Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Chardonnay Reserva Casablanca Valley Palomar

8,95

Wit droog -romig, diepte! Central, Casablanca, Apalta en Colchagua Valley. Heerlijke volle, rondborstige Chardonnay met accent op fruit. Goudgele kleur, nuances van citrus, abrikoos verweven met een romige toon van vanille en room. Eveneens sappige aanzet met een mooie diepgang van smaak. Accent op citrus met in de afdronk nuances van karamel en vanille, afkomstig van houtrijping. Wijn en gerecht: Ceasar salade, gemarineerde kipgerechten, enchiladas gevuld met kip en courgette, gebakken zalm, gaucamole, Mexicaanse gerechten op basis van groente of wit vlees.

Artikelnummer: 0740-8674 Categorie: Tag:

Beschrijving

Chardonnay Reserva Casablanca Valley Palomar

Chardonnay Divino Palomar

Chili

Chardonnay Reserva Casablanca Valley – Chili is niet het grootste wijnland van Zuid Amerika – dat is buurland Argentinië- maar het is wel toonaangevend voor wat betreft kwaliteit en marketing. Door de wijnproductie geheel af te stemmen op de behoeften van de buitenlandse markt bleef het succes niet uit. Dit gebeurde eind jaren ?80 en werd mede ingegeven door een dalende consumptie in eigen land. Een echt ‘nieuw’ land is Chili eigenlijk helemaal niet. Al in de 16e eeuw plantten de Spanjaarden er de tinta del pais druif aan. Eind 19e eeuw exporteerde Chili zelfs op vrij grote schaal wijn naar, het door phylloxera zwaar getroffen, Europa. De wijnstijl was geschoeid op Europese leest en werd in hoge mate geïnspireerd door Bordeaux. Rode wijn gemaakt van soorten als Cabernet Sauvignon, Merlot en de destijds populaire Carmenère. Het succes was alleen van korte duur. Het grootste deel van de 20e eeuw produceerde Chili ruwe, oxidatieve wijnen voor de weinig kritische thuismarkt. Het enorme kwaliteitspotentieel werd maar nauwelijks benut.

Chardonnay Divino Palomar

Chardonnay Reserva Casablanca Valley – Perfecte groeicondities

Chili is een smal maar zeer langgerekt land met een unieke geografische ligging. Het ligt ingeklemd tussen het Andesgebergte in het oosten, de Stille Oceaan in het zuiden en westen en de Atacama Woestijn in het noorden. De condities voor wijnbouw zijn er uitzonderlijk gunstig. Een sterk punt is het gezonde, droge klimaat met zijn vele zonlicht. Dit is niet alleen bevorderlijk voor de stofwisseling in de planten, het zorgt er ook voor dat plantenziekten nauwelijks voorkomen. Ook de beruchte phylloxera, de druifluis die in Europa bijna alle wijngaarden verwoestte, heeft hier nooit enige schade aangericht. De druivenstokken zijn om die reden nooit geënt op onderstokken. Verder vormt de droogte geen grote problemen, dankzij het overvloedige smeltwater uit de Andes dat wordt benut voor irrigatie van de wijngaarden. Om dit te bewerkstelligen is er een kanalensysteem aangelegd, waardoor het water de diverse wijngaarden kan bereiken. Veel wijnbouw vindt plaats in de vlakkere delen, nabij rivierdalen met vruchtbare bodems.

In het midden van het land, ten zuiden van de hoofdstad Santiago, liggen Chili’s belangrijkste wijngebieden. Ze maken deel uit van de grote Valle Central (Central Valley). Namen om op te letten zijn Maipo, Rapel, Curico en Maule Valley.

