Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Gavi del Comune di Gavi Bio

11,95

De druiven vergisten 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog 3 maanden rijpen op de droesem (‘sur lie’). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee. De kleur is strogeel. In de neus acacia, peer, passievrucht en ananas. Sappig en fruitig met verfrissende zuren. Elegante wijn! Lekker bij een spaghetti met vongole. Gambero Rosso: due bicchieri / 2 rode glaasjes.

Artikelnummer: 1401-DA60 Categorie: Tag:

Beschrijving

Gavi del Comune di Gavi Bio

Gavi del Comune di Gavi Bio – Afkomstig van wijngaarden in de afgebakende Comune di Gavi binnen het Gavi-gebied: dit is het beste gebied voor Gavi. De wijngaarden liggen op 250-300 meter hoogte, gericht op het zuidoosten en zuidwesten. De bodem bestaat uit witte kalksteen op een onderlaag van tufsteen en zand. De stokken zijn zo’n 40 jaar oud.

Gavi del Comune di Gavi – Piemonte

De letterlijke betekenis van is echt wel toepasselijk. Piemonte betekent ‘immers aan de voet van de bergen’. Die bergen zijn dan ook de Alpen! Hoofdstad van Piemonte is Turijn. Tornino is een belangrijk industriegebied waardoor de wijnbouw niet onmiddellijk opvalt. Ga je echter door naar het binnenland van het gebied dan kom je terecht in een schilderachtig landschap dat voor lange tijd in je geheugen gegrift zal blijven. Helemaal in het meest noordelijke puntje grenst Piemonte aan Zwitserland, in het westen grenst het gebied dan weer aan Frankrijk. In het noorden kunnen we tevens het Laggo Maggiore vinden.

Gavi del Comune di Gavi – Specialiteiten

Culinair is Piemonte vooral gekend om de Tartufo, meer bepaald de witte truffels van Alba (tuber magnatum pico). Het hoofdseizoen van de truffels start in oktober en vele ‘foodies’ komen dan ook van alle windstreken over gewaaid hiervoor. Op de Povlakte wordt er voornamelijk aan rijstbouw gedaan. In het gebied van de Langhe is de hazelnotenproductie (Nutella) dan weer belangrijk. Piemonte is tevens een paradijs voor fijnproevers. Een kleine selectie om bij te watertanden: gevulde groenten zoals paprika, courgette, pepertjes (met tonijn, ansjovis ed.), carne cruda (carpaccio of tartaar), gebakken porcini (eekhoorntjesbrood), flan van kaas of groenten zoals asperges en spinazie, bagna cauda (groentefondue) en gevulde courgettebloemen.

Wijnbouw

Het gebied van Piemonte wordt globaal bekeken in vier DOC zone’s opgedeeld: Le Langhe, L’Astigiano, Il Monferrato en Le dominazione del Nord. Twee derde van de wijnen van Piemonte is rood. De belangrijkste kwaliteitsdruif is de Nebbiolo. Van de 13 DOCG’s worden er maar liefst vijf van deze druif gemaakt. De Nebbiolo is niet de meest aangeplante druif. Dat is de Barbera, gevolgd door de Dolcetto en de Brachetto d’Acqui. De belangrijkste witte druif is de fruitige Moscato. Deze levert onder de DOCG Asti twee varianten: Asti Spumante en Moscato d’Asti. Na Chianti in Toscane produceert deze appellatie de meeste wijnen van heel Italië. Asti en Alba zijn de belangrijkste wijnsteden van Piemonte. Die namen kom je in meerdere herkomstaanduidingen tegen, vaak in combinatie met het druivenras. Voorbeelden zijn Barbera d’Alba, Freisa d’Asti, Dolcetto d’Asti, Nebbiolo d’Alba, Moscato d’Asti.

Le dominazione del Nord

De twee toonaangevende gebieden in dit district zijn Gattinara en Ghemme.

  • Gattinara DOCG
  • Ghemme DOCG
  • Boca DOC
  • Bramaterra DOC
  • Canavese DOC
  • Carema DOC
  • Collina Torinese DOC
  • Colline Novaresi DOC
    Colline Saluzzesi DOC
  • Coste della Sesia DOC
  • Erbaluce di Caluso DOC
  • Fara DOC
  • Freisa di Chieri DOC
  • Lessona DOC

Gavi del Comune di Gavi – Gavi DOCG

Wat drinken veel Italianen zelf zodra het kwik buiten stijgt? Gavi! De wijnen uit het Piemontese dorp Gavi worden regelmatig ‘de Chablis van Italië’ genoemd. Niet vreemd, want ze zijn heerlijk krokant-fris en combineren perfect aan tafel. Produttori del Gavi is een toonaangevende Gavi-producent. Het is de officiële coöperatie van de appellatie. We hebben het dan over een coöperatie in de beste zin van het woord: gedreven, samenwerkend, gericht op kwaliteit en het hoog houden van de naam Gavi.

Gavi del Comune di Gavi

Gavi del Comune di Gavi – Cortese

Cortese is een witte druif uit Piëmonte die je vooral aantreft in het zuidoosten van de regio, in de provincie Alessandria. De eerste vermelding van dit druivenras dateert van 1614, toen de wijnkelders van het kasteel Casale Monferrato werden geïnventariseerd. Je vindt helaas nog te veel slechte wijnen op basis van cortese. Neutrale, eenvoudige wijnen zonder enige fruitbasis, terwijl de druif het absoluut in zich heeft om zacht aromatische wijnen op te leveren, met rijp fruit en mineraliteit. Ook qua bewaarpotentieel scoren de betere cortese wijnen goed. In totaal vinden we de cortese druif terug in vijf appellaties waar ze toegelaten en/of verplicht is: DOCG Cortese di Gavi, DOC Colli Tortonesi, DOC Cortese dell’Alto Monferrato, DOC Monferrato en ten slotte DOC Piemonte. Cortese staat naast in Piëmonte ook nog aangeplant in Lombardije en Veneto.

Gavi del Comune di Gavi Bio

De druiven vergisten 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog 3 maanden rijpen op de droesem (‘sur lie’). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee. De kleur is strogeel. In de neus acacia, peer, passievrucht en ananas. Sappig en fruitig met verfrissende zuren. Elegante wijn! Lekker bij een spaghetti met vongole. Gambero Rosso: due bicchieri / 2 rode glaasjes.

Gavi del Comune di Gavi

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gavi del Comune di Gavi Bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.