Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano prachtwijn uit Campanië

16,95

Fiano-druiven afkomstig van 4 verschillende wijngaarden in 4 verschillende steden van de provincie Avellino: Candida, Montefredane, Lapio en San Michele di Serino. De druiven worden met de hand geoogst en in kistjes naar de kelder gebracht om ze niet te beschadigen. De druiven worden voorzichtig behandeld in hele trossen om het sap uit de vrije loop te krijgen. Het maken en rijpen van wijn op fijne droesem duurt 4 maanden en vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks. Heeft een streng en zachte neus met tonen van munt, salie en witte perzik evenals witte chocolade en citrus fruit. In de mond subtiele tonen van rijp fruit en bloemen met hints van peer, abrikoos, citrusvruchten, geroosterde hazelnoten, acacia, meidoorn en honing. Volle smaak met een goede zuurgraad, maakt het erg verfrissend. Wijn en gerecht: Gebakken vis, vissoep, pasta met tonijnsaus, ansjovis, spaghetti met vissaus!

Artikelnummer: 1341-I09B002 Categorie: Tag:

Beschrijving

Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano

Campanië

Fiano di Avellino DOCG – Sinds eind jaren negentig werd in Campanië een revolutie teweeggebracht op het gebied van witte wijn, maar daarnaast heeft de regio, met de toeristische hotspots Napels en de Amalfitaanse kust, ook bijzonder veel te bieden op het vlak van rode wijn. Campanië biedt als regio, zowel op wijn- als op ander gebied, voor elk wat wils.

Geschiedenis

Al van in de Romeinse oudheid is Campanië de bakermat voor kwaliteitswijn in heel het Middellandse Zeegebied. De topwijn Falernia (of Falernum) was toen de hoogst aangeschreven wijn in Italië: een witte wijn die zowel in droge als zoete versie werd geproduceerd. Tegenwoordig bestaat hier trouwens een moderne reïncarnatie van: Falerno del Massico. Anderzijds bulkt de regio sinds enkele decennia van moderne wijndomeinen die met de allernieuwste technologie jaar in jaar uit loepzuivere, sexy en bovenal bijzonder smakelijke wijnen weten te produceren. Dit contrast keert ook terug in de geografie van de regio: de weelderige schoonheid van toeristische plaatsen zoals Capri, de Amalfitaanse kust of de baai van Napels staat in schril contrast tot het ruige, wat verlaten en eerder arme binnenland. Ook op het gebied van appellaties blijft Campanië boeien: hoewel er heel wat DOC’s en DOCG’s voor de regio werden opgericht, worden enkele van de beste wijnen van de regio nog steeds onder IGP-vlag in de markt gezet. Daarnaast vind je enkele van de meest bekende herkomstbenamingen van het land hier zij aan zij met nobele onbekende DOC’s.

Geografie

  • Klimaat: maritiem mediterraans met warme zomers en zachte winters;
  • Bodem: vulkanisch en vruchtbaar rond de Vesuvius, elders kalkrijk met klei;
  • Ligging: heel divers naargelang druivensoort en beoogde wijn.

Culinaire specialiteiten

Alles wat napolitana heet in pasta en pizza wordt traditioneel gemaakt met pummarola, een tomatensaus op basis van de lokale Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, een tomatensoort die ten zuiden van de Vesuvius het beste is. Napolitanen staan bekend als veggies. Hun vruchtbare vulkaangronden staan vol groenten en slasoorten, afgewisseld met vijgen, perziken, meloenen en druiven. Rond Sorrento groeien de limoenen die zorgen voor de befaamde limoncello. Mis zeker ook de ‘meringhe alla crema di Nocciola di Giffoni’ niet, een topdessert.

Fiano di Avellino DOCG

Fiano di Avellino DOCG – Villa Raiano

Villa Raiano is in 1996 opgericht door Sabino en Simone Basso. De wijnmakerij ligt op een heuvel die de vallei van de Sabato-rivier bewaakt en uitkijkt op een uniek landschap dat wordt omringd door kastanjebossen en wijngaarden. Enoloog Fortunato Sebastiano verzorgt de verschillende Crus. Bij Villa Raiano wordt veel nadruk gelegd op de combinatie van druif en microklimaat. Het aanwezige microklimaat is ideaal. Door de beschutting van de bergen is het al vroeg in het voorjaar warm. Kom je wat hoger op de hellingen, dan ontstaat er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, ideaal voor de ontwikkeling van de druif. Op de hoger gelegen wijngaarden zijn de witte druivenrassen geplant, zoals de Fiano di Avellino en de Greco di Tufo. In de lagere wijngaarden groeien de blauwe druiven zoals de Aglianico, de basis van de beroemde Taurasi-wijn. De moderne in 2009 gebouwde kelder ligt gedeeltelijk onder de grond. De druiven komen boven binnen en worden daar geperst. Dan gaan ze een etage lager voor de vergisting. Uiteindelijk komen ze in de bottelarij diep onder de grond. Zo hoeven we de wijn nooit machinaal over te pompen. En dat zorgt voor echt kwaliteitswinst. De wijnen zijn vanaf de oogst 2018 in conversie naar biologische wijnbouw.

Fiano di Avellino DOCG

Fiano di Avellino Docg

Vijf hectare groeien in de gemeente Montefredane : ongeveer twee ha zijn gelegen in het Alimata-district met oostelijke blootstelling, op 450 m boven zeeniveau, geplant in 1995 met een wijngaard ontwerp van 4.000 wijnstokken per hectare en guyot-systeem op zware kleigronden. De andere drie hectare zijn gelegen op het zuidoosten, op 350 m boven de zeespiegel, geplant in 1998 met een guyot-systeem en met een plantdichtheid van 4.500 wijnstokken per hectare op lichtere gronden gemaakt van klei en vulkanische as. In de gemeente San Michele di Serino groeit vier hectare in de wijk Bosco Satrano. De wijngaarden zijn verdeeld in verschillende percelen rondom onze kelder met een plantdichtheid van 4.500 wijnstokken per hectare geplant in 2008, met Guyot-systeem, op middel compacte kleigronden met goede aanwezigheid van structuur. Twee hectare, aangeplant in 1990, groeien in de gemeente Lapio : één hectare in het district Arianiello, met een noordoostelijke ligging, een guyot-systeem op middelgrote kleigronden en vulkanische as; een hectare in het Campore-district, met blootstelling aan het zuiden en opnieuw het guyot-systeem.

Fiano druif

Fiano is een autochtone witte druif uit Campanië, die in dezelfde aromaschuif ligt als greco, maar doorgaans een tikkeltje minder aciditeit heeft en vaak nog wat meer uitbundig fruitvet met rijpe appel en een wasachtige textuur. Wijnen op basis van fiano hebben ook een iets beter bewaarpotentieel dan de meeste wijnen op basis van greco. Samen met greco en falanghina vormt deze druif het triumviraat van witte druiven in Campanië.

Deze relatief onbekende druif komt voor in het zuiden van Italië en meerbepaald in Campania (Napels). Veruit de bekendste appellatie is Fiano di Avellino. Buiten haar oorspronkelijke habitat komt deze druif nauwelijks voor. Er bestaan meerdere mogelijke etymologische verklaringen voor de herkomst van de naam fiano. De eerste hypothese is dat de naam is afgeleid van ‘appiano’, een soort appel. Een tweede mogelijkheid is dat het van ‘Apia’ komt, een stadje in de provincie Avellino. Anderen zeggen dan weer dat het van ‘apium’ komt, een aromatische plant uit de selderfamilie. De druif heeft inderdaad aroma’s van appel en ook van kruiden, gelukkig niet van selder. In ieder geval is het zeker dat deze druif al in de oudheid werd verbouwd en ook ontstaan is in deze regio.

Tot voor kort vond men de fiano enkel in Irpina, waar de producent Mastroberardino aanspraak maakt dat hij deze druif in de jaren ’40 van de uitroeiing gered heeft. Tijdens de oogst van 1945 gingen ze van wijnstok naar wijnstok om de schaarse trosjes te plukken. Naar het schijnt slaagden ze er dat jaar in om slechts 30 flessen te produceren. De rendementen dienen laag tot medium gehouden te worden om tot een goed en karaktervol product te komen. Dit is niet eigenlijk niet moeilijk te begrijpen als je weet dat de druiven en trossen klein zijn en dat het sap daardoor beperkt is. Producenten die hier tegen zondigen maken vlakke en banale wijn. Een ander eigenschap is dat het een wijn is die met de nodige attentie moet gedegusteerd worden. De subtiele eigenschappen van de druif zouden anders over het hoofd worden gezien. De aroma’s van appel, peer en ananas en de boterachtige structuur zijn enkele van de typische kenmerken.

Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano

Fiano-druiven afkomstig van 4 verschillende wijngaarden in 4 verschillende steden van de provincie Avellino: Candida, Montefredane, Lapio en San Michele di Serino. De druiven worden met de hand geoogst en in kistjes naar de kelder gebracht om ze niet te beschadigen. De druiven worden voorzichtig behandeld in hele trossen om het sap uit de vrije loop te krijgen. Het maken en rijpen van wijn op fijne droesem duurt 4 maanden en vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks. Heeft een streng en zachte neus met tonen van munt, salie en witte perzik evenals witte chocolade en citrus fruit. In de mond subtiele tonen van rijp fruit en bloemen met hints van peer, abrikoos, citrusvruchten, geroosterde hazelnoten, acacia, meidoorn en honing. Volle smaak met een goede zuurgraad, maakt het erg verfrissend. Wijn en gerecht: Gebakken vis, vissoep, pasta met tonijnsaus, ansjovis, spaghetti met vissaus!

Fiano di Avellino DOCG

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano prachtwijn uit Campanië” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.