Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Barberesco Faset Azienda agricola Abbona

42,00

Rood droog – vol, elegant! Zeer fijn en complex. Aroma’s van zwart fruit, hout en viooltjes. Gespierde smaak, tegelijk slank en geconcentreerd met donker fruit, kruidigheid en hout. Uitgebalanceerde zuren en tannines. Afdronk met veel lengte en finesse. Bijzondere vermelding: Wine Spectator, ed. jan. 2011, 92 punten! Wijn en gerecht: Rundvlees, wild, truffels.

Artikelnummer: 1245-4128 Categorie: Tag:

Beschrijving

Barberesco Faset Azienda agricola Abbona

Piemonte

Barberesco Faset Azienda agricola Abbona – Benvenuti in Piemonte, historische en culinaire regio in het noordwesten van Italië. Ontdek Turijn, één van de mooiste kunststeden met prachtige pleinen en paleizen, de cultuurrijke hoofdstad van Piemonte en voormalige hoofdstad van Italië. Proef de heerlijke Italiaanse keuken en bezoek de karakteristieke Piemontese wijngaarden voor een wijnproeverij in het heuvellandschap van Langhe en Roero bezaaid met authentieke dorpjes en kastelen. In de zomer kunnen zonaanbidders hun hart ophalen aan het schitterende Lago Maggiore. Ga op wintersport en daal af van de Olympische pistes van één van de grootste internationale skigebieden van Europa, Via Lattea. Piemonte is ideaal voor een stedentrip, actieve wandel- en fietsvakantie in de bergen of ontspannen vakantie aan het water.

Innovatie en traditie versterken elkaar

Een Universiteit van Gastronomische Wetenschappen, het historische en artistieke erfgoed van de regio en ambachtelijke tradities gedijen hier naast onderzoekscentra, hoger onderwijs en industriële districten. Zorgvuldige aandacht voor innovatie en nieuwe technologie wordt hier gecombineerd met prachtige landschappen en natuur, diverse culturele evenementen en een groot aanbod aan recreatieve activiteiten. Kortom een gebied dat zeer de moeite waard is om te bezoeken en te ervaren.

Landschap

Het landschap van Piemonte wordt gekenmerkt door steile pieken en brede dalen, die in de zomer bedekt zijn met graslanden, weides, lariks- en dennenbossen, en in de winter bedekt zijn met sneeuw. De bergen, vooral rondom Turijn, herbergen vele internationaal bekende skigebieden die als thuisbasis dienden voor de Olympische Winterspelen in 2006.

Beroemde wijnen

52.000 hectaren aan wijngaarden op de hellingen van Piemonte produceren de wijnen die deze regio wereldberoemd hebben gemaakt. Beroemde witte en rode wijnen zoals Nebbiolo, Dolcetto, Gavi en Asti Spumante verkopen elk jaar miljoenen flessen over de hele wereld. Twee van de meest prestigieuze wijnen, de Barolo en Barbaresco, zijn niet alleen internationale symbolen van deze streek, maar van heel Italië. Het gebied van Piemonte wordt globaal bekeken in vier DOC zone’s opgedeeld: Le Langhe, L’Astigiano, Il Monferrato en Le dominazione del Nord.

Twee derde van de wijnen van Piemonte is rood. De belangrijkste kwaliteitsdruif is de Nebbiolo. Van de 13 DOCG’s worden er maar liefst vijf van deze druif gemaakt. De Nebbiolo is niet de meest aangeplante druif. Dat is de Barbera, gevolgd door de Dolcetto en de Brachetto d’Acqui. De belangrijkste witte druif is de fruitige Moscato. Deze levert onder de DOCG Asti twee varianten: Asti Spumante en Moscato d’Asti. Na Chianti in Toscane produceert deze appellatie de meeste wijnen van heel Italië. Asti en Alba zijn de belangrijkste wijnsteden van Piemonte. Die namen kom je in meerdere herkomstaanduidingen tegen, vaak in combinatie met het druivenras. Voorbeelden zijn Barbera d’Alba, Freisa d’Asti, Dolcetto d’Asti, Nebbiolo d’Alba, Moscato d’Asti.

Culinaire keuken

Als thuisland van recreatie is het aanbod hier van de bovenste plank. Vooral op het gebied van smaak, met eeuwen aan culinaire traditie en nauwgezette aandacht voor ingrediënten en de kwaliteit van lokale teelten. Maar de echte ster van de Piemontese keuken is zonder twijfel de witte Alba truffel. Piemonte’s witte goud wordt vooral gevonden in de Langhe, maar ook in het overige heuvelachtige grondgebied van de regio. Geschaafd in dunne plakjes om “gewoon” voedsel op te smukken zoals gepocheerde eieren of rijst (een andere lekkernij van Piemonte) en een schotel van “tajarin” (verse handgemaakte pasta) of rauw rundvlees kan veranderen in iets exquisiets. Deze smaakreis kan niet worden beëindigd zonder vermelding van chocolade, in het bijzonder de combinatie van cacao en hazelnoten die aanleiding gaf tot de onnavolgbare gianduiotto van handgemaakte traditie en een ander beroemd product, Nutella.

Truffels

In Italië worden zo’n tiental soorten truffels verzameld, waaronder de meest kostbare Tuber magnatum Pico, een witte truffel van Alba of Acqualagna die altijd tot de top heeft behoord, zowel op tafel als prijstechnisch. Elk jaar is er in oktober en november een beurs (Fiera del Tartufo) in de stad die veel internationale bezoekers trekt. Volg de Tuber melanosporum Vittadini (zwarte truffel uit Norcia en Spoleto of de ‘Prized Black’) die vandaag de dag nog niet de waardering krijgt als die verdient in Italië, Tuber borchii Vittadini (Bianchetto of Marzuolo truffel), Tuber aestivum Vittadini (Zomertruffel of Scorzone) met zijn afgeleide uncinatum Fischer (= Tuber uncinatum Chatin) is teruggebracht als een eigen soort binnen de Italiaanse bepalingen, de Tuber brumale Vittadini (Wintertruffel) met haar afgeleide moschatum de Ferry en de geurige en smaakvolle Tuber macrosporum Vittadini (‘Black Smooth’).

