Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Basket Case Shiraz Dominic Wines from downunder!

8,50

Rood droog – rijp bosfruit, kruidig! Helder karmozijnrood van kleur met aroma’s van frambozen, blauwe bessen en bramen met vleugje witte peper en lavendel. In de smaak rijpe rode kersen, zwarte kersen en rijpe pruimen. Subtiele vanille tonen met een vleugje complexiteit. Medium body en zacht in mondgevoel een zwoele tannine structuur met een jeugdig fruitige finale. Wijn en gerecht: Een fantastische combinatie met gegrild vlees en ‘veggies’. Wildgerechten of gewoon met je favoriete pizza of pasta!

Artikelnummer: 0807-8422 Categorie: Tag:

Beschrijving

Basket Case Shiraz Dominic Wines

Geschiedenis

Basket Case Shiraz – In 1788 vond de eerste aanplant van wijnstokken plaats in Sydney. Deze voor de Australische wijnbouw historische plaats maakt nu onderdeel uit van een botanische tuin. De komst van Europese immigranten en de groeiende vraag naar wijn zorgde voor een uitbreiding van de wijnbouw. Zwitserse immigranten vestigden zich vooral in de Yarra Valley en immigranten van Duitse origine vestigden zich in het zuiden van Australië, met name in de wijnregio Barossa. De wijnbouw floreerde in de jaren 1870 – 1880 met veel aanplant van klassieke druivenrassen. Het merendeel was bestemd voor binnenlandse consumptie. Er was weinig tot geen export.

Epidemie

In 1877 vernietigde de druifluis phylloxera een groot deel van de toenmalige aanplant. Na de epidemie volgde een herstelperiode met de aanplant van wijngaarden in nieuwe gebieden, waaronder South Australia. De uitbreiding van wijngaarden resulteerde in een explosieve groei van de wijnbouw met als gevolg massaproductie.

Herstel

Verbeterde wijntechnieken in de wijnkelder leidde niet direct tot betere wijnen. Pas in het begin van de 20e eeuw werd men zich meer bewust van het werk in de wijngaard. De belangstelling voor de agrarische kant van het wijnmaken nam toe, waardoor de kwaliteit van wijn verbeterde. Een nieuwe wijnstijl bereikte de markt. In de jaren ’90 nam de internationale belangstelling voor wijn toe.

Wijnregio’s

Australië kent ruim 60 wijnregio’s. Mount Gambier is de meest recente regio die erbij is gekomen, gelegen in het zuidwesten van South Australia.

Invloed klimaat

De uitgestrekte ligging van de wijnregio’s, van het zuidwesten tot het zuidoosten van het land, zorgt voor een grote diversiteit aan klimaatzones. De koele zones liggen vlakbij de kust waar de invloed van het zeeklimaat het grootst is. Druivenrassen als Pinot Noir, Riesling en Sauvignon Blanc doen het hier goed. Maar ook Cabernet Sauvignon, Syrah en Chardonnay gedijen hier uitstekend. Weliswaar wel vanuit een meer beschutte wijngaardligging en een andere bodemsamenstelling. Door de afkoelende werking van de zeewinden bezitten de druiven meer zuren en een grotere aromatische expressie.

Opkomst koele klimaatzones

De opkomst van de koele klimaatzones heeft ertoe bijgedragen dat er een grotere diversiteit aan wijnstijlen te vinden is in Australië. Van de oorspronkelijke gespierde exemplaren met veel alcohol en jammig fruit tot meer expressieve wijnen met een accent op fris fruit en een goede ruggengraat van zuren. Verder is het besef onder wijnmakers gegroeid dat de invloed van bodem en klimaat van groot belang is op de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. Dit aspect heeft ertoe bijgedragen dat het karakter van een wijngaard een grotere rol is gaan spelen. Het aanbod aan ‘single vineyard’ wijnen is hierdoor toegenomen.

Basket Case Shiraz – Australie actueel

Een keerzijde in de ontwikkeling van Australische wijn is de opwarming van het klimaat, waardoor Australië te kampen heeft met klimaatextremen. Periodes van grote droogte gaan over in overvloedige regenval met als gevolg destructieve overstromingen. Samen met een wisselende wereldvraag naar Australische wijn zorgt dit voor schommelende productiecijfers en prijzen. Waar Australië enkele jaren geleden kampte met productieoverschotten, gaven de kleine oogstopbrengsten van 2009 en 2010, reden tot prijsstijgingen en een afnemende vraag vanuit het buitenland. Toch zal de reputatie van Australië als één van de meest innovatieve wijnlanden in de wereld niet zo snel veranderen. Het hoge niveau aan technische kennis van wijnmakers samen met een uitgekiend marketingbeleid en de groei aan diversiteit – ook in druivenrassen – en kwaliteit, zorgen ervoor dat Australië een wijnland van formaat zal blijven.

