Vino Amore

Vinho Verde

De wijngaarden van de DOC Vinho Verde strekken zich uit over de prachtige groene heuvels van de Costa Verde, het noordwesten van Portugal. Uit deze regio komt een friszure en sprankelende wijn, die Vinho Verde wordt genoemd.

Letterlijk betekent Vinho Verde ‘groene wijn’. De naam slaat niet zozeer op de kleur van de wijn (die kan lichtgroen of rood zijn), maar meer op het feit dat de wijn heel jong gebotteld wordt. Vinho Verde wordt op speciale wijze geproduceerd. De wijnmakers laten het verse druivensap gisten in open stenen kuipen. Daarna wordt de wijn in vaten opgeslagen. Tijdens de opslag ondergaat de wijn een 2e malolactische gisting waarbij koolzuur vrijkomt. Dit koolzuur geeft de typische sprankeling aan de wijn.