Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

19 Crimes The Uprising Shiraz & Cabernet Sauvignon

12,45

The Uprising, een wijn die 30 dagen in rumvaten heeft gerijpt, is een eerbetoon aan de Rum Rebellion van Australië uit 1808. Vanwege de belemmering door de regering van de rumhandel, kwamen burgers en soldaten samen om ze omver te werpen. We hebben een deel van deze wijn in Rum-vaten gerijpt, waardoor deze donkere jammy-wijn een warme, bruine suiker-achtige afwerking heeft gekregen.De boventoon wordt gevoerd door shiraz, met zijn verleidelijke bouquet van kruidigheid. Ondersteund door de mooie en krachtige tannines van de cabernet sauvignon. Het kleine aandeel grenache bezorgt de wijn een heerlijk zacht mondgevoel.

Beschikbaar via nabestelling

Artikelnummer: 1331 Categorie: Tag:

Beschrijving

19 Crimes The Uprising Shiraz & Cabernet Sauvignon

19 Crimes The Uprising – De naam van de wijn verwijst naar een lijst van 19 misdrijven in het achttiende eeuwse Verenigd Koninkrijk. Indien je veroordeeld werd voor één van de misdrijven op die lijst werd je niet meer gedood door ophanging maar werd je op de boot naar Australië gezet om daar een nieuw leven op te bouwen, de zogezegde “punishment by transportation“. Indien je in die periode – 1783 – de lange boottocht overleefde, wachtte een nieuwe wereld en kon je meehelpen aan het bouwen van een nieuw land. Zij werden de nieuwe pioniers. De 19 Crimes wijn is een herinnering aan de regels die deze criminelen overtraden en de nieuwe cultuur die ze bouwden (hele leuke website http://19crimes.com/ ).

Syrah

De syrah druif of shiraz zoals hij in Australië wordt genoemd is rond 1990 aan zijn opmars begonnen. Doordat de wijnen uit Bordeaux sterk begonnen te stijgen van prijs kwamen andere wijnen onder de aandacht. Zo ook de wijnen uit de Rhône streek waar Syrah zijn hoogtepunt bereikt in de AOC Hermitage en Côte-Rôtie. Tegelijkertijd werden de wijnen uit warmere streken ook populairder. Ook Australië begon toen te beseffen welke prachtige resultaten ze konden bereiken met de shiraz. Syrah prefereert een warm klimaat en is een krachtige groeier met een goede vruchtdracht. Het ras is gevoelig voor wind en vertoont snel chlorose (geelkleuring). Syrah laat zich fantastisch mengen met andere druivensoorten. Het ras produceert dieprode wijnen met veel tannine, ze zijn rijk aan zuur, vol en krachtig. Wegens het hoge tanninegehalte moeten ze lang op hout liggen. De jonge syrahwijnen geuren naar rode rijpe vruchten (cassis) en specerijen (peper). Later vindt men in het aroma geuren van zwarte bes, pruim, framboos, ceder, zoethout maar ook van bloemen.

De syrah druif wordt voornamelijk gebruikt in Frankrijk in de noordelijke Rhône, de Languedoc, Roussillon, Provence en zuidelijke Rhône. In Australië, waar hij shiraz wordt genoemd, is deze druif echter koning der druiven. Vooral in de Barossa Valley of McLaren Vale brengt deze druif grootste wijnen. Verder wordt hij ook aangeplant in Californië, Spanje, Zwitserland, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Italië, Portugal en Nieuw-Zeeland. Over de herkomst van deze druif bestaan enkele legenden. Werden de eerste wijnranken op de heuvel van Hermitage in de Rhône aangeplant door St. Patrick of werden ze geplant door de terugkerende kruisridder Gaspard de Stérimberg? Ontstond de syrah druif in Perzië en is de naam ontleend aan de stad Shiraz? Of was de bakermat Egypte en kwam hij via het Siciliaanse Syracuse terecht in het Rhônegebied, waarbij hij onderweg zijn naam kreeg? Of is syrah in het noordelijke Rhônegebied ontstaan en er gebleven? Deze laatste theorie blijkt de juiste te zijn.

Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon is de meest beroemde druif van allen. Hij wordt dan ook terecht King Cab genoemd. Cabernet Sauvignon is het bekendst in de Bordeaux waar hij samen met merlot, cabernet franc en petit verdot wijnen levert van hoge klasse. Hij heeft veel warmte nodig om te rijpen, anders wordt hij groen en sappig met een smaak van groene paprika. Teveel warmte maakt hem zacht en jamachtig, met een smaak van zwarte bessen. Niet dat zulks erg is, maar toch. Cabernet sauvignon levert zeer aromatische wijnen met geuren van zwarte bes, vanille, specerijen (peper), tabak, pruim, kers, geroosterd brood en ceder. Meestal zijn de wijnen lang houdbaar, bezitten veel tannine en moeten in principe rijpen op barriques. Door moderne vinificatie technieken toe te passen kunnen tegenwoordig ook jonge wijnen al snel drinkbaar zijn. In het algemeen hebben de wijnen een hoog fenolengehalte, ze zijn paars (jong) of donkerrood (oud) en bezitten veel kracht en structuur.

19 Crimes The Uprising Shiraz & Cabernet Sauvignon

The Uprising, een wijn die 30 dagen in rumvaten heeft gerijpt, is een eerbetoon aan de Rum Rebellion van Australië uit 1808. Vanwege de belemmering door de regering van de rumhandel, kwamen burgers en soldaten samen om ze omver te werpen. We hebben een deel van deze wijn in Rum-vaten gerijpt, waardoor deze donkere jammy-wijn een warme, bruine suiker-achtige afwerking heeft gekregen. De boventoon wordt gevoerd door shiraz, met zijn verleidelijke bouquet van kruidigheid. Ondersteund door de mooie en krachtige tannines van de cabernet sauvignon. Het kleine aandeel grenache bezorgt de wijn een heerlijk zacht mondgevoel. Wijn en gerecht: gegrild rood vlees van de BBQGreen EggKamado JoOfyrBlack Bastard of de Oklahoma.

19 Crimes The Uprising

Extra informatie

Gewicht1.5 kg
Alcohol

Cuisine

Druivenras

, ,

Inhoud

Prijsklasse

Wijnbouw

Wijngebied

Wijnstijl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “19 Crimes The Uprising Shiraz & Cabernet Sauvignon” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.