Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Château Haut Bommes Sauternes – fijne klassieker!

Aanbieding!

40,95

Château Haut Bommes staat bekend als een uiterst betrouwbare en kwalitatief mooie Sauternes. Het is de tweede wijn van de befaamde Sauternes Clos Haut-Peyraguey. De wijn is modern van stijl, d.w.z. niet log en kent een prachtige elegantie en complexiteit. Zoet – Nobel zoet, elegant, complex! 40 jaar oude stokken. Opvoeding vindt plaats op het Château Haut-Peyraguey. Afkomstig uit een buitengewoon mooi wijnjaar (2010) voor Sauternes en tevens de de eerste jaargang waar de zeer kundige, jonge wijnmaker, Anthony Defive voor verantwoordelijk was. Rijpe, elegante stijl met veel verfijning, accent op honing. Wijn en gerecht: Crème brulée, foie gras!

Artikelnummer: 1075-2700 Categorie: Tag:

Beschrijving

Château Haut Bommes Sauternes

Château Haut Bommes Sauternes – De geschiedenis van dit château is nauw verweven met die van Château Peyraguey. Ooit vormde het één bedrijf met een onderverdeling in Clos Haut-Peyraguey en Château Lafaurie-Peyraguey. In 1914 kwam het bedrijf in handen van Eugene Garbay, de eigenaar van het naburige gelegen Château Haut-Bommes. Zijn twee kleinkinderen namen beide bedrijven over en tot op de dag zijn beide bedrijven in familiehanden gebleven. Momenteel runt Martine Langlais-Pauly, de 5e generatie, de familiebezittingen.

Château Haut Bommes Sauternes – kenmerken

Sauternes AOC: een van de beste zoete wijnen ter wereld! De herkomstbenaming Sauternes verwijst naar wijnen geproduceerd in de wijngaarden van de Sauternais wijngaarden, ongeveer 30 km ten zuiden van Bordeaux, op de linkeroever van de Garonne en tussen de twee oevers van de rivier Ciron. De Sauternes AOC, gemeentelijke appellatie, omvat de wijnen geproduceerd uit de volgende gemeenten: Barsac, Fargues, Bommes, Preignac en Sauternes. De wijngaarden liggen in de nabijheid van de Gironde . Sauternes wijnen zijn gekend sinds de Romeinse tijd. Een periode waarin de regio reeds prestigieuze wijnen produceerde, die nog steeds gewaardeerd worden in de ganse wereld tot op de dag van vandaag.

Sauternes is een wijn van het zoete type ontstaan dankzij nobele rotting (edelrot). Historisch komt Sauternes wijn van de ontdekking van de eigenaar van een oud domein. Hij keerde zo laat terug van een reis om in de wijngaarden rijpe druiven te ontdekken waarbij men nog enkel een ‘late oogst’ op kon toepassen. Hij ontdekte, dat nobele rotting de bron was van prachtige aroma’s voor zijn wijn. De wijnen van Sauternes genieten de reputatie dat ze behoren tot de beste zoete wijnen in de wereld.

Dit is een zoete witte wijn gewaardeerd door wijnliefhebbers. Sauternes mag slecht gemaakt worden vier witte druivenrassen: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Semillon. Deze zijn allemaal gevoelig voor edele rotting, die aan de oorsprong ligt van de zeldzame kwaliteit van de Sauternes wijnen. Men kan reeds genieten van de jonge wijnen maar Sauternes kunnen ook gedronken worden op (heel) oude leeftijd na lang rijpen in de kelder.

Château Haut Bommes Sauternes – ligging en terroir

Beide chateaux liggen op een hoogte van 50-70 meter. De 12 hectare wijngaarden van Clos Haut-Peyraguey liggen tegenover Château d’Yquem in het hart van Sauternes, het beste deel van Sauternes. Op ongeveer 100 meter afstand ligt Château Haut-Bommes met in totaal 5 hectare aan wijngaarden. Door de kleine afstand, zijn de klimatologische omstandigheden nagenoeg gelijk. Beide chateaux bezitten een wijngaardligging met een noordoostelijke hellingsgraad. De bodem bestaat uit kiezel en zand met een bovenlaag van klei.

Wijnbereiding

De wijnbereiding is traditioneel met respect voor de natuurlijke omstandigheden. Er vindt uitsluitend handoogst plaats, waarbij de met botrytis aangetaste druiven – op verschillende momenten – en op het moment van perfecte rijping worden geplukt. Na de oogst vindt er een langzame koele vergisting plaats met daarna een rijping op nieuw Frans eikenhout.

Wijnstijl

Château Haut Bommes staat bekend als een uiterst betrouwbare en kwalitatief mooie Sauternes. Het is de tweede wijn van de befaamde Sauternes Clos Haut-Peyraguey. De wijn is modern van stijl, d.w.z. niet log en kent een prachtige elegantie en complexiteit. Zoet – Nobel zoet, elegant, complex! 40 jaar oude stokken. Opvoeding vindt plaats op het Château Haut-Peyraguey. Afkomstig uit een buitengewoon mooi wijnjaar (2010) voor Sauternes en tevens de de eerste jaargang waar de zeer kundige, jonge wijnmaker, Anthony Defive voor verantwoordelijk was. Rijpe, elegante stijl met veel verfijning, accent op honing. Wijn en gerecht: Crème brulée, foie gras!

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

,

Wijnstijl

, , ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Château Haut Bommes Sauternes – fijne klassieker!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.