deze wijngaard in Weissenkirchen is 1 van de hoogst gelegen wijngaarden van de Wachau met een bodem van Gneiss. In de tweede week van oktober wordt er handmatig geoogst. Na een inwekingstijd van ongeveer 8 uur ondergaat de wijn fermentatie op houten vaten van 500L. Fermentatie op houten vaten van 500L. Aroma’s van gele appel, kweepeer, witte perzik en een rokerige ondertoon. Prachtig sappig, mooie frisse zuren, volle minerale stijl! verfijnd en elegant! Goed gekoeld op 10 ° C, past de wijn perfect bij de Oostenrijkse keuken, de verfijnde internationale keuken, vis, gebraad, duif en kwartel, maar ook bij gerijpte kazen. Smaragd®

 

  • 93 Punkte | FALSTAFF
  • 4 Sterne | VINARIA
  • 17,5 Punkte | GAULT & MILLAU
  • 94 Punkte | A LA CARTE
Artikelnummer: 1355-AFO200118 Categorie: Tag:

Beschrijving

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd Domäne Wachau

Domäne Wachau

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd – Domäne Wachau is een coöperatie met zo’n 250 families, die gezamenlijk meer dan 2.500 zeer kleine wijngaarden bezitten op totaal 440 hectare wijngaard in de Wachau. Dit is ongeveer één derde van het gehele gebied. De afgelopen jaren zijn grote investeringen in het wijngoed gedaan, die het mogelijk maken kwalitatief nog betere wijnen te maken. De coöperatie heeft een innovatief systeem ontwikkeld, waarbij de wijnboeren samen zeer intensief bekijken welke kwaliteit op welke percelen behaald kan worden. Ze worden sterk naar kwaliteit betaald. Daardoor is het voor hen aantrekkelijk om veel werk te stoppen in hun beste wijngaarden en hier lage rendementen en topkwaliteit te realiseren.

Het beste van het beste

De wijnen die onder het label Domäne Wachau op de markt komen zijn niet alleen selecties van de beste wijnen van het wijngoed maar behoren ook tot de beste van de Wachau. Daarbij staan ze bekend om hun verbluffend goede prijs-kwaliteitsverhouding. De Engelse wijnjournalist Stuart Pigott noemde het wijngoed ‘the best co-operative winery of the world’.

Wachau Riesling 'Achleiten' Smaragd

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd – De wijngaarden van het domein

De wijngaarden van het Wachau-domein bevinden zich aan beide zijden langs de Donau en op de steile droge terrassen van de hele Wachau. Voor het geoefende oog wordt de kwaliteit van de toekomstige wijn al weerspiegeld in de wijngaard. Nauwe samenwerking tussen oenoloog Heinz Frischengruber en de wijnbouwersfamilies maakt dit mogelijk en is essentieel. De kosten voor het beheer van terrasfaciliteiten zijn vele malen hoger dan op de vlakte. Als men ook rekening houdt met de relatief lage opbrengst van minder dan 5.000 kg / ha, resulteert dit in een ongeveer vijf keer hogere kostenlast voor het wijngaardbeheer in de Wachau in vergelijking met machinaal beheerde gebieden op de vlakte. De terrasvormige wijngaarden met hun droge stenen muren vormen een essentieel onderdeel van het terroir in de Wachau . De droge stenen muren zijn gebouwd zonder bindmiddelen zoals mortel of beton uit natuursteen en steengroeve. Het afwerken van de stenen voor deze unieke constructies vereist geduld, gevoel en ervaring. Enkele jaren geleden startte Domain Wachau een project op de showcaselocatie “Kellerberg”, dat moet worden opgevat als een concept voor kwaliteitsborging. Het classificatiesysteem is holistisch en duurzaam en verhoogt de kwaliteit van de druiven en dus van de wijn door de vrijwillige, op partnerschap gebaseerde samenwerking van de wijnmakers van het leidende bedrijf Wachau. Doorlopende rondleidingen door de wijngaard en de objectieve en transparante evaluatie ervan leiden uiteindelijk tot toeslagen in de prijs van druiven voor de individuele wijnbouwers. Bovendien wordt de behoefte aan natuurlijke hulpbronnen zeer serieus genomen en wordt het gebruik van pesticiden verder verminderd. Veel wijnbouwersfamilies in het Wachau-domein waren enthousiast over de kwaliteitsbeoordeling. Het belangrijkste druivenras in het Wachau-domein is Grüner Veltliner, ongeveer 70% van het gebied bestaat uit de internationaal erkende topwijnvariëteit . In geen enkel ander wijnbouwgebied in Oostenrijk heeft Riesling ook een even groot aandeel als in de Wachau, inclusief het Wachau-domein met ongeveer 20% van het gebied. Neuburger is een regionale specialiteit – het domein Wachau is ‘s werelds grootste Neuburger-wijnmakerij. Rivaner, Pinot Blanc en Muscat zijn andere opmerkelijke soorten witte wijn. Rode wijn heeft een aandeel van ongeveer 5% – Blauer Zweigelt en Pinot Noir zijn de belangrijkste rode druivenrassen.

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd – Filosofie Domäne Wachau

Zowel in de wijngaard als in de kelder volgt het Wachau-domein een compromisloos kwaliteitspad . Een aanzienlijk verbeterde samenwerking met de druivenproducenten in de afgelopen jaren, een reeds grotendeels geïmplementeerd Weingarten-kwaliteitsprogramma en de meest voorzichtige behandeling van de most en wijnen in de kelder garanderen nauwkeurige en heldere wijnen. De wijnen van het Wachau-domein en in het bijzonder het terras en enkellaagse wijnen zijn nooit overbelaste of alcohol gecontroleerde wijnen, maar fruit gecontroleerde wijnen van een stevige mineraliteit, die wordt gekenmerkt door het gesteente. Finesse is belangrijker dan weelde en daarom presenteren de wijnen – met een overtuigende drinkstroom en boeiende elegantie – zich ook als ideale metgezellen. Het Wachau-domein streeft naar een zo authentiek mogelijke herkomst van de wijnen. De Wachau en natuurlijk de grote afzonderlijke lagen moeten nauwkeurig en duidelijk worden uitgedrukt. Het is ook belangrijk om een ​​lange en stabiele vrucht te hebben, die na een paar jaar met hoogwaardige wijnen verandert in complexe rijpende tonen. Deze procedure maakt de hoge houdbaarheid van geselecteerde smaragden een expliciet doel bij het maken van wijn. Als metadoel van het bedrijf streeft het Domain Wachau naar een eerlijke druivenprijs voor de wijnbouwersfamilies die overeenkomt met de moeilijke arbeidsomstandigheden in de Wachau. Niet alleen het nauwgezette werk op de terrassen, maar ook het behoud van het cultuurlandschap moet worden gecompenseerd. Alle maatregelen en inspanningen zijn ondergeschikt aan dit doel en vinden plaats via een overtuigd kwaliteitsbeleid.

De kelder

De barokke bezienswaardigheid van het Wachau-domein, gebouwd volgens plannen van Jakob Prandtauer in de jaren 1714 tot 1719, is een algemeen zichtbare bezienswaardigheid van de Wachau . Hieronymus Übelbacher , Probst van de abdij van Dürnstein, die een bijzondere band had met de Wachau-wijn, diende het oorspronkelijk als “plezierensleutel” voor wijnproeverijen. Door de eeuwen heen heeft de keldervergrendeling veel beroemde gasten gehad, waaronder kanselier Leopold Figl, die de wijnmakerij vaak bezocht als onderdeel van de onderhandelingen over het Oostenrijkse staatsverdrag. Na de uitgebreide restauratie van het interieur in 2006 schitteren fresco’s, stucwerk en muurschilderingen opnieuw in een nieuwe, lang verborgen glorie. Elk detail verheerlijkt de beroemde Wachau-wijnen op een deels serieuze, deels humoristische manier. Het kelderslot is ook beroemd om zijn verzameling gravures en tekeningen, die ook zijn gerestaureerd en toegankelijk zijn tijdens rondleidingen door de wijnmakerij.

Smaragd

Smaragd is een typering die staat voor de hoogste kwaliteit wijn van de Vinea Wachau wijnboeren. De naam komt niet van de edelsteen, maar van de smaragdgroene hagedis, die vaak te vinden is op de Wachau- wijngaardterrassen en het symbool is geworden voor deze wijn. Het merk werd voor het eerst gebruikt voor vintage wijnen uit 1986. Dit handelsmerk is beschermd door het merkenrecht en mag alleen worden gebruikt door aangesloten bedrijven van de beschermingsvereniging Vinea Wachau Nobilis Districtus. Het grootste deel van het wijnbouwgebied van Wachau is lid van de Vinea Wachau.

Gemischter Satz

Gemischter Satz, gemengde aanplant van diverse druivenrassen door elkaar heen, is van oudsher kenmerkend voor de Weense wijnbouw en komt binnen de Oostenrijkse context alleen daar nog voor. Een wijn met traditie, zo veel is zeker. Gemengde aanplant van diverse druivenrassen binnen een en dezelfde wijngaard was ooit een algemeen verschijnsel in grote delen van Europa. In dit verband valt bijvoorbeeld te denken aan de oude portwijngarden in e Dourovallei. Deze vorm van aanplant met rassen die op verschillende tijdstippen rijpten had als doel om jaar in, jaar uit een min of meer stabiele opbrengst te garanderen door het risico op problemen met afzonderlijke rassen zo veel mogelijk te spreiden. Het specifieke karakter van de wijn is in dit geval niet gebaseerd op een specifiek druivenras, maar de invloed van een specifiek terroir. Ook Marcel Deiss in de Elzas produceert Gemischter Satz wijnen.

Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd

Een blend met druiven van stokken tot 80 jaar oud met o.a. Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Sauvignon Blanc, Brauner Veltliner, Heunisch. Wijngaard: Ried Vorderseiber. Deze wijngaard in Weissenkirchen is 1 van de hoogst gelegen wijngaarden van de Wachau met een bodem van Gneiss. In de tweede week van oktober wordt er handmatig geoogst. Na een inwekingstijd van ongeveer 8 uur ondergaat de wijn fermentatie op houten vaten van 500L. Fermentatie op houten vaten van 500L. Aroma’s van gele appel, kweepeer, witte perzik en een rokerige ondertoon. Prachtig sappig, mooie frisse zuren, volle minerale stijl! verfijnd en elegant! Goed gekoeld op 10 ° C, past de wijn perfect bij de Oostenrijkse keuken, de verfijnde internationale keuken, vis, gebraad, duif en kwartel, maar ook bij gerijpte kazen. Smaragd®

  • 93 Punkte | FALSTAFF
  • 4 Sterne | VINARIA
  • 17,5 Punkte | GAULT & MILLAU
  • 94 Punkte | A LA CARTE

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , , , ,

Druivenras

, , , , ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd Domäne Wachau” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.