Beschrijving

Blees Ferber Goldtröpfchen Spätlese trocken

Blees Ferber Goldtröpfchen Spätlese trocken – Weingut Blees Ferber is een traditioneel wijngoed waarin passie een grote rol speelt. Zo ken ik Stefan Blees ten voeten uit! Stefan cultiveert circa tien hectare wijngaarden, waaronder zeven topwijngaarden aan de centrale Moezel, regio Leiwen. Zijn wijnstokken groeien uitsluitend in Moezel leisteen reliëf, dat zijn zeer minerale bodems en dat vind je met name terug in de complexiteit van de wijnen. Het wijnhuis ligt aan de rand van het wijndorp Leiwen en wordt omringd door hun ‘Hausweinberg’, de Leiwener Klostergarten. Het Riesling potentieel is traditioneel en uitgebreid. Het behoud van het onmiskenbare terroir van deze unieke wijngaarden in de kelder is voor Stefan de echte kunst van het wijnmaken. Al zijn wijnen krijgen de tijd die het kost om te rijpen tot een karakter vol persoonlijkheid. Ervaring en rust zijn essentiële ingrediënten die in al zijn wijnen zitten. Het gourmetmagazine ‘Der Feinschmecker’ noteert Blees Ferber als één van de betere wijnhuizen in Duitsland. Natuurlijk is dat een grote stimulans om op het pad te gaan dat Stefan heeft gekozen. Het is natuurlijk ook een bevestiging dat zijn wijnen aan de hoogste normen voldoen. In 2015 werd Blees Ferber opnieuw geprezen door het gezaghebbende blad ‘Mosel Fine Wines’.

Ik citeer: “A special mention goes to the up-and-coming Weingut Blees-Ferber. After landing its TBA on our list of noble-sweet Riesling highlights in 2015, the Estate underlines its skills again in 2016 with one of the finest Eiswein of the vintage.” Bovendien werd de Eiswein van Stefan eveneens geroemd!

Blees Ferber Goldtröpfchen Spätlese trocken

De Blees Ferber Goldtröpfchen Spätlese trocken biedt een mooie neus gemaakt van bittere grapefruit, passievrucht, cassis, peer, witte bloemen en fijne verse kruidenelementen. De wijn is prachtig speels in de mond en laat een lekker pittig gevoel achter in de mond met een vol fruit gedreven afwerking. Zest legt de nadruk op de nasmaak van deze mooie wijn! Nu al drinken maar kan op de sloffen mee tot 2048! Net als witte Bourgogne, zijn volle Rieslings geweldig met aardse smaken en perfect met weelderige sauzen. Voedsel dat “groene” smaken heeft, zoals limoen, jalapeño en tomatillo in bijvoorbeeld roodbaars gerechten. Hun levendige zuurgraad en mineraliteit kunnen ook geweldig zijn met rijke gerechten op smaak gebracht met een scheutje limoen, zoals rundvleescurry. Klassieke bereidingen van vis, gevogelte en varkensvlees gaan prima! Droge Rieslings hebben een schone, gerichte structuur en een fijne minerale rand die de zwaarte van klassieke reducties en roomsauzen kan doorsnijden. De wijnen fleuren de smaken van het eten op en verfrissen het gehemelte. Denk verder ook aan gebakken vis, eenvoudige visgerechten, roomsauzen, botersauzen, gebakken champignons, geroosterde
kip, gegrilde varkenskarbonades, vleeswaren.

Andere wijnen van Blees Ferber

Leiwener Klostergarten Riesling Eiswein wát een juweel van een wijn!

Blees Ferber Sonnenuhr Auslese NonPlusUltra

Blees Ferber Sonnenuhr NonPlusUltra Riesling fast trocken

Blees Ferber Spätburgunder Rosé halbtrocken gegarandeerd verrassend!

Blees Ferber Spätburgunder trocken mooi rood uit de Moezel!