Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum

167,50

Aromatisch, elegant, puur – Sinds het einde van de achttiende eeuw, bezit de Lafond familie de grootste en meest gerenommeerde wijngaarden van Pouilly Fumé. Na een uitdagende periode van de Franse revolutie worden de inspanningen van Comte Lafond voortgezet door zijn achterkleinzoon Baron Patrick de Ladoucette. Een Pouilly – Fumé afkomstig van de belangrijkste vier terroirs uit het gebied. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust vijf tot zeven maanden op de “lie” (droesem). Na de tweede gisting op de “lie” volgt er een knap staaltje assembleren. De verschillende karakters van de wijnen komen samen en zijn perfect in balans. De kalkbodems geven een stuivend en puur karakter, de Silex bodem geven lengte en diepgang, de kiezelgrond geeft wat pit aan het geheel en de kleigrond geeft rondheid en body. Wat een pracht en praal! Een wijn om zo van te genieten, maar ook uitstekend bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, salades en kalfsvlees.

Artikelnummer: 1319-0904340 Categorie: Tag:

Beschrijving

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum

Loire

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum – De Loire, vernoemd naar de gelijknamige rivier, is misschien wel de mooiste wijnstreek van Frankrijk.

Ligging

Het gebied strekt zich uit vanaf de Atlantische Oceaan nabij Nantes, richting het oosten tot aan Orleans. De diverse regio’s verschillen van elkaar in bodemsamenstelling en klimaat. Het westen kent meer zeeinvloeden. Meer landinwaarts neemt de invloed van de zee af en is het klimaat gematigd continentaal. Samen met de verschillen in bodemsoorten zorgt dit voor grote variëteit aan druivenrassen. Het gebied kent dus een groot aantal wijnsoorten.

Diverse wijnen

Ongeveer driekwart van de productie bestaat uit witte wijn, die in allerlei varianten voorkomt van droog, mediumzoet (moelleux) tot zoet en van sprankelend tot mousserend. Het overige deel bestaat uit rood en rosé.

Subregio’s

Van west tot oost is de Loire onderverdeeld in de volgende regio’s: Vins du Pays Nantais met als bekende wijn de Muscadet, Vins d’Anjou en Saumur, Vins de Touraine en de Vins du Centre, met als bekende wijnen Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder genieten de zoete wijnen uit de regio Anjou/Saumur een grote reputatie, afkomstig van de Chenin Blanc. Deze wijnen bezitten een uitzonderlijke bewaarcapaciteit.

Tours

Overigens vinden wij Tours wel een aanrader om te bezoeken! Tours is de hoofdstad van de Touraine, en ligt in het hart van de schitterende regio van de Loire kastelen. Er stromen twee rivieren door de aantrekkelijke Gallo-Romeinse stad, waar de tijdloze status van “Jardin de la France”, oftewel “Tuin van Frankrijk”, goed behouden wordt. Te voet, met het boemeltreintje of op de fiets kun je de beroemde oude stadswijk “Vieux Tours” ontdekken, of ga wandelen in de historische tuinen van de stad. Raak betoverd door de schoonheid! Op het terrasje met een koffie, in de middeleeuwse straatjes of op de markten in Tours, kan je de lekkernijen uit de Touraine proeven. Tours vormt het vertrekpunt van de excursies naar bekende bezienswaardigheden van de Loirestreek, maar is ook de plaats waar het goed leven en goed eten is.

Hoogtepunten van Tours

Tours draagt de titel “Ville d’Art et d’Histoire” en is rijk aan cultuur, geschiedenis en kunst. In de jaren zestig zijn de oude wijken in Tours dankzij een actief beleid gerestaureerd, waardoor de stad vandaag de dag, rondom place Plumereau, over één van de meest omvangrijke goed bewaarde wijken beschikt. Bezienswaardigheden die je niet wilt missen in Tours zijn:

  • Het Musée du Compagnonnage: een erfgoed van gezellen dat uniek is in de wereld!;
  • De place Plumereau en zijn vakwerkhuizen, de middeleeuwse straatjes en de wijk Châteauneuf;
  • De Kathedraal Saint-Gatien;
  • De Basiliek Saint-Martin;
  • De traditionele markten;
  • Het internationaal congrescentrum: Centre International de Congrès Vinci, werk van Jean Nouvel;
  • De Jardin des Prébendes d’Oé;
  • De gastronomische specialiteiten: “Rillettes de Tours” (rillette uit Tours), “Nougat de Tours” (gebak uit Tours), Vouvray wijn, wijn uit Montlouis-sur-Loire.

Passende gerechten

De Loire wijnen gaan heel goed samen met gerechten van varkensvlees, van paté tot gegrild vlees of ham, maar ook met kip, vis, zeevruchten, en van paling tot forel. De zoete wijnen van de Chenin Blanc gaan formidabel bij vruchtendesserts, blauwaderkazen en paté’s. De Muscadet doet het uitstekend bij oesters en de Sancerre bij geitenkaas.

Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé is een Franse droge witte wijnsoort met een AOC-classificatie. De Pouilly-Fumé wordt gemaakt van de Sauvignon blanc druif en heeft een bouquet van mineralen en rook. Dit komt door de speciale bodem in het gebied. Een druivenstok heeft niet de mogelijkheid om directe mineralen, geur- en smaakstoffen uit de bodem op te nemen. De vuursteenaroma’s komen terug in de wijn door een tekort aan stikstof in de vuurstenenbodem van Pouilly-Fumé, wat kan zorgen voor rokerige aroma’s. De wijn wordt in het oosten van het Loire dal verbouwd, in het departement Nièvre in de gemeenten Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Tracy-sur-Loire. Er zijn zo’n honderd wijnhuizen die Pouilly-Fumé produceren. Zij gebruiken hiervoor 1200 hectare grond en produceren met elkaar zo’n 7 miljoen liter wijn. De Pouilly-Fumé wijngaarden stammen al uit de 5e eeuw. Toen de Benedictijnen de wijngaarden in de 11e eeuw overnamen kwam de wijn tot ontwikkeling. In de 19e eeuw kregen de wijngaarden last van meeldauw en druifluis waardoor de wijnproductie stil kwam te liggen. Na veel pogingen met nieuw gekweekte wijnstokken kwam de productie weer op gang. Sinds 1937 is Pouilly-Fumé AOC geclassificeerd.

Baron de Ladoucette

Baron de Ladoucette

Al sinds het einde van de 18e eeuw zijn de grootste en beroemdste wijngaarden van Pouilly-Fumé in handen van de families Lafond en Ladoucette. Het verhaal gaat dat Pouilly-Fumé de favoriete witte wijn was van Napoleon, en Chambertin zijn favoriete rode. Zoals voor zoveel families met beroemde wijngaarden was wijn maken niet hun voornaamste bezigheid. Het was slechts een hobby. De families Lafond en Ladoucette waren bankiers en enkele leden waren president van de Banque de France, de grootste bank van Frankrijk in die tijd. Twee eeuwen lang werd Pouilly-Fumé de Ladoucette alleen maar gemaakt door de familie om prestigieuze redenen. In 1972 nam Baron Patrick de Ladoucette de wijngaard over. Hij was het eerste lid van de familie dat zich volledig toelegde op het produceren van wijnen. Hij investeerde met succes in het aanzien en de diversiteit van zijn wijngaarden. In 1975 creëerde hij een private reserve Pouilly-Fumé, genaamd Baron de L. Dit was de allereerste private reserve voor een witte wijn, in een zware fes die een replica was van een 18e-eeuwse fles. De wijn wordt alom geprezen en wordt beschouwd als één van de beste Sauvignon Blancs ter wereld. Hij breidde zijn activiteiten uit naar Sancerre en later, in 1980, kocht hij een wijngaard in Vouvray. In 1985 nam hij Albert Pic over, één van de bekendste Chablis-wijnhuizen.

Er zat één leidende gedachte achter al deze investeringen en overnames: de beste witte wijnen kunnen produceren van de drie belangrijkste druivenrassen. In Frankrijk richt elke wijngaard zich op één druivenras. Daarom was het belangrijk om te investeren in regio’s waar deze rassen van oudsher werden verbouwd en van de hoogste kwaliteit waren. Elke wijnbouwregio verbouwt een specifiek ras: in Chablis de Chardonnay druif, in Pouilly en Sancerre de Sauvignon Blanc druif, en in Vouvray de Chenin Blanc druif. Baron Patrick de Ladoucette heeft wijnhuizen in elk van deze regio’s en elk huis produceert een eigen specifiek type wijn. Dit is waar Baron Patrick zich de afgelopen twintig jaar mee bezig heeft gehouden. De komende jaren wil hij hetzelfde bereiken met rode wijnen en daarin investeren. Drie jaar geleden zette hij de eerste stap met de aankoop van een Pinot Noir-wijngaard in Sancerre en onlangs kocht hij een Cabernet Franc-wijngaard in Chinon. De rode wijnen van deze wijngaarden worden geproduceerd van deze respectievelijke rassen. Kort samengevat is de filosofie achter het beleid van Baron Patrick om het allerbeste te halen uit de wijnen van afzonderlijke wijngaarden die al meer dan tweehonderd jaar internationale erkenning genieten.

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum

Aromatisch, elegant, puur – Sinds het einde van de achttiende eeuw, bezit de Lafond familie de grootste en meest gerenommeerde wijngaarden van Pouilly Fumé. Na een uitdagende periode van de Franse revolutie worden de inspanningen van Comte Lafond voortgezet door zijn achterkleinzoon Baron Patrick de Ladoucette. Een Pouilly – Fumé afkomstig van de belangrijkste vier terroirs uit het gebied. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust vijf tot zeven maanden op de “lie” (droesem). Na de tweede gisting op de “lie” volgt er een knap staaltje assembleren. De verschillende karakters van de wijnen komen samen en zijn perfect in balans. De kalkbodems geven een stuivend en puur karakter, de Silex bodem geven lengte en diepgang, de kiezelgrond geeft wat pit aan het geheel en de kleigrond geeft rondheid en body. Wat een pracht en praal! Een wijn om zo van te genieten, maar ook uitstekend bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, salades en kalfsvlees.

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum – blik op de omgeving

Extra informatie

Gewicht2 kg
Alcohol

Cuisine

, , , ,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Magnum” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.