Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Gavi del Comune di Gavi Bio

11,95

De druiven vergisten 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog 3 maanden rijpen op de droesem (‘sur lie’). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee. De kleur is strogeel. In de neus acacia, peer, passievrucht en ananas. Sappig en fruitig met verfrissende zuren. Elegante wijn! Lekker bij een spaghetti met vongole. Gambero Rosso: due bicchieri / 2 rode glaasjes.

Artikelnummer: 1401-DA60 Categorie: Tag:

Beschrijving

Gavi del Comune di Gavi Bio

Gavi del Comune di Gavi Bio – Afkomstig van wijngaarden in de afgebakende Comune di Gavi binnen het Gavi-gebied: dit is het beste gebied voor Gavi. De wijngaarden liggen op 250-300 meter hoogte, gericht op het zuidoosten en zuidwesten. De bodem bestaat uit witte kalksteen op een onderlaag van tufsteen en zand. De stokken zijn zo’n 40 jaar oud.

Gavi

Wat drinken veel Italianen zelf zodra het kwik buiten stijgt? Gavi! De wijnen uit het Piemontese dorp Gavi worden regelmatig ‘de Chablis van Italië’ genoemd. Niet vreemd, want ze zijn heerlijk krokant-fris en combineren perfect aan tafel. Produttori del Gavi is een toonaangevende Gavi-producent. Het is de officiële coöperatie van de appellatie. We hebben het dan over een coöperatie in de beste zin van het woord: gedreven, samenwerkend, gericht op kwaliteit en het hoog houden van de naam Gavi.

Gavi del Comune di Gavi

Cortese

Cortese is een witte druif uit Piëmonte die je vooral aantreft in het zuidoosten van de regio, in de provincie Alessandria. De eerste vermelding van dit druivenras dateert van 1614, toen de wijnkelders van het kasteel Casale Monferrato werden geïnventariseerd. Je vindt helaas nog te veel slechte wijnen op basis van cortese. Neutrale, eenvoudige wijnen zonder enige fruitbasis, terwijl de druif het absoluut in zich heeft om zacht aromatische wijnen op te leveren, met rijp fruit en mineraliteit. Ook qua bewaarpotentieel scoren de betere cortese wijnen goed. In totaal vinden we de cortese druif terug in vijf appellaties waar ze toegelaten en/of verplicht is: DOCG Cortese di Gavi, DOC Colli Tortonesi, DOC Cortese dell’Alto Monferrato, DOC Monferrato en ten slotte DOC Piemonte. Cortese staat naast in Piëmonte ook nog aangeplant in Lombardije en Veneto.

Gavi del Comune di Gavi Bio

De druiven vergisten 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog 3 maanden rijpen op de droesem (‘sur lie’). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee. De kleur is strogeel. In de neus acacia, peer, passievrucht en ananas. Sappig en fruitig met verfrissende zuren. Elegante wijn! Lekker bij een spaghetti met vongole. Gambero Rosso: due bicchieri / 2 rode glaasjes.

Gavi del Comune di Gavi

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gavi del Comune di Gavi Bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.