Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou

9,95

In het zuiden van Frankrijk, in de Minervois, ligt Château Mignan. Het landgoed is circa 20 hectares groot en wordt met liefde en passie gerund door Christian en Carole Mignard. Ondanks dat het een jong wijnbedrijf is, in 2006 opgericht, heeft het wijngaarden met wel 100 jaar oude wijnstokken! Sinds 2012 zijn al de wijnen van Château Mignan biologisch gecertificeerd. Zowel wijn van het jaar als vliegen bij de KLM. Dat doe je niet zomaar. Het betekent dat deze Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou een erg prettige wijn is, een vriend voor iedereen, een alleskunner! Bij lamsvlees, rundvlees, stoofschotels, vederwild, gevogelte en diverse soorten kaas!

Artikelnummer: 0871 Categorie: Tag:

Beschrijving

Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou

Chateau Mignan

Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou – Château Mignan is gelegen in de Minervois in Zuid-Frankrijk. Minervois is een wijnbouwgebied gelegen in de Languedoc-Roussillon (het mediterane gebied van Frankrijk), tussen de steden Narbonne en Carcassonne. Eigenaar Christian Mignard maakt zijn wijnen van druiven die groeien op klei en kalksteen in een wijngaard van circa 20 hectare. Christian komt uit een wijnmakersfamilie en is betrokken bij het maken van de mooiste wijnen voor andere wijnbedrijven. Château Mignan is zijn eigen creatie waar hij enorm trots op is. Een betrekkelijk jong wijnbedrijf, opgericht in 2006. Het ‘La Livinière’ gedeelte van zijn bedrijf wordt beschouwd als het meest typische en beste terroir van de Minervois.

Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou

Zowel wijn van het jaar als vliegen bij de KLM. Dat doe je niet zomaar. Het betekent dat deze Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou een erg prettige wijn is, een vriend voor iedereen, een alleskunner!

AOC Minervois

Deze in het binnenland gelegen AOC ligt ten noorden van de lijn Narbonne en Carcassonne met als zuidgrens het Canal du Midi en de rivier de Aude en als noordgrens de Montagne noir. De streek ligt in twee departementen, de Hérault en de Aude. Het gebied omvat 61 gemeenten en ligt op hoogten van 50 tot 350 meter boven zeeniveau.

Romeinen en monniken

Met de komst van de Romeinen gaat de hele streek zich interesseren aan de wijnbouw. De eerste aanplantingen gebeuren in de vlaktes. De Haut Minervois zal pas later tot ontwikkeling komen, onder invloed van, jawel daar zijn ze weer, de monniken. De Minervois heeft het geweld van Simon de Montfort en de katharenkruistocht aan den lijve ondervonden. Minerve was een katharencentrum en het beleg van de stad is een zwarte bladzijde in de geschiedenis. Tijdens de economische expansie van de 18e eeuw, draagt vooral het Canal du Midi zijn steentje bij. Het kanaal werd gebouwd door Pierre Paul Riquet en is nu door UNESCO erkend als Werelderfgoed. De wijnbouwers van de Minervois streven sinds de jaren 50 een politiek van kwaliteit na en zagen hun inspanningen bekroond door het verkrijgen van een AOC in 1985.

Minervois en de gemeenten

61 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 11,5% bedragen voor de rode en rosé wijnen en 11% voor de witte wijnen. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare opleveren. Het decreet erkent de AOC erkenning voor zowel rode, rosé als witte wijnen.

Minervois en haar druivenrassen

Voor de rode en rosé wijn zijn volgende druivenrassen toegestaan: syrah, mourvèdre, grenache lladoner pelut, carignan, cinsault, piquepoul, terret en aspiran. De belangrijkste witte druivenrassen zijn grenache blanc, bourboulenc, marsanne, roussanne, macabeu en rolle. Als secundaire rassen zijn ook picpoul, clairette en terret blanc toegestaan. De jonge rode wijnen zijn elegant en goed gestructureerd, met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, kaneel en vanille. Wanneer ze rijper worden, evolueren de aroma’s naar leder, gekonfijt fruit en pruimen. De tannines zijn zijdeachtig, de afdronk is lang en vol. Witte wijnen geuren naar exotische vruchten en bloemen. Bij het maken van rode wijnen wordt vaak ontsteeld, traditioneel gevinifieerd en na de alcoholische ook de malolactische gisting toegepast. De laatste jaren worden ook zogenaamde rode Minervois Noble wijnen gemaakt waarbij de oogst laat valt.