South East Australia

South East Australia in een overkoepelend wijngebied die sinds 1996 officieel is herkend door de AWRI (Australian Wine Research Institute). Het bijzondere van Australië is dat druiventeelt en wijnbereiding voor een groot aantal producenten gescheiden plaatsvind. Veel Australische wijnproducenten kopen druiven in van wijngaarden die soms honderden of zelfs duizend kilometer ver weg liggen. De druiven worden gekoeld vervoerd naar het bedrijf waar de vinificatie plaatsvindt. Als er op dat moment geen gistingstanks voorhanden zijn, wordt de most op lage temperatuur opgeslagen totdat er wel voldoende ruimte beschikbaar is. Daarna volgt het zorgvuldig gecontroleerde gistingsproces. De opzet van de Australische wijnindustrie verschilt sterk van die in bijvoorbeeld Frankrijk. De wijngebieden zijn eigenlijk verschillende afdelingen van een grote wijnfabriek, die ieder op afroep het onderdeel kunnen leveren dat de fabriek nodig heeft. Vier bedrijven leveren 80% van de totale Australische wijnproductie. Ter vergelijking, de vier grootste bedrijven van Frankrijk verzorgen in totaal minder dan 8% van de totale productie.

Het klimaat in Australië is zeer divers, doordat het land zeer uitgestrekt is. In het noorden is het vooral droog en heet, tot gematigd en koel in het zuiden. Australië is het droogste continent op aarde is, zou wijnbouw zonder goed waterbeheer onmogelijk zijn. Druppel irrigatie wordt daarom veel toegepast; water wordt druppelsgewijs en vaak computergestuurd naar de wijnstokken geleid. Bovendien worden de druiven al in de wijngaard gecontroleerd; de wijnmakers weten wat er binnen gaat komen en kunnen de vinificatie daarop afstemmen. Het succes van de Australische wijnen berust echter niet alleen op de bekwaamheid van de wijnboeren, maar op de diepgaande kennis van het vinificatieproces. De meeste wijnmakers in Australië zijn academisch opgeleid. Bijna 40% van de Australische wijnen is wit. Druivenrassen als Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling en Semillon hebben de productiedruiven zoals Muscat Gordo blanco verdrongen. Iets meer dan 60% is rood. Vroeger waren de Grenache en Mataro (Mourvèdre) de belangrijkste blauwe rassen. Tegenwoordig is de Shiraz met bijna 25% de meest aangeplante druif in Australië. Daarna in % van aanplanting de volgende; Cabernet Sauvignon en Chardonnay. De meeste druiven worden gebruikt voor de productie van stille wijn, maar daarnaast produceren de wijnboeren ook nog versterkte wijnen. Dat is nog een overblijfsel van de overheersing door de Britten; die dronken veel Port en Sherry-achtige wijnen en net als in Zuid-Afrika produceert Australië deze ook nog steeds.

Phylloxera is de gevreesde druifluis die eind negentiende eeuw een groot deel van de Europese wijngaarden vernietigde. Deze luis komt nu ook in verschillende Australische wijngaarden voor. Bij wijngaarden staat daarom vaak een waarschuwingsbordje en soms moet iedereen die de wijngaard betreedt zijn schoenen ontsmetten. De Australische wijnboeren kiezen echter niet vaak voor de fundamentele oplossing van het probleem (net als de Chileense wijnboeren overigens!) namelijk het enten van de druiven op resistente Amerikaanse onder stokken. Ze nemen liever het risico. Dominic Wines begon ongeveer 100 jaar geleden in Kroatië met Vido Dominic die een kleine wijngaard bewerkte. In 1955 ging zijn zoon Dragustin naar Australië om daar zijn eigen wijngaarden te gaan bewerken. Gedreven door dezelfde passie als zijn vader transformeerden ze de wijngaarden om tot een bron van fijn fruit om premium wijnen van te maken. De derde generatie Brian en zijn vrouw Michelle zijn de huidige generatie en investeren nog altijd in kwaliteitsverbetering. Hun focus ligt met name op de regio Riverland! Prachitge wijnen voor een scherpe prijs.

Basket Case Shiraz Dominic Wines

Rood droog – rijp bosfruit, kruidig! Helder karmozijnrood van kleur met aroma’s van frambozen, blauwe bessen en bramen met vleugje witte peper en lavendel. In de smaak rijpe rode kersen, zwarte kersen en rijpe pruimen. Subtiele vanille tonen met een vleugje complexiteit. Medium body en zacht in mondgevoel een zwoele tannine structuur met een jeugdig fruitige finale. Wijn en gerecht: Een fantastische combinatie met gegrild vlees en ‘veggies’. Wildgerechten of gewoon met je favoriete pizza of pasta!

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

, ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Basket Case Shiraz Dominic Wines from downunder!” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.