Chardonnay Divino Palomar

Meer variatie op komst

Chili scoorde tot nog toe vooral met soepele, fruitrijke wijnen van vooral Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot en Sauvignon Blanc. Solide wijnen voor een scherpe prijs. De Chilenen willen echter van het goedkope imago af en proberen dat te doen op twee manieren. Door wijnen met meer complexiteit te produceren en door wat meer variatie in hun assortiment aan te brengen. Dat lukt allebei heel aardig. Tal van bedrijven maken tegenwoordig prestigeuze topcuvées, vaak in samenwerking met bekende producenten uit Frankrijk of Californië. Voor de verbreding van het aanbod zorgen verder ook bottelingen van rassen die tot nu toe wat in de schaduw stonden. Voorbeelden daarvan zijn de oude Bordeauxdruiven Carmenère en Malbec, en voorts ook Syrah, Pinot Noir en Riesling.

Chardonnay Reserva Casablanca Valley – Central Valley

De Central Valley beslaat vier wijnregio’s: Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó Valley en Maule Valley. Central Valley Het gebied kent een gematigd landklimaat. De tempering van de temperatuur wordt veroorzaakt door de invloed van de Stille Oceaan. Kenmerkend voor het klimaat is de temperatuurverschillen tussen dag en nacht, hetgeen de kwaliteit van de druiven ten goede komt. De bodem is relatief arm en vraagt om een permanente irrigatie. Het drogere noordelijke deel van de Central Valley bevat veel steen dat duizenden jaren geleden door rivieren vanuit het Andesgebergte is meegevoerd. In het vochtigere zuidelijke gedeelte van de Central Valley bestaat de ondergrond voornamelijk uit alluviale klei en löss, ontstaan door erosie van het Andes gebergte. De subregio’s Maule en Rapel Valley richt zich vooral op de aanplant van Cabernet Sauvignon.

Casablanca Valley

Casablanca Valley is een wijnbouwgebied in Chili, gelegen op 100 kilometer (60 mijl) ten noordwesten van de hoofdstad van het land, Santiago. De oost-westgeoriënteerde vallei is ongeveer 30 km lang en strekt zich uit tot aan de oostgrens van de provincie Valparaiso. De valley is vooral bekend om zijn knapperige witte wijnen, met name gemaakt van de Sauvignon Blanc- en Chardonnay- druivenrassen. Deze regio heeft aanzienlijke investeringen aangetrokken van wijnbedrijven in andere Chileense regio’s die hun portefeuille witte wijn en uit het buitenland wilden versterken. Pinot Noir, dat eveneens een voorliefde heeft voor de koelere klimaten in dit kustgebied, wordt ook met succes verbouwd.

De eerste wijngaarden van Casablanca Valley werden geplant in de jaren tachtig tijdens de revitalisering van de Chileense wijnindustrie. Uitbreiding van wijngaarden rond de industriestad Casablanca volgde, en wijnstokken domineren nu het landschap van de vallei, zelfs als een gebrek aan water voor irrigatie (en beperkende lokale wetten hieromtrent) de aanplant van wijngaarden hebben vertraagd. Omdat het op zijn verste punt slechts 30 km (20 mijl) van de Stille Oceaan ligt, wordt de Casablanca-vallei sterk beïnvloed door de verkoelende effecten van de Humboldt-stroom, die vanuit Antarctica naar de westkust van Chili stroomt. Een verkoelende bries in de middag waait vanuit de oceaan richting de bergen in het oosten en vult het vacuüm dat wordt opgewekt door warme lucht die in het oosten opkomt. De tegenwind in de avond is echter niet sterk genoeg om de dagen van Casablanca koel te houden.

Gezien de ligging van de vallei op 33 ° Z (veel dichter bij de evenaar dan welke Europese wijngaard dan ook), is wijnbouw hier grotendeels mogelijk vanwege de oceanische invloed, die koele ochtendmist en grotere bewolking met zich meebrengt dan elders in het noorden van Chili. Het is dit koelere klimaat dat de witte wijnen van Casablanca onderscheidt van hun lokale rivalen. Met een langere rijpingsperiode hebben de witte druiven meer tijd om een ​​grotere smaakcomplexiteit te ontwikkelen, terwijl de suikers en zuren in balans blijven. Dit koele klimaat, hoewel ongetwijfeld gunstig, is niet zonder gevaren – gewassen zijn in het verleden ernstig beschadigd door strenge vorst in het voorjaar.