Klimaat & terroir

Een mediterrane dominantie met oceaaninvloeden in het westelijke gedeelte (Clamoux en Côtes Noires). Het gedeelte van de Causse boven 200 meter heeft iets strengere winters. De Clamoux, de Argent Double, de Ognon en de Cesse hebben in hun afdaling van de Montagne Noire naar de Aude een reeks terrassen geschapen, die bestaan uit kiezel, zandsteen, schist of kalksteen. In het noordwesten, nabij Caunes-Minervois, vind men aders van schist en roze marmer. De hoger gelegen zones bestaan uit Causses (karstgebieden), die doorsneden zijn met indrukwekkende kloven.

Grenache

Grenache noir is een blauw druivenras dat wordt gebruikt voor wijnproductie. De druif komt oorspronkelijk uit Spanje, waar ze garnacha wordt genoemd. De druif heeft een dunne schil met weinig kleur en is daarom zeer geschikt voor het maken van goede roséwijnen. Bovendien kan ze lang rijpen waardoor vaak een hoog suikergehalte gehaald wordt. Het resultaat is vaak een sterke, fruitige, bijna zoete, op port gelijkende wijn. De druif wordt af en toe gemengd met andere druivenrassen. In Frankrijk vindt men ze in de Rhônewijnen, onder andere in Châteauneuf-du-Pape. In het Spaanse Riojagebied wordt ze vooral gemengd met de tempranillo-druif.

Carignan

Een soort die robuuste, evenwichtige wijnen met veel zuur oplevert. De druiven hebben een dikke schil en leveren tanninerijke en alcoholrijke wijnen met een intense kleur. De druif kan hoge opbrengsten leveren (tot wel 170 hectoliter per hectare). Door te mengen met grenache of syrah kan een goede wijn ontstaan. De druif houdt van warmte en een droge en lichte bodem. Hij is weinig schimmelresistent. Cariñena wordt vooral in Rioja verbouwd. Ook in Catalunya en uiteraard in Aragón (DO Cariñena). In Frankrijk wordt Carignan vooral aangeplant in de Côtes de Roussillon en in de Languedoc, waar hij een belangrijke rol speelt. De Carignan werd in Frankrijk na 1960 grootschalig aangeplant als vervanger van Aramon. Verder wordt deze druif nog gebruikt in Italië (Sardinië en Lazio) en in Californië.

Syrah

De syrah druif of shiraz zoals hij in Australië wordt genoemd is rond 1990 aan zijn opmars begonnen. Doordat de wijnen uit Bordeaux sterk begonnen te stijgen van prijs kwamen andere wijnen onder de aandacht. Zo ook de wijnen uit de Rhône streek waar Syrah zijn hoogtepunt bereikt in de AOC Hermitage en Côte-Rôtie. Tegelijkertijd werden de wijnen uit warmere streken ook populairder. Ook Australië begon toen te beseffen welke prachtige resultaten ze konden bereiken met de shiraz. Syrah prefereert een warm klimaat en is een krachtige groeier met een goede vruchtdracht. Het ras is gevoelig voor wind en vertoont snel chlorose (geelkleuring). Syrah laat zich fantastisch mengen met andere druivenrassen. Het ras produceert dieprode wijnen met veel tannine, ze zijn rijk aan zuur, vol en krachtig. Wegens het hoge tanninegehalte moeten ze lang op hout liggen. De jonge syrahwijnen geuren naar rode rijpe vruchten (cassis) en specerijen (peper). Later vindt men in het aroma geuren van zwarte bes, pruim, framboos, ceder, zoethout maar ook van bloemen. De syrah druif wordt voornamelijk gebruikt in Frankrijk in de noordelijke Rhône, de Languedoc, Roussillon, Provence en zuidelijke Rhône. In Australië, waar hij shiraz wordt genoemd, is deze druif echter koning der druiven. Vooral in de Barossa Valley of McLaren Vale brengt deze druif grootste wijnen. Verder wordt hij ook aangeplant in Californië, Spanje, Zwitserland, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Italië, Portugal en Nieuw-Zeeland. Over de herkomst van deze druif bestaan enkele legenden. Werden de eerste wijnranken op de heuvel van Hermitage in de Rhône aangeplant door St. Patrick of werden ze geplant door de terugkerende kruisridder Gaspard de Stérimberg? Ontstond de syrah druif in Perzië en is de naam ontleend aan de stad Shiraz? Of was de bakermat Egypte en kwam hij via het Siciliaanse Syracuse terecht in het Rhônegebied, waarbij hij onderweg zijn naam kreeg? Of is syrah in het noordelijke Rhônegebied ontstaan en er gebleven? Deze laatste theorie blijkt de juiste te zijn.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chateau Mignan Cuvee Pech Quisou” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.