Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett – spectaculaire wijn!

125,00

De 2015 Scharzhofberger Kabinett van Egon Müller is gewoonweg verbluffend. Hoewel het proeven van deze wijn feitelijk ‘kindermoord’ is, lijkt deze in dit vroege stadium schijnbaar nietszeggend en bijna verlegen, maar doet de complexiteit, diepte van aromaten en precisie in de finish al denken aan associaties met legendes. Vooralsnog zal deze Kabinett behoren tot één van de beste Kabinett die op het landgoed zijn gemaakt! Naast betaalbaarheid zal de grootste uitdaging zijn om enkele van deze edelstenen te vinden. Aan het begin nogal verlegen en zelfs niet-sprekend, onthult deze jonge wijn slechts geleidelijk prachtig elegante en prachtig geïntegreerde geuren van cassis, grapefruit, peer en bloemrijke kruiden in de neus. De wijn is fijn gekruid in de mond en straalt frisheid en elegantie uit, terwijl de pittige zuurgraad de briljante kern van mineralen door de wijn laat stromen. De wijn is nog steeds holding back, zowel qua smaak als qua afwerking, maar de balans en elegantie zijn gewoonweg verbluffend. Deze grote wijn heeft tijd nodig om zich aromatisch te ontwikkelen, maar zou dan een geweldige levendige weergave van een Scharzhofberger Kabinett moeten blijken te zijn. Wat een spectaculaire wijn in de maak! Op dronk tussen 2025-2040!

Zeer geschikt voor een zwoele zomeravond, een glas hiervan is verfrissend, fris en avontuurlijk! Ook perfect om te serveren naast een citroenachtige pasta met garnalen, een pot met gestoomde mosselen of een prachtige roodbaarsfilet. Verse zeevruchten maar ook zeker met gekruid voedsel, er is een goede reden waarom – veel zuurgraad met slechts een vleugje zoetheid een groot speelveld biedt voor maaltijdcombinaties. Thaise curry’s en warme Indiase gerechten, maar ook bij zachte kazen.

Artikelnummer: 0746-6872 Categorie: Tag:

Beschrijving

Egon Müller

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett – De wijnen van Egon Müller zijn wereldwijd een begrip. De legendarische reputatie van dit wijngoed is vooral gebaseerd op zijn edele zoete wijnen. Deze bezitten een ongekend bewaarpotentieel en overtreffen menig rode wijn. Legendarische wijnen met wereldfaam, zijn die uit: 1959, 1976, 1997, 1999 en 2003. De wijnen van Egon Müller en zeker die van de Scharzhof zijn zo gewild dat deze jaarlijks op de wijnveiling in Trier recordprijzen opbrengen. In 2015 waren wij daar getuige van! En alleen Egon Müller hoeft niets op zijn website te zetten!

Wijngoed en wijngaarden

Het totale wijngaardbezit omvat 8 hectare, waarvan 7 hectare bezittingen in Scharzhof. Het wijngoed Scharzhof is oeroud! Na de Romeinse tijd kwam het in bezit van het Benedictijnerklooster St. Marien ad Martyres. De familie Müller kocht dit land toen Napoleon het verbeurd verklaarde! Egon Müller staat sceptisch tegenover vernieuwingen in de wijnbouw. Hoe het weer zich ook gedraagt in de Saarregio, Egon Müller maakt topwijnen! De Scharzhof levert wijnen met een enorme breedte aan smaakstoffen!

Scharzhofberg

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett – De belangrijkste daarvan is de Scharzhofberg, tussen Oberemmel en Wiltingen. Het is een van de beste wijngaarden van Duitsland en kan als een Grand Cru beschouwd worden. Egon Müller bezit 8,3 hectare op de zuidhelling van deze in totaal 27,5 hectare tellende wijngaard en is daarmee de grootste bezitter. Andere eigenaren zijn onder meer von Hövel, van Volxem, Reichsgraf von Kesselstatt en de Bischöfliche Weingüter in Trier. De Scharzhofberg, aan de voet waarvan Egon Müller’s eigen landhuis ligt, ligt niet direct aan de Saar, maar in een dal aan een zijstroompje van de Saar, ten zuidoosten van Wiltingen. De Scharzhofberg heeft een vrij koel microklimaat; de matigende ofwel verwarmende invloed van de Moezel of de Saar zijn hier niet aanwezig. In dit gebied is er regelmatig een koele of koude wind, die de rijping van druiven vertraagt. De belangrijkste troeven van de Scharzhofberg zijn volgens Egon Müller de zuidelijke ligging en de steilte van de wijngaarden, de langzame rijping van de druiven en de leisteenbodem. Het type zachte zwarte en blauwgrijze leisteen dat op de Scharzhofberg te vinden is, maakt waarschijnlijk het grootste verschil. Ook zijn veel wijnstokken op de Scharhofberg zeer oud, soms een eeuw; door de lagere vruchtopbrengst van de oude wijnstokken geeft dit méér complexiteit aan de wijnen.

Wiltinger Braune Kupp

De beroemde wijngaard Wiltinger Braune Kupp is geheel in handen van Egon Müller. ‘Kupp’ betekent overigens ‘ronde bergtop’. Van deze wijngaard van circa 5 hectare is Egon Müller de enige eigenaar, het is zijn monopole. Deze steile wijngaard is een van de warmste plekken aan de Saar en levert over het algemeen rijpere en iets krachtigere druiven op dan de Scharzhofberg. De Wiltinger Braune Kupp ligt aanzienlijk lager en dichter bij de Saar dan de Scharzhofberg. Ze ligt in feite in een buitenbocht van de Saar, redelijk goed beschut. De bodem bevat naast leisteen iets meer klei en ijzer. Ook is de bodem rijker, wat zou kunnen verklaren waarom de wijnen van deze wijngaard vaak iets krachtiger en ‘vetter’ zijn en méér fruit hebben. Het mostgewicht van de druiven ligt hier volgens Egon Müller gemiddeld hoger dan op de Scharzhofberg. De leisteenbodem is in wijnen van de Braune Kupp minder prominent aanwezig. De wijnen zijn wellicht iets minder verfijnd en elegant dan de wijnen van de Scharzhofberg, maar dat is ook een beetje zoeken, ze zijn nog steeds indrukwekkend van kwaliteit. Ze ontwikkelen zich in het algemeen iets sneller dan wijnen van de Scharzhofberg.

De keldermeester en het wijnmaken

Vanaf 2000 vond er een wisseling van de wacht plaats. Stefan Fabian nam het roer als keldermeester over van Horst Frank. Het wijnmaken op Scharzhof is erg traditioneel en minimalistisch, d.w.z. dat de kwaliteit voor 100% ontstaat in de wijngaard. In de kelder wordt er dan ook minimaal ingegrepen, zodat het terroir tot volle expressie kan komen. De filosofie van Egon Müller is nog altijd een klinkende waarheid: de kwaliteit ontstaat in de wijngaard en waardoor de fijnste wijnen worden gecreëerd. Egon Müller is aanhanger van de oude ‘Naturrein’ filosofie die jammer genoeg verdween door de invoering van de nieuwe wijnwetten (Predikaatswijnen), 1969/1971. De essentie van Naturrein is spontane en natuurlijke vergisting en zo minimaal ingrijpen in het vinificatieproces!

De basis voor het succes van Egon Müller, naast de kwaliteiten van hemzelf zijn o.a.:

  • oude stokken waarvan sommige teruggaan naar de 19e eeuw;
  • lage opbrengsten, nooit meer dan 30 hl per ha;
  • intensief ploegen, ongeveer 6 keer per jaar;
  • een zeer gering gebruik van chemicaliën.

Door botrytis aangetaste druiven zijn ook welkom in Kabinett- en Spätlese wijnen en dat is feitelijk uniek! Volgens Egon Müller is botrytis goed voor de toegankelijkheid, de complexiteit en een stabiele, harmonieuze smaakontwikkeling van de wijnen. Egon Müller voedt zijn wijnen op in grote, oude houten foudres. Dit geeft een harmonieuzer resultaat en een groter rijpingspotentieel.

Mosel en Saar

Men zegt wel eens dat de beste Moezelwijnen van de Saar komen. Een uitspraak die men zich nauwelijks kan voorstellen wanneer op een winterse dag de koude gure wind door het Saardal waait! De Saar is het gebied van late herfst, allesvernietigende hagelbuien en plotselinge nachtvorst! De wijnstokken krijgen niet die hoeveelheid zon die ze eigenlijk behoeven. Vandaar dat in zon-arme jaren, die dan weer wel gelukkig wat zeldzamer worden, de wijnen droog en zuur kunnen overkomen. Volgens sommigen, zoals Ernst Loosen, is de Moezel niet een geschikt gebied om droge wijnen te produceren. Vooral in koelere jaren kunnen volledig droog gevinifieerde Moezelwijnen inderdaad behoorlijk streng en wrang zijn, doordat de druiven te weinig suiker bevatten om na de gisting aan het zuur een zoet tegenwicht te bieden. Weingut van Volxem en Reichsgraf von Kesselstatt tonen aan dat droge Rieslings van de Moezel zeer geslaagd kunnen zijn, maar de onsterfelijk mooie Rieslings van de Moezel zijn toch de halfdroge en zoete varianten. Deze kunnen zeer complex zijn. In de dalen rond de rivier ontstaan soms herfstnevels, die de zogenaamde Edelfäule (edele rotting) stimuleren, waardoor het in sommige jaren mogelijk is een Auslese, Beerenauslese of Trockenbeerenauslese te produceren. De vorst die in de herfst en winter optreedt in dit koele gebied, maakt het bovendien mogelijk Eiswein te maken. Voor een superbe Trockenbeerenauslese of Eiswein uit de Moezel worden op veilingen duizenden euro’s per fles betaald. Nieuw is dit overigens niet: in de negentiende eeuw haalden topwijnen uit de Moezelstreek vaak hogere prijzen dan topwijnen uit de Bordeaux. Kortom, de Saarwijnen behoren tot de mooiste witte wijnen ter wereld! Dus zou je zeggen dat Roman Niewodniczanski gelijk heeft, dat de Saar aan de wereldtop behoort!

Slowakije

Egon Müller is ook actief in Slowakije, hij zag voor zijn favoriete rieslingdruif goede mogelijkheden! De meeste van de ongeveer 18.000 hectare wijngaarden in Slowakije bevinden zich in het zuiden en vooral zuidwesten van het land, rond de hoofdstad Bratislava. In Mužla, in de zuidelijke subregio Štúrovo, is Egon Müller sinds 2001 actief. Het gebied ligt aan de Donau, tegen de grens met Hongarije. Château Belá (Kaštiel Belá) is een joint venture van Egon Müller en de familie Ullmann, de eigenaar van Château Belá. Egon Müller werkt voor de productie van de wijn samen met wijnmaker-ter-plaatse Miroslav Petrech.

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett

Weinig jaargangen zijn zo gehyped als 2015 en er zit enige waarheid in. 2015 leverde een aantal prachtige wijnen op, ook nog eens in alle stilistische richtingen. Maar niet alles dat schijnt is goud. In de kern is 2015 een rijpe vintage, met veel wijnen aan de krachtige kant. Alleen de allerbeste wijnen worden over tien jaar klassieker. Het is niet verrassend dat het mythische Weingut Egon Müller in 2015 in de roos schoot, met één van de beste Kabinett wijnen die hij ooit heeft gemaakt.

De Scharzhof-mythe

Wat valt er nog te zeggen over de Weingut Egon Müller ? Het wijngoed wordt al 150 jaar geprezen als het hoogtepunt van Saar Riesling en verkoopt zijn vaten tegen prijzen die zelden door anderen worden gehaald, zeg maar gerust, helemaal niet! De wijnen van de Scharzhofberg (en Wiltinger braune Kupp) worden over de hele wereld vereerd. Sommigen eren de wijnen als “de Romanée-Conti” van de Riesling, niet zonder reden. Of is Romanée-Conti de Egon Müller van Pinot Noir? Dát is de reputatie van dit landgoed!

Het landgoed ademt geschiedenis en vindt zijn inspiratie in traditie. Ook het vinificatie proces is sinds de 19e eeuw niet veel veranderd. Bij het betreden van het landgoed vindt de wijnhandelaar of journalist de volledige collectie wijnen op een tafel bij de ingang. Elke wijn wordt geserveerd in één glas, klaar om te proeven. Egon Müller verdwijnt naar de achtergrond, laat zijn wijnen het woord voeren en beantwoordt elke vraag die de proever heeft. Boeken uit de 19e eeuw beschrijven precies hetzelfde proces als de norm in de grote landgoederen van die tijd. Naast een diepe band met de geschiedenis hebben echt grote landgoederen drie belangrijke sterke punten. Ze blijven trouw aan hun stijl, beheersen ‘moeilijke’ jaargangen en geven kippenvel in topjaren. Dit is precies wat er gebeurde met Weingut Egon Müller in 2015. Het leverde een van de meest opwindende collecties die we ooit op dit landgoed hebben geproefd. De wijnen zijn gewoon ongelooflijk puur en elegant en herinneren ons aan de geweldige wijnen van het landgoed uit 1990. We zullen niet debatteren of deze wijnen “de moeite waard zijn of niet”, want dit is in wezen een kwestie van keuzes en middelen. We zouden echter het volgende advies geven: Mocht u in de gelegeheid komen Egon Müller te kopen, dan is 2015 een van die belangrijke jaargangen om voor te gaan! De Kabinett-wijnen van Egon Müller zijn altijd ietsje anders geweest dan die van andere landgoederen. Bij de meeste Estates was Kabinett in de jaren negentig geëvolueerd tot een lichte, door fruit aangedreven wijn met typisch 7,5-8,5% alcohol en 50-60 g / l restsuiker. Om de filosofie achter de Egon Müller Kabinett te begrijpen, moet men teruggaan naar de oorsprong van het woord. Het predikaat Kabinett (met een K) werd voor het eerst geïntroduceerd in de wijnwet van 1971 als een vervanging voor de term Naturrein, dat wil zeggen een niet-‘aangepaste’ wijn gemaakt van gewone druiven (niet laat geoogst). Vóór 1971 bevatten Naturrein-wijnen meestal 20-30 g/l restsuiker (wanneer de gisten hun gisting stopten). Egon Müller heeft altijd vastgehouden aan deze originele filosofie van Kabinett en zijn Kabinett bevat doorgaans 9,5-10% alcohol en 30-40 g/l restsuiker. Hij zei dat “als ik het woord Kabinett kwijt kon raken en nog steeds kon aangeven dat de wijn niet gechaptaliseerd is, ik het liever vandaag doe dan morgen.” Enfin, de Kabinett-stijl nagestreefd door Egon Müller levert wijnen op met meer structuur en precisie dan uw typische Kabinett zonder hun veroudering in gevaar te brengen. De laatste tijd hebben veel meer landgoederen, waaronder de Weingut von Kesselstatt, ook de hoeveelheid restsuiker in hun Kabinett verlaagd om een ​​vergelijkbaar doel te bereiken. De 2015 Scharzhofberger Kabinett van Egon Müller is gewoonweg verbluffend. Hoewel het proeven van deze wijn feitelijk ‘kindermoord’ is, lijkt deze in dit vroege stadium schijnbaar nietszeggend en bijna verlegen, maar doet de complexiteit, diepte van aromaten en precisie in de finish al denken aan associaties met legendes. Vooralsnog zal deze Kabinett behoren tot één van de beste Kabinett die op het landgoed zijn gemaakt! Naast betaalbaarheid zal de grootste uitdaging zijn om enkele van deze edelstenen te vinden. Aan het begin nogal verlegen en zelfs niet-sprekend, onthult deze jonge wijn slechts geleidelijk prachtig elegante en prachtig geïntegreerde geuren van cassis, grapefruit, peer en bloemrijke kruiden in de neus. De wijn is fijn gekruid in de mond en straalt frisheid en elegantie uit, terwijl de pittige zuurgraad de briljante kern van mineralen door de wijn laat stromen. De wijn is nog steeds holding back, zowel qua smaak als qua afwerking, maar de balans en elegantie zijn gewoonweg verbluffend. Deze grote wijn heeft tijd nodig om zich aromatisch te ontwikkelen, maar zou dan een geweldige levendige weergave van een Scharzhofberger Kabinett moeten blijken te zijn. Wat een spectaculaire wijn in de maak! Op dronk tussen 2025-2040!

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett – Zeer geschikt voor een zwoele zomeravond, een glas hiervan is verfrissend, fris en avontuurlijk! Ook perfect om te serveren naast een citroenachtige pasta met garnalen, een pot met gestoomde mosselen of een prachtige roodbaarsfilet. Verse zeevruchten maar ook zeker met gekruid voedsel, er is een goede reden waarom – veel zuurgraad met slechts een vleugje zoetheid een groot speelveld biedt voor maaltijdcombinaties. Thaise curry’s en warme Indiase gerechten, maar ook bij zachte kazen.

 

 

 

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Egon Müller Scharzhofberger Kabinett – spectaculaire wijn!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.