Het verschil tussen het klimaat van Casablanca en dat van de meer zuidelijke regio’s van Chili heeft ertoe geleid dat het prestigieuze Casa Lapostolle de vallei heeft gekozen als de exclusieve bron van druiven voor zijn Cuvée Alexandre Chardonnay. De regio verbouwt nu een breed scala aan witte druiven, met name aromaten zoals Viognier, Gewurztraminer en Riesling, en staat centraal in de inspanningen van Chili om te bewijzen dat het in staat is om uit te blinken in meer dan alleen rode wijnen.

Apalta Valley

Een gebied geroemd om haar rode wijnen. Enkele van de meest bekende producenten van Chili zijn gevestigd in dit gebied. Het mediterrane klimaat zorgt voor optimale rijpheid, afgekoeld door de koude Humboldt Current. Deze balans zorgt voor elegante, rijpe wijnen met goede zuren.

Colchagua Valley

Deze regio heeft veel te bieden: warm, droog en afgekoeld door koude oceaanstromingen. Het terroir zorgt voor geconcentreerde rode wijnen. Een relatief jong gebied, maar met ongekende potentie.

Eigenaar en oprichter is Edward Tutunjian, afkomstig uit Armenië. Hij emigreerde naar de Verenigde Staten en groeide daar uit tot een succesvol Amerikaanse zakenman. Tijdens een zakenreis naar Chili viel hij als een blok voor dit mooie land en haar wijnen. Sinds de oprichting, elf jaar geleden, is het wijngaardbezit uitgebreid van één wijngaard, de San Juan de Pirque Estate, tot meerdere bezittingen in de wijngebieden: Colchagua Vallei (Apaltagua Estate, 60 ha.), Curico Vallei (La Pancora Estate, 60 ha.) en Maule Vallei (Huaquen Estate,140 ha.). Een team van wijnmakers, onder leiding van Chili’s meest beroemde oenoloog Alvaro Espinoza, draagt bij aan de sublieme kwaliteit van de wijnen.

Chardonnay Divino Palomar

Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon is de meest beroemde druif van allen. Hij wordt dan ook terecht Koning Cab genoemd. Cabernet Sauvignon is het bekendst in de Bordeaux waar hij samen met merlot en cabernet franc wijnen levert van hoge klasse. Hij heeft veel warmte nodig om te rijpen, anders wordt hij groen en sappig met een smaak van groene paprika. Teveel warmte maakt hem zacht en jammy, met een smaak van zwarte bessen.

Cabernet sauvignon levert zeer aromatische wijnen met geuren van zwarte bes, vanille, specerijen (peper), tabak, pruim, kers, geroosterd brood en ceder. Meestal zijn de wijnen lang houdbaar, bezitten veel tannine en moeten in principe rijpen op barriques. Door moderne vinificatie technieken toe te passen kunnen tegenwoordig ook jonge wijnen al snel drinkbaar zijn. In het algemeen hebben de wijnen een hoog fenolengehalte, ze zijn paars (jong) of donkerrood (oud) en bezitten veel kracht en structuur. Cabernet sauvignon vindt u overal ter wereld terug. Overal waar iemand een ‘serieuze’ wijn wil maken, wordt cabernet sauvignon aangeplant.

Chardonnay Reserva Casablanca Valley

Wit droog -romig, diepte! Heerlijke volle, rondborstige Chardonnay met accent op fruit. Goudgele kleur, nuances van citrus, abrikoos verweven met een romige toon van vanille en room. Eveneens sappige aanzet met een mooie diepgang van smaak. Accent op citrus met in de afdronk nuances van karamel en vanille, afkomstig van houtrijping. Wijn en gerecht: Ceasar salade, gemarineerde kipgerechten, enchiladas gevuld met kip en courgette, gebakken zalm, gaucamole, Mexicaanse gerechten op basis van groente of wit vlees.

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chardonnay Reserva Casablanca Valley Palomar” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.