Hoe en waar koop je truffels

De gemakkelijkste manier om de truffel te kopen is zonder enige twijfel bij winkels met streekproducten en lokale specialiteiten. De meest interessante bron van levering wordt vertegenwoordigd door de truffelbeurzen, evenementen die jaarlijks duizenden internationale bezoekers trekken. Vanaf half oktober tot het einde van november vindt u prachtige voorbeelden van truffels elegant gerangschikt in kleurrijke kraampjes beheerd door trifolau (truffeljagers) zelf of door handelaren. Deze gelegenheden zijn een echte verwennerij in de keuze van unieke truffels in grootte en gewicht. De truffelmarkt in Alba is ook beroemd omdat het een interessant initiatief biedt: alle koopexemplaren worden gecontroleerd door een panel van keurders gespecialiseerd in de sensorische analyse van truffels en degenen die niet door de selectie komen worden uit de markt genomen. De keurders zullen beschikbaar blijven gedurende de openingstijden van de markt voor inspecties en eventuele verduidelijkingen, alles om ervoor te zorgen dat de bescherming van de consument zoveel mogelijk wordt gewaarborgd.

Azienda agricola Abbona

Slechts veertien jaar oud was Marziano Abbona toen zijn vader ‘Papa Celso’ overleed en hij plotseling aan het roer kwam te staan van het gelijknamige wijnhuis. Marziano groeide uit tot een bevlogen wijnmaker. De tijd ontbreekt hem echter om zich uitsluitend met het wijnmaken bezig te houden. Zijn belangrijkste taak is het overzien van de wijnproductie. Hoofd-wijnmaker is Giuseppe Caviola. Zijn dochter Chiara is zijn rechterhand en een rijzende ster in opkomst. De jaarlijkse productie bedraagt 240.000 flessen. Het bedrijf bezit 42 hectare aan wijngaarden.

Klimaat, ligging en bodem

De wijngaarden van Marziano Abbona liggen verspreid over meerdere subzones in de subregio Langhe. Uit deze zone komen de beste Barbera- en Nebbiolo-wijnen. De bodem, gevormd in het Mioceen-tijdperk, bestaat uit kalksteen en klei. De regio is zeker een bezoek waard. Het gebied bestaat voornamelijk uit heuvels en kent prachtige vergezichten. De meeste wijngaarden liggen beschut op hellingen en de warmte van de zon blijft hier goed hangen. Door de hoge luchtvochtigheid is er veel mistvorming. De naam Nebbiolo is hier ook uit afgeleid, ‘nebbia’ betekent mist. Doriolo, Santa Lucia en Rinaldi zijn enkele bekende zones in de regio Langhe. De wijnen zijn vol en stevig en vragen om enige bewaartijd.

Innovatie

De familie Abbona familie doet dagelijks research op het gebied van geur- en smaakontwikkelingen om hier in de toekomst haar voordeel mee te doen.

Feiten en weetjes

  • ‘Terlo Ravera’ is de naam van een wijngaard. Ravera bevindt zich rondom het plaatsje Novello;
  • ‘Valle dell’Olmo’ betekent houtvallei, het is de naam van één van Abbona’s bezittingen in San Luigi, welke bestaat uit een gedeelte kelder en een gedeelte wijngaarden met aanplant van Dolcetto;
  • ‘Faset’ is een zone in het dorp Barbaresco. ‘Vigna Faset’ betekent wijngaard Faset;
  • San Luigi gelegen in de subzone Dogliani vormt één van de beste regio’s voor kwaliteitswijn in de Langhe. Het is tevens de plek waar de familie Abbona is gevestigd met een deel van de wijnkelder en Dogliani-wijngaarden;
  • De vogeltjes op het etiket komen uit de Langhe regio. De kunstenaar, verantwoordelijk voor het ontwerp van het etiket, is een goede vriend van de familie;
  • Marziano verloor zijn vader toen hij slechts veertien jaar oud was. Ter nagedachtenis draagt de beste Dolcetto van het huis de naam ‘Papa Celso’. In de Gambero Rosso is de wijn bekroond met maar liefst drie glazen (bicchieri);
  • De Barolo Reserva ‘Cerviano’ rijpt één jaar langer op hout dan de normale vier jaar. In totaal rijpt de wijn vijf jaar op houten fusten en vervolgens nog een jaar op fles. De wijn verschijnt uitsluitend in topjaren, waaronder: 2001, 2004 en 2006. Slechts drie hectare wijngaard is voor deze wijn beschikbaar. Het etiket draagt de afbeelding van een hert, ‘Cerviano’, en verwijst naar een inheemse soort welke zich ophoudt in de bergen rondom Piemonte.

Barberesco Faset Azienda agricola Abbona

Rood droog – vol, elegant! Zeer fijn en complex. Aroma’s van zwart fruit, hout en viooltjes. Gespierde smaak, tegelijk slank en geconcentreerd met donker fruit, kruidigheid en hout. Uitgebalanceerde zuren en tannines. Afdronk met veel lengte en finesse. Bijzondere vermelding: Wine Spectator, ed. jan. 2011, 92 punten! Wijn en gerecht: Rundvlees, wild, truffels.

Dolcetto di Dogliani magnum

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Barberesco Faset Azienda agricola Abbona” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.