Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Fosso Corno Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane

16,95

De 5 hectare wijngaard ligt op één op het zuid/zuidwesten gelegen heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. De bodem bevat veel klei en ligt op 190 meter hoogte. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane wordt van een strengere selectie met lage opbrengst gemaakt als zijn voorloper (de Il Grande Silenzio DOC). Vinificatie De druiven worden 14 dagen in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulciano-druiven gegoten. Dit proces triggert een tweede gisting, die de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten Bourgogne-‘tonneaux’ van 500 liter. Kleur Robijnrood. In de neus pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee en walnoten. Smaak: Volle wijn met zwarte bessen en drop, sappige tannines en een lange, intense afdronk. Serveren bij: rosbief en konijnenstoof. Ook heerlijk bij pasta’s met vleessaus. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma. Awards 91 punten – Falstaff / Gouden medaille – Mundus Vini 2020.

Artikelnummer: 1408-FC090 Categorie: Tag:

Beschrijving

Fosso Corno Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane

Abruzzen

Fosso Corno Il Grande Silenzio – De Abruzzen werden in 2009 getroffen door een zware aardbeving, in L’Acquila. De voordien niet zo bekende regio stond plots middenin de belangstelling. Nochtans heeft de regio daarnaast nog heel wat meer te vertellen, het laatste decennium zeker ook op het gebied van wijn. Vanaf 1963 gingen de Abruzzen en Molise, tot dan toe één grote regio, elk hun eigen weg. De eerstgenoemde kende al een behoorlijk lange wijntraditie, er zijn namelijk bewijzen dat het topdomein Valentini al een officiële erkenning kreeg in 1868. Sommige bronnen gaan zelfs terug tot 1650…

Fosso Corno Il Grande Silenzio

Ook de appellatie-ontwikkeling begon in de Abruzzen best al vroeg: eind jaren zestig werd reeds een eerste appellatie in het leven geroepen. In 1972 volgde een tweede, maar toen werd het op wijnvlak wat stil in de regio. Pas vanaf de tweede helft van de jaren negentig kwam de trein stilaan opnieuw op gang. Na 2000 kwamen er plots vijf nieuwe DOC’s en een eerste DOCG bij. Steeds meer jonge en dynamische producenten lanceren bovendien ook hippe nieuwe wijnen onder de IGP-vlag (Indicazione Geografica Protetta). Daarnaast wordt enkele oude druivenrassen nieuw leven ingeblazen, met verbluffend resultaat. Tot slot zijn de gemiddelde wijnprijzen in de Abruzzen bijzonder scherp, zeker in vergelijking met de bekendere regio’s van Italië. Klimaat: mediterraan aan zee, continentaal in de bergen. Bodem: zanderige kuststrook, kalk, mergel en zandsteen in de bergen. Ligging: zeer ruw en bergachtig (twee derde van het gebied), met interessante zuidelijke én noordelijke hellingen.

Fosso Corno Il Grande Silenzio

Culinaire specialiteiten

Drie beschermde olijfoliesoorten ‘extra vergine’: Aprutino Perscarese, Colline Teatine en Pretuziano delle Colline Teramane. De geurige Zafferano dell’Aquila kreeg door de eeuwen heen de bijnaam ‘rood goud’ en betekende een belangrijke steun voor de lokale economie. Enkele draadjes van deze unieke saffraansoort zorgen voor een heerlijke risotto. Traditionele worteltaart wordt bereid met Carota dell’Altopiano del Fucino, wortelen die groeien op de bodem van het voormalige Fucinomeer.

Fosso Corno

Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in handen van broer en zus Marco en Sabrina Biscardo in het hart van de Abruzzen. Fosso Corno is opgericht in 2001 met als uitgangspunt het maken van mooie wijnen op basis van de druif Montepulciano. Het huis maakt diverse stijlen Montepulciano d’Abruzzo: van soepel en toegankelijk tot rijk en krachtig, waarbij Frans eikenhout wordt gebruikt. Fosso Corno Estate ligt in Roseto Degli Abruzzi in de provincie Teramo en beslaat 30 hectare op een enkele heuvel. Aan de ene kant van de heuvel kunt u het diepe blauw van de Adriatische Zee bewonderen, terwijl u in het westen kunt genieten van het uitzicht op de imposante bergen van de Gran Sasso. “Dit genereuze land is bijzonder begiftigd met een gelukkige natuurlijke ligging en staat bekend om zijn typische wijnen. De groeiende belangstelling voor Montepulciano-wijn geproduceerd in de regio Abruzzo, bracht ons gezin ertoe dit landgoed in 2001 te kopen. In 2002 werden alle bestaande wijngaarden ontworteld en vervangen door nieuwe wijngaarden. Tussen januari en februari 2003 werd 9 hectare Montepulciano aangeplant (R7-kloon en AP-MP1-kloon) met leivorm en met een dichtheid van 4500 stronken per hectare. Tussen 2004 en januari 2005 werd nog eens 11 hectare beplant. Maar het werk is nog niet gedaan. Onze inzet is nog steeds bezig om een ​​product van de hoogste kwaliteit te maken. Dit betekent serieus werk van experimentele agronomie en wijngaardverzorging. Fosso Corno Estate moet zich bekend maken als een geweldige tolk van de meest typische wijn van deze regio, de Montepulciano D’Abruzzo.”

Fosso Corno Il Grande Silenzio

Fosso Corno Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane

De 5 hectare wijngaard ligt op één op het zuid/zuidwesten gelegen heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. De bodem bevat veel klei en ligt op 190 meter hoogte. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane wordt van een strengere selectie met lage opbrengst gemaakt als zijn voorloper (de Il Grande Silenzio DOC). Vinificatie De druiven worden 14 dagen in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulciano-druiven gegoten. Dit proces triggert een tweede gisting, die de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten Bourgogne-‘tonneaux’ van 500 liter. Kleur Robijnrood. In de neus pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee en walnoten. Smaak: Volle wijn met zwarte bessen en drop, sappige tannines en een lange, intense afdronk. Serveren bij: rosbief en konijnenstoof. Ook heerlijk bij pasta’s met vleessaus. Ook heerlijk bij gegrilled klasse rundvlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma. Awards 91 punten – Falstaff / Gouden medaille – Mundus Vini 2020.

Fosso Corno Il Grande Silenzio

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fosso Corno Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.