Voor Home klik op het Vino Amore logo! info@vinoamore.nl

Vino Amore

Château Pauqué

Château Pauqué

Château Pauqué

Hij geldt als een van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moest worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit. Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 de ‘Clos du Paradis’, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaren, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van de appelmelkzure gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaarden in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de lieux-dits Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.

Château Pauqué – Aristocratisch

De wijnen zijn van Château Pauqué zijn van uitzonderlijke kwaliteit. Wij proefden negen wijnen en zijn over alle zonder uitzondering enthousiast!

  1. Pinot Blanc Fossiles 2015 – Pinot Blanc – € 34,95
  2. Hommelt 2015 – Rivaner – € 24,95
  3. Bromelt 2014 – Elbling – € 24,95
  4. Pinot Gris 2014 – Pinot Gris – € 34,95
  5. Riesling 2015 – Riesling – € 24,95
  6. Riesling Vieilles Vignes 2012 – Riesling – € 34,95
  7. Riesling Sous La Roche – Rue 2014 – Riesling – € 42,95
  8. Chateau Pauque Paradais 2014 – Auxerrois – € 49,95
  9. Montee des Seigneurs 2011 – Edelzoet – Auxerrois – € 89,=

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.