Vino Amore

Vincent Sipp

Elzas

Vincent Sipp

Het wijnbedrijf van Vincent Sipp ligt in het hart van de Elzas in het dorpje Riquewihr. De wijngaarden van Vincent Sipp liggen op de beste hellingen met een kalkrijke bodem en zo heeft hij een basis voor wijnen met mineraliteit en lange houdbaarheid. In totaal bewerkt Vincent 8,5 hectare eigen wijngaard waaronder drie Grand Cru percelen, als daar zijn Osterberg in Ribeauvillé, Rosacker in Hunawhir and Schoenenbourg in Riquewihr. De wijnen hebben allemaal een opvallende mineraliteit. Agapé is te vinden op de wijnkaarten van drie restaurants met drie Michelinsterren. Vincent, achterkleinzoon van Louis Sipp, was vroeger mede-eigenaar van Domaine Sipp-Mack en startte enkele jaren terug zijn eigen domein. Hij nam enkele wijngaarden over en kocht tevens een aantal nieuwe wijngaarden. “Pour devenir riche, on doit pas être vigneron.” Dit zegt de man die makkelijk zijn oogst top cru’s elk jaar uitverkoopt. Maar de leningen zijn hoog, het werk is slopend, de inkomsten dekken met moeite de kosten. En toch, rijk zal hij misschien niet worden, een rijk mens is hij wél. Zijn wijngebied kan men in drie gebieden onderverdelen. “Les Vosges, les vignes et la plaine”. In de Vogezen, vind je de boerderijen terug waar kazen worden gemaakt, vooral Munster. Volgens Vincent Sipp stinkt die kaas naar de Duitsers en smaakt ie naar de Fransen. Hilarisch toch!? Overigens, het gelijknamige dorpje is een toevluchtsoord voor vele ooievaars die zich daar om kennelijke redenen thuis voelen. Maar attention, Kayersberg is ook de geboorteplaats van de beroemde Albert Schweitzer. Albert Schweitzer (Kaysersberg, 14 januari 1875 – Lambaréné (Gabon), 4 september 1965) was een Frans-Duitse arts, Lutherse theoloog, filosoof en musicus. In 1951 ontving hij de prestigieuze Vredesprijs van de Duitse Boekhandel voor zijn protest tegen kernproeven en in 1952 de Nobelprijs voor de Vrede voor zijn filosofie ‘Eerbied voor al het leven’. Hij is, behalve door zijn medisch werk in Afrika, vooral bekend geworden door zijn filosofie over cultuur en ethiek, en als musicus door zijn studies en interpretatie op orgel en piano van de muziek van Johann Sebastian Bach. Hadden we in deze tijd maar méér van dit soort mannen! De Grand Cru Schoenenbourg ligt te Riquewihr en vertoont de meest minerale aroma’s. De Osterberg is meer naar het Oosten en het hoogst gelegen (390 meter te Ribeauvillé) en zorgt voor wijnen die iets strenger plegen te zijn. Overigens, de pinot noirs van Domaine Agapé zijn schitterend. De gewone Expression maar ook de Helios kunnen waarschijnlijk moeiteloos naast een Volnay staan. Tot slot nog een mooie metafoor van Vincent. “Wijnstokken zijn zoals de mens. Als ze jong zijn moeten ze worden ingetoomd (gesnoeid), bij ouderen is dit niet meer nodig, dan trekt de stok zijn plan wel. Het rendement is dan vanzelf ook minder.” Agapé is oorspronkelijk een Grieks woord. Het betekent liefde, maar dan wel in zijn beheerste vorm, een liefde die uitgaat van de behoeften van de ander. Liefde die niks terugvraagt.

Wijn en muziek gaan hand in hand…

Wij hebben de mooie wijnen geproefd bij de Stichting tot Promotie van Elzasser Wijnen en Eaux-de-Vie waar mijn grote vriend Peter van Dijk de scepter zwaait. Wij zijn beide liefhebbers van de mooie wijnen uit de Elzas. Overigens is Peter ook het levende voorbeeld dat wijn en muziek hand in hand gaan.  Peter studeerde orgel, klavecimbel, kerkmuziek en muziekwetenschap in Utrecht en Amsterdam. Van 1971 tot 2013 was hij (cantor-)organist van achtereenvolgens de Willem de Zwijgerkerk en de Tuindorpkerk te Utrecht. Vanaf 1990 dient hij de Hervormde Gemeente/Protestantse Gemeente Utrecht als orgeladviseur. Van 1977 tot 1984 was hij hoofdredacteur van het maandblad Het Orgel. Als programma-medewerker en muziekregisseur werkte hij van 1980 tot 2001 voor de KRO en van 1989 tot 2001 eveneens voor Radio Nederland Wereldomroep. Sedert 1989 is hij tevens als zelfstandig orgeladviseur actief. Peter is mede-oprichter van het College van Orgeladviseurs Nederland (CvON), was van 2004 tot 2013 deszelfs eerste voorzitter, is mede-oprichter (2009) en bestuurslid van de Landelijke Opleiding tot Orgeladviseur (LOTO) en was actief betrokken bij de totstandkoming van de certificering van orgeladviseurs in 2012.

Peter van Dijk

Peter geniet een grote internationale reputatie als organist, (gecertificeerd) orgeladviseur, masterclass-docent, voordracht houder, muziekregisseur, jurylid bij concoursen en publicist. Zijn spel is op ruim 45 CD’s vastgelegd en hij schreef talrijke artikelen en enkele boeken over (orgel)muziekgeschiedenis, uitvoeringspraktijk en orgelbouw(historie). De CD-box met de complete klavierwerken van Jan Pieterszoon Sweelinck, die hij produceerde en waaraan hij tevens als organist een belangrijke bijdrage leverde, ontving in 2003 een Edison. In 2011 werd hij onderscheiden met de Speld van de Stad Utrecht vanwege zijn verdiensten voor de Nederlandse orgelcultuur in binnen- en buitenland. Als orgeladviseur was c.q. is hij betrokken bij vele nieuwbouw- en restauratieprojecten in Nederland (onder meer in samenwerking met de Commissie orgelzaken voor de PKN en met de Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed), Duitsland, Frankrijk, Noorwegen, Polen en Tsjechië. In 2013 is hij als orgeladviseur een samenwerkingsverband aangegaan met Jaap Jan Steensma.

Peter van Dijk

Peter van Dijk in de Tuindorpkerk. Foto Anton Dommerholt

 

Please follow and like us: