Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Copertino Rosso IGT Cantina Sociale Cooperativa Cupertinum

13,95

Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano. Een rode droge – volle, krachtige, kruidige wijn! Heerlijke volle, stevige rode wijn, 6 maanden gerijpt op een combinatie van Frans en Russisch eikenhout. Deze combinatie zorgt een extra kruidig en verfijnd karakter en maakt de wijn lekker zacht van smaak. In de neus overheerst de geur van krachtig rijp rood fruit zoals bramen en kersen met kruidige tonen en licht vanille. De smaak is boterzacht maar kruidig en uitgesproken met slechts een enkel zuurtje en een weelderig lange afdronk. Wijn en gerecht: pittige kazen, vleesgerechten.

Artikelnummer: 0544-4572 Categorie: Tag:

Beschrijving

Copertino Rosso IGT

Apulië

Copertino Rosso IGT – Apulië, ligt in het zuidoosten van Italië. Het deelt, afwisselend met Sicilië, de tweede plaats in wijnproductie. Veneto staat met zijn wijnproductie op de eerste plaats. Apulië stond lange tijd bekend als ‘de wijnschuur van Italië’. De meeste productie verdween als massawijn naar het buitenland of werd gebruikt om de wijnen uit andere regio’s te concentreren. Een nieuwe generatie wijnmakers kiest echter voor een ander pad door zich volledig te richten op het maken van kwaliteitswijn. Door de gunstige ligging aan de Adriatische zee en de Ionische zee, profiteert Apulië van haar temperende invloed op het klimaat. De meeste wijngaarden liggen dan ook in het zuiden en aan de kust, rondom Salento en nabij Brindisi. Het landschap is overwegend heuvelachtig. De wijngaarden liggen verspreid tussen en/of op heuvels. De bodem is veelzijdig en varieert van kalk- en kleihoudend tot zanderig. Apulië kent geen DOCG-wijnen, maar wel een hoge concentratie aan DOC-wijnen. Desondanks maken de DOC-wijnen maar 4% van het totale wijnaanbod uit.

Primitivo

Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen. In Apulië diende primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint dit ras de laatste jaren gelukkig opnieuw sterk aan waardering, en wordt het door producenten opnieuw aangeplant. Van primitivo vinden we droge wijnen binnen de appelaties DOC Gioia del Colle (de bakermat van het ras in Apulië) en DOC Primitivo di Manduria. Daarnaast worden ook (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd. Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte aan natuurlijke suikers.

Herkomst Primitivo

Copertino Rosso IGT – Een wijnthema waar al vele duizenden bladzijden over geschreven zijn en waar al ontelbare onderzoeken aan gewijd zijn is de herkomst van druivenrassen. Vaak heeft men wel een vermoeden wat de oorsprong van een druif is maar duurt het jaren eer men deze objectief in kaart kan brengen. Met de blauwe primitivo uit Puglia is het niet anders gegaan. De primitivo is een blauw druivenras uit Puglia (de hak van de Italiaanse laars) dat bij vele wijnliefhebbers goed in de smaak valt omwille van de vlotte drinkbaarheid en intense fruitigheid. Aangezien voldoende warmte een noodzakelijke voorwaarde is om deze druif helemaal rijp te krijgen is het zuiden van Italië haar ideale biotoop. Wegens het totale gebrek aan oude schriftelijke bronnen die de druif vermelden wist men al vele jaren dat de primitivo geen autochtoon Italiaans ras was en dus slechts de laatste eeuwen vanuit een ander land binnengebracht was. Het land van oorsprong was echter nooit duidelijk. Sinds de jaren zestig van de twintigste eeuw vermoedde men al dat de primitivo omwille van haar uitzicht en andere kenmerken dezelfde druif was als of minstens sterk verwant was aan de Californische zinfandel. Het was echter maar in 2002 dat onderzoekers aan de Davies universiteit in Californië de echte familieverbanden tussen beide druiven ontmaskerden via DNA-onderzoek. De zinfandel en de primitivo bleken inderdaad genetisch identiek en hebben dezelfde ‘moederdruif’, namelijk de Kroatische druif crljenak kastelanski. Volgens sommige bronnen zou deze crljenak in het begin van de negentiende eeuw eerst naar Californië verhuisd zijn en daarna in de twintigste eeuw door Italiaanse migranten die terug naar huis keerden naar Puglia meegenomen zijn. Andere – Italiaanse – bronnen vermelden dan weer dat de primitivo al in de achttiende eeuw rechtstreeks van Kroatië werd binnengebracht.

Hoe het ook weze, één ding staat vast. Het is door het enorme succes dat zinfandel vanaf circa 1985 kende in Californië dat wijnliefhebbers nadien ook de Italiaanse primitivo zijn gaan (her)waarderen. Het is zeker niet overdreven te stellen dat primitivo zo vanaf 1990 aan een ware renaissance bezig is. In vergelijking met de twee andere lokale druiven negroamaro en uva di troia is primitivo misschien de meest consumentvriendelijke omwille van haar rijk maar zacht karakter. Het rijp donker fruit (bessen en/of pruimen) komt steeds mooi tot uiting in zowel de geur als de smaak en voeg daarbij nog zachte tannines, een laag tot medium zuurgehalte en de succesingrediënten zijn bekend. Wel is het zo dat primitivo in de zuiderse zon zeer snel rijpt en gauw veel natuurlijke suikers ontwikkelt waardoor je na de gisting vaak een flink alcoholgehalte bekomt. Het zijn dus behoorlijk hartverwarmende wijnen. Wel slaagt men er steeds beter in om de alcohol te temperen en voldoende (zuren)frisheid te bewaren om het rijpe fruit te ondersteunen. Er zijn meerdere appellaties in Puglia die primitivo toelaten (zoals DOC Aleatico di Puglia of de DOC Gioia del Colle) maar de bekendste (en beste) is toch wel de in 1974 gecreëerde DOC Primitivo di Manduria. Deze appellatie strekt zich uit over de twee provincies van Taranto en Brindisi. Hier speelt de primitivo steeds een verplicht solonummer wat zowel een fruitige droge rode wijn als een zeldzamere (al dan niet versterkte) zoete rode wijn kan opleveren. Deze is rijk en fluwelig van smaak en past goed bij diverse pasta’s of bij de Italiaanse schapenkaas: Pecorino.

Copertino Rosso IGT – Cantina Sociale Cooperativa Cupertinum

Het jaar 1935 vertegenwoordigt een mijlpaal in de geschiedenis van de Salento oenologische economie: zesendertig wijnproducenten begonnen met de coöperatie van Copertino 15 km ten zuidwesten van Lecce. Het doel was en is nog steeds om gezamenlijk te vinifieren en hun wijnen op de markt te brengen. Een tweede ambitie van de oprichters was om samenwerking te verbreden en zodanig het individuele karakter van de regio Salento te benadrukken. Vandaag zijn er 350 producenten die hun jaarlijkse oogst aan de coöperatie leveren. De wijngaarden, zijn gelegen rondom Copertino. Circa 400 ha worden gecultiveerd als druivenbomen en zijn verspreid over verschillende gebieden met hun eigen naam en unieke terroir en klimaat. Met de wijsheid afkomstig vanaf traditie, innovatie, druiven, unieke terroirs en ‘gobelet’ wijngaarden, worden uitstekende wijnen geproduceerd, welke experts en enthousiastelingen zal verrassen!

Copertino Rosso IGT

Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano. Een rode droge – volle, krachtige, kruidige wijn! Heerlijke volle, stevige rode wijn, 6 maanden gerijpt op een combinatie van Frans en Russisch eikenhout. Deze combinatie zorgt een extra kruidig en verfijnd karakter en maakt de wijn lekker zacht van smaak. In de neus overheerst de geur van krachtig rijp rood fruit zoals bramen en kersen met kruidige tonen en licht vanille. De smaak is boterzacht maar kruidig en uitgesproken met slechts een enkel zuurtje en een weelderig lange afdronk. Wijn en gerecht: pittige kazen, vleesgerechten. Houdbaarheid 8 – 10 jaar.

 

 

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Copertino Rosso IGT Cantina Sociale Cooperativa Cupertinum” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.