Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Abbaye Sylva Plana Les Novices

11,95

Rond de in 1139 gestichte Abbaye Sylva Plana ligt een 54 hectare tellende wijngaard die geheel biologisch wordt bewerkt door Nicolas Bouchard en diens kompaan Cedric Guy. De plek? Het hart van Faugeres, een zonovergoten, veel leisteen gronden bevattende streek in de Languedoc. Kenmerkend voor de daar vervaardigde rode wijnen is dat ze vrijwel altijd uit diverse druivenrassen werden gecomponeerd. Zo ook de Abbaye Sylva Plana Les Novices. Waarvan de grenache traditioneel wordt vergist, maar de carignan en cinsault via koolzuur weking, dus a la Beaujolais. Vandaar het gulle fruit (zwart, rood, bes) in de vlezige, heel licht kruidige, hints van katjesdrop en laurier biedende smaak. Een puur-plezierwijn!

Artikelnummer: 0738-F27E007 Categorie: Tag:

Beschrijving

Abbaye Sylva Plana Les Novices

Abbaye Sylva Plana Les Novices – Domaine Deshenrys is sinds meer dan 5 generaties in handen van de familie Bouchard. In 1911 werden de wijnen voor het eerst bekroond tijdens de wijnbeurs in Turijn (Italië). Nicolas Bouchard is de huidige eigenaar. De beste wijngaarden van de AOC Faugères kenmerken zich door terrassen met een leistenen bodem, er wordt alleen met de hand geplukt. Het klooster Abbaye Sylva Plana ligt al sinds 800 jaar midden in dit gebied en heeft 54 ha wijngaard, die biologisch wordt verbouwd. Werkt volgens de biologische klok, natuurlijke behandeling, biologische compost, ploegen met paarden en echt minimale interventie in de wijnkelder. Hierdoor ontstaan wijnen met een geweldige expressie van hun omgeving. Een toonaangevend domein.

Duijker over Abbaye Sylva Plana Les Novices

Rond de in 1139 gestichte Abbaye Sylva Plana ligt een 54 hectare tellende wijngaard die geheel biologisch wordt bewerkt door Nicolas Bouchard en diens kompaan Cedric Guy. De plek? Het hart van Faugeres, een zonovergoten, veel leisteen gronden bevattende streek in de Languedoc. Kenmerkend voor de daar vervaardigde rode wijnen is dat ze vrijwel altijd uit diverse druivenrassen werden gecomponeerd. Zo ook de Abbaye Sylva Plana Les Novices. Waarvan de grenache traditioneel wordt vergist, maar de carignan en cinsault via koolzuur weking, dus a la Beaujolais. Vandaar het gulle fruit (zwart, rood, bes) in de vlezige, heel licht kruidige, hints van katjesdrop en laurier biedende smaak. Een puur-plezierwijn!

De Grote Hamersma

In Faugeres laat men zich erop voorstaan dat op deze plek in de Languedoc sprake is van een van Europa’s oudste terroir bodems. Het ruwe, heuvelachtige terrein dat de wijngaarden tot hun beschikking hebben, is te danken aan een bergketen. Hier was destijds sprake van schuivende platen waardoor de bodem in elkaar werd geperst, met diverse lagen hard gesteente (leisteen) tot gevolg. Deze zogeheten schist vormt een felbegeerde ondergrond voor ambitieuze wijnmakers. Zoals die van Abbaye, die bijna vanzelfsprekend ook volstrekt biologisch werkt. En dat kan niet anders dan een flinke kerel zijn. Eentje die met kunstmestvrije aarde aan zijn knuisten een koe gaat helpen kalveren. Eerst nog even door een sloot waadt om een paard eruit te trekken. En en passant een niet startende tractor (biobrandstof leidt nog weleens tot kuren) aanduwt. Vorig jaar de iets kostbaarder La Closeraie beoordeeld, een Faugeres die stond als een bioboerenhoeve. Thans een pezige noviteit.  Strak en gespierd rood fruit. Peper in de vuisten. Fikse strengen tannines op de biceps. En een stevige handdruk!

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

,

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Abbaye Sylva Plana Les Novices” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.