Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Egon-Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

95,00

Wit half droog – elegant, fruitig! Klassieke stijl Spätlese afkomstig van zeer rijpe druiven. Strogeel. Jeugdige, intense neus van (over)rijp fruit en mineralen (leisteen). Vrij zoet in de aanzet, hoog extract, super geconcentreerd fruit. In de voortzetting opkomende mineralen en zuren. Enorme lengte en complexiteit in de afdronk. Zeer sterk gebaat bij ontwikkeling op fles. Gaat zonder probleem 20 jaar mee. Bijzondere vermelding: Gault Millau 2011: 91 punten, Robert Parker 2006: 94 punten (2007) Wijn en gerecht: Fijne keuken met wit vlees, visgerechten, Aziatische keuken. Beschikbaarheid in overleg! Onder voorbehoud van beschikbaarheid!

Artikelnummer: 1261-7218 Categorie: Tag:

Beschrijving

Egon-Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Geschiedenis Scharzhof

Egon-Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese – De eerste vermelding van de Scharzhofberg-wijngaard dateert van 1037. De wijngaard stond al bekend om de uitstekende kwaliteit van wijnen die in de jaren 1300 hier werden geproduceerd. Het landgoed Scharzhof en het grootste deel van de wijngaard Scharzhofberg komen in bezit van de familie Müller in 1797, toen Napoleon de bezittingen van de kerk onteigende en per opbod verkocht. De eerste koper was ene Johan-Jakob Koch, die monnik was geweest in het klooster van Saint Marien ad Martyres in Trier, de vorige eigenaar van het domein dat nu onteigend werd. Johan-Jakob huwde en kreeg zeven kinderen; een van zijn dochters trouwde met Felix Muller in 1837. De zoon van Felix was Egon Muller, die nam het familiebedrijf over in 1880 toen hij 28 jaar was. Vanaf dan kreeg een zoon in elke volgende generatie de naam Egon. Egon I overhandigde het beheer van het familiebedrijf aan zijn zoon Egon II na de eerste wereldoorlog, en diens zoon Egon III nam het in 1945 over. Tijdens WOII werd de Scharzhofberg erg beschadigd en verwaarloosd. Om een idee te geven: de oogst van 1945 leverde slechts 800 liter wijn op. Gelukkig had echter een redelijk stuk van de oude wijnstokken de oorlog overleefd. Sommige van deze oude wijnstokken zijn nog steeds in productie vandaag, en de familie Müller bezit nog een kleine hectare wijnstokken op de Scharzhofberg die dateren van tussen 1880 en 1890 en zijn geplant op niet-geënte onderstammen. In 1959 werd Egon IV geboren, en die nam het bedrijf over in 1985 en maakte zijn eerste wijnoogst alleen in 1991, hoewel hij er snel op wijst dat zijn vader hem toen nog bijstond met raad en daad.

Wiltinger Scharzhofberg

De Wiltinger Scharzhofberg is een langwerpige heuvel in een oost-westelijke richting tussen Wiltingen en Konz-Oberemmel. Aan de zuidkant bevindt zich de gelijknamige wereldberoemde wijngaard van de lokale gemeenschap Wiltingen in het groeiende gebied Moezel, Saargebied. De steile helling van 28,1 hectare ligt in Wiltingen ten noorden van de weg L 138 op een helling in een zuidelijke oriëntatie. De helling is 30 tot 60 procent. De grond bestaat uit verweerde leisteen met een zeer hoog aandeel steen en ijzerhoudende kleiachtige aandelen. De locatie is exclusief beplant met Riesling. De Scharzhofberg behoort als een geweldige locatie tot de “hoogste kwaliteit Duitse wijngaarden” van de VDP. De Scharzhofberg is een van de beroemdste locaties in Duitsland en kan daarom afstand doen van de plaatsnaam op het label. De wijnetiketten dragen de naam Scharzhofberger. In 1030 liet Adalbero het Trier Benedictijnse klooster van St. Maria ad Martyres vijf goede hoeven na. In 1239 werd voor het eerst een pershuis genoemd op het Scharzhof (gesloopt in 1905). In 1314 ontving het klooster vier hectare wijngaarden, waarschijnlijk op de Scharzhofberg. In 1719 bouwde het klooster de huidige Alte Scharzhof, een drievleugelig barokcomplex met bijgebouwen.

dilibri Rheinland-Pfalz

Het Trierer Marienkloster werd onder Napoleon ontbonden, 1804 tot 1807 werden de kloosterkerk en delen van het klooster gesloopt. Al in 1801 werd het Scharzhof geveild. De succesvolle bieder was – namens de voormalige abt Placidus Mannebach – de Benedictijnse priester Johann Jakob Koch, predikant van Wiltingen. Koch trouwde een paar jaar later met zijn huishoudster en verdreef zijn voormalige broers van de wijnmakerij, die hij voor zichzelf hield. De oude Scharzhof werd later verkocht door zijn dochter Clara, die de vaderlijke breuk van het celibaat wilde goedmaken, aan de Hohe Domkirche St. Peter zu Trier, waarmee hij tot vandaag de exploitatie van de bisschoppelijke wijnmakerijen kon leiden. Het Neue Scharzhof bleef in het bezit van de familie Koch en werd geërfd door de familie Egon Müller, die het nog steeds beheert.

De Scharzhofberg is een van de beste wijngaarden van Duitsland en kan als een Grand Cru beschouwd worden. Egon Müller bezit 8,3 hectare op de zuidhelling van deze in totaal 27,5 hectare tellende wijngaard en is daarmee de grootste bezitter. Andere eigenaren zijn onder meer von Hövel, van Volxem, Reichsgraf von Kesselstatt en de Bischöfliche Weingüter in Trier. De Scharzhofberg, aan de voet waarvan Egon Müller’s eigen landhuis ligt, ligt niet direct aan de Saar, maar in een dal aan een zijstroompje van de Saar, ten zuidoosten van Wiltingen. De Scharzhofberg heeft een vrij koel microklimaat; de matigende ofwel verwarmende invloed van de Moezel of de Saar zijn hier niet aanwezig. In dit gebied is er regelmatig een koele of koude wind, die de rijping van druiven vertraagt. De belangrijkste troeven van de Scharzhofberg zijn volgens Egon Müller de zuidelijke ligging en de steilte van de wijngaarden, de langzame rijping van de druiven en de leisteenbodem. Het type zachte zwarte en blauwgrijze leisteen dat op de Scharzhofberg te vinden is, maakt waarschijnlijk het grootste verschil. Ook zijn veel wijnstokken op de Scharhofberg zeer oud, soms een eeuw; door de lagere vruchtopbrengst van de oude wijnstokken geeft dit méér complexiteit aan de wijnen.

Bekijk een video over deze beroemde wijnberg!

Egon Müller Scharzhof

De wijnen van Egon Müller zijn wereldwijd een begrip. De legendarische reputatie van dit wijngoed is vooral gebaseerd op zijn edelzoete wijnen, van Kabinett tot Trockenbeerenauslese en Eiswein. Deze bezitten een ongekend bewaarpotentieel en overtreffen menig rode wijn. Legendarische wijnen met wereldfaam, zijn die uit: 1997, 1999, 2003.

Wijngaardbezittingen

Het totale wijngaardbezit omvat 8 hectare, waarvan 8,3 hectare bezittingen in Scharzhof. De beroemde wijngaard, Wiltinger Braune Kupp is geheel in handen van Egon Müller. De hiervan afkomstige wijnen dragen de naam ‘Le Gallais’. De wijnen van Egon Müller-Scharzhof zijn zo gewild dat deze jaarlijks op de wijnveiling in Trier recordprijzen opbrengen. Egon Müller IV is ook actief in Australië waar hij riesling wijnen maakt in een joint venture onder de naam Kanta, en heeft een project in Slowakije onder de naam Château Bela, wat een een oud wijnproducerend landgoed is in het zuiden van Slowakije, aan de oevers van de Donau.

De keldermeester en het wijnmaken

Vanaf 2000 vond er een wisseling van de wacht plaats. Stefan Fabian nam het roer als keldermeester over van Horst Frank. Het wijnmaken op Scharzhof is erg traditioneel en minimalistisch, d.w.z. dat de kwaliteit voor 100% ontstaat in de wijngaard. In de kelder wordt er dan ook minimaal ingegrepen, zodat het terroir tot volle expressie kan komen. De filosofie van Egon Müller is nog altijd een klinkende waarheid: de kwaliteit ontstaat in de wijngaard en waardoor de fijnste wijnen worden gecreëerd.

Factoren voor de topwijnen

In een noordelijke klimaat valt of staat de kwaliteit bij het weer. Het is moeilijk om elk jaar weer een patroon te ontdekken. Elk jaar kent zijn eigen grillen. De basis ligt echter vast:

  • oude stokken waarvan sommige teruggaan naar de 19e eeuw;
  • lage opbrengsten, nooit meer dan 30 hl per ha;
  • intensief ploegen, ongeveer 6 keer per jaar;
  • een zeer gering gebruik van chemicaliën.

Men is zeer aanhanger van de oude ‘Natuurwijn’ filosofie die jammer genoeg overging met de nieuwe wijnwetten van 1971. In het ideale plaatje voegen we niets toe aan de wijn dan alleen sulfiet. Een wijn die voldoende rijpheid heeft is een groter goed dat een nog mooiere wijn te krijgen door chaptalisatie! Het gehele management ten behoeve van de wijngaard is op dit doel geënt. De druiven moeten zo optimaal mogelijk en zo vroeg mogelijk rijp zijn waarbij alles zo zorgvuldig mogelijk naar de kelder wordt gebracht. Uiteraard worden alle druiven handmatig geoogst. In 750 kilo vaten worden ze daarna naar het wijngoed gebracht. Afhankelijk van de druiven beslist de keldermeester of de druiven eerst worden gekneusd of direct worden geperst.

De vinificatie

Nadat de geperste sap 24 uur heeft gerust wordt deze in stale tanks gedaan. Waarna fermentatie volgt. In veel gevallen stopt de fermentatie ver voordat de wijnen volledig droog zijn en het is zelfs zeldzaam dat een ton al zijn suiker fermenteert. Vervolgens proeft men welke zoetheid de wijnen heeft en welke te zoet of te droog is.
Na de gisting worden de wijnen in maart of april gefilterd. Bij de botteling wordt gekeken naar welke vaten bij elkaar worden gevoegd of juist apart worden gehouden. Hierna kan het feest beginnen! Het openen van een fles!!! Gault Millau – speciale vermelding met 5 druiventrossen.

Egon Müller in onze dagen

Egon Müller IV is ervan overtuigd dat het beperken van opbrengsten in de wijngaard een belangrijk element is om geweldige wijn te maken. Hij streeft er naar om de opbrengst onder de zestig hectoliter per hectare te houden. Daardoor hebben zijn wijnen  meer concentratie en intensiteit, met een groot potentieel tot rijping, waardoor ze op jonge leeftijd bijna hermetisch gesloten kunnen zijn. We kunnen natuurlijk niet over de wijnen van Egon Müller spreken zonder het te hebben over hun prijs. Alles wat door Egon wordt geproduceerd is zeer gewild, en wordt verkocht aan hoge tot extreem hoge prijzen. In het lijstje met de duurste wijnen ter wereld prijkt de Riesling Scharzhofberg Trockenbeerenauslese op de derde plaats. Op de traditionele wijnveiling in Trier in 2016 haalde de 2003 Trockenbeerenauslese een bedrag van 12.000€ netto, bruto moest er 14.565€ voor neergeteld worden. Dit is dus de duurste witte wijn ter wereld.

Één druif – de edele Riesling

Weingut Egon Müller produceert wijnen met slechts één druivenras, Riesling. Maar het slaagt erin om een ​​aantal verschillende bottelingen per jaar vrij te geven door druiven op verschillende tijdstippen te oogsten en ze te vinificeren tot een scala aan verschillende zoetheidsniveaus, van off-dry kabinett tot de weelderige zoete trockenbeerenauslese. De laatste stijl, samen met de release van de wijnmakerij, is afhankelijk van vintage omstandigheden die geschikt zijn voor Botrytis cinerea (nobele rot) om druiven te infecteren zonder ze te beschimmelen. Egon Müller vergist en veroudert zijn wijnen in duizend liter oude eiken foeders (vaten), zoals traditioneel is in de Moezelstreek . Waar mogelijk gebruikt het wijnhuis alleen inheemse gisten voor de gisting. Dit betekent bijna altijd dat niet alle suiker in de most wordt omgezet in alcohol, maar de natuurlijk hoge zuurgraad van de Riesling-druif compenseert eventuele resterende zoetheid in de uiteindelijke wijnen. In een uitgebreid interview met Jordan P. Ross van Enology International beschreef Egon Müller IV 1987 als ‘het laatste slechte jaar’ dat zijn wijnmakerij meemaakte. Desondanks zei hij dat de oude wijnstokken en leisteen rijke bodems van de Scharzhofberg wijngaard dat jaar nog steeds “zeer smaakvolle wijnen” opleverden.

Saar en botrytis

De wijnen van de Scharzhof hebben steeds wat Botrytis meegekregen. Zelfs in de Kabinett wijnen is dat niet ongewoon. Toch lijkt dat wat vreemd, want de Saar is een van de koelste gebieden van Duitsland wat wijnbouw betreft, en rond de Scharzhofberg staat er steeds een beetje wind die de druiven droogt. Toch is er altijd wat Botrytis, zegt Egon IV. Als je de druiven optimaal rijp laat worden, dus laat oogst, dan zet edelrot zich in, onafhankelijk van de weers- en vochtomstandigheden. “Tenzij je gaat sproeien, natuurlijk”. In de kelder vindt er geen schilweking plaats, alles wordt direct geperst. Je zou meer smaakstoffen en meer mondgevoel uit de druiven kunnen laten weken, aldus Egon, maar je verliest tensie, spanning, finesse. En dat is net waar hij naar streeft.

Wijnkelder

Alles wordt zo veel mogelijk spontaan vergist in grote foeders van 1.000 liter. Met uitzondering van de hoogste predikaten Beerenayslese en Trockenbeerenauslese, die onmogelijk op spontane wijze gestart kunnen worden. In de kelder gaat alles zo veel mogelijk zonder interventie. Dat houdt in dat zelfs dan nog een vat zich anders kan en mag ontwikkelen dan gepland. De keldermeester intervenieert ook zelden om een wijn te stoppen op een bepaald moment in de gisting, om bijvoorbeeld het niveau van restsuiker te behouden. “Dat heeft een risico, zegt Egon, omdat je de kans loopt dat de volgende dag andere vaten spontaan stilvallen, en je dat ene vat misschien had kunnen gebruiken om de assemblage te perfectioneren.” Het juiste gevoel en ervaring is belangrijk en wordt hier hoog aangeschreven. De foeders met wijn die voldoende restsuiker heeft behouden worden afzonderlijk gebotteld. De wijnen die verder zijn uitgegist worden geassembleerd, soms met wijnen die teveel suiker behielden en onvoldoende aciditeit hadden.

Biologisch of biodynamisch?

Egon IV werkt wel zo organisch mogelijk. Zo is voor de jaargang 2017 volledig op organische manier gewerkt. Weingut Scharzhof gebruikt al dertig jaar geen insecticide of herbicide. Onkruid wordt met de hand weggemaaid, een erg arbeidsintensieve klus, zeker in de oude aanplant, de vijf hectare waar de wijngaard steil is en de ruimte tussen de druiven beperkt. Ze ploegen hier regelmatig, en diep. Grassen tussen de druivenstokken zijn niet echt nodig, ze zorgen eerder voor competitie naar water en voedingsstoffen en dat is niet de bedoeling.

Egon Müller is een vriendelijke maar ietwat terughoudende man. Hij is terecht trots op wat hij en zijn voorgangers vòòr hem hebben verwezenlijkt. Maar toch ook wat verbaasd over die roem, en de prijzen die men bereid is om voor zijn wijnen te betalen. Met wat zelfspot ook, soms. Net zoals recent nog in het artikeltje van Jancis Robinson te lezen was. Tijdens het proeven van de Scharzhofberger Trockenbeeren auslese 2018 grijnsde hij en zei: “Ik zou dit de hele dag kunnen drinken – als ik het kon betalen.”

Primum Familiae Vini

De in 1993 opgerichte Primum Familiae Vini , oftewel ‘First Families of Wine’, is een 12-koppige groep van ‘s werelds meest prestigieuze wijnfamilies. Weingut Egon Müller is het enige Duitse lid van de groep. Tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van Primum Familiae Vini (2016) werd de legendarische Duitse wijnboer Egon Müller gekozen als voorzitter van de vereniging die is ontworpen om wijn te promoten en erover na te denken. Eigenaar van het legendarische Mosel-landgoed Egon Müller-Scharzhof, wijnbouwer Egon Müller beheert het pand dat in 1797 werd gekocht door zijn overgrootvader. “ In onze tijd, waarin het gebruikelijk is om over de ‘wijnindustrie’ te praten, doet PFV heel belangrijk werk, met nadruk op familiewaarden en traditie boven aandeelhouderswaarde ”, grapte hij. Met een termijn van een jaar volgt Egon Müller Mireia Torres op , de vijfde generatie van de Spaanse familie die momenteel de onderzoeks- en ontwikkelingsafdeling leidt van het Catalaanse bedrijf met dezelfde naam. Zij gelooft “PFV biedt een kans om de ervaringen, adviezen en waarden van verschillende generaties te delen. Het is een kans om de krachten te bundelen en verder te gaan dan wat we alleen zouden doen. Uiteindelijk staan ​​we allemaal voor vergelijkbare uitdagingen in een veranderende wereld ”.

Elf Europese familiebedrijven vormen de vereniging – opgericht in 1992 door Bourgondische teler Robert Drouhin en de Spaanse wijnproducent Miguel A. Torres– met zeventig leden van verschillende generaties. In chronologische volgorde zijn de landgoederen: Marchesi Antinori (opgericht in 1385 in Toscane), Famille Hugel (opgericht in 1639 in de Elzas), Egon Müller-Scharzhof (opgericht in 1797 in Mosel), Tenuta San Guido (opgericht in 1840 in Toscane) , Champagne Pol Roger (opgericht in 1849 in Champagne), Baron Philippe de Rothschild (opgericht in 1853 in Bordeaux), Vega Sicilia (opgericht in 1864 in Ribera del Duero), Bodegas Torres (opgericht in 1870 in Catalonië), Joseph Drouhin (opgericht in 1880 in Bourgondië), Symington Family Estates (opgericht in 1882 in Porto) en Famille Perrin (opgericht in 1909 in het Rhônedal).

Egon-Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Wit halfdroog – elegant, fruitig! Klassieke stijl Spätlese afkomstig van zeer rijpe druiven. Strogeel. Jeugdige, intense neus van (over)rijp fruit en mineralen (leisteen). Vrij zoet in de aanzet, hoog extract, super geconcentreerd fruit. In de voortzetting opkomende mineralen en zuren. Enorme lengte en complexiteit in de afdronk. Zeer sterk gebaat bij ontwikkeling op fles. Gaat zonder probleem 20 jaar mee. Bijzondere vermelding: Gault Millau 2011: 91 punten, Robert Parker 2006: 94 punten (2007) Wijn en gerecht: Fijne keuken met wit vlees, visgerechten, Aziatische keuken.

Extra informatie

Gewicht1.2 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, , , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Egon-